[食記] 大阪 金久右衛門 大阪最強黑醬油拉麵

[maggie024 (莫莉)]

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◎介紹店鋪：[金久右衛門醬油拉麵專門 道頓堀│中央區]
◎地址：大阪市中央?道頓堀1-4-17(一蘭拉麵隔壁)
◎電話：[phone]
◎營業時間：11:00Am-08:00Pm(不定休)
◎交通提醒：南海電鐵 大阪市營地下鐵 近鐵難波站步行5分鐘
●消費時間→105年4月
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2016/05/king800.html

每次到日本旅行每天吃一碗拉麵幾乎是必備行程，但這次因為有跟初訪日本行朋友一起，
即便行前雖然再三推薦，卻也是非常擔心他們會無法接受日本拉麵地道的重口味衝擊XD
果然第一天京都拉麵魚介加上豚骨的濃厚結合直接KO掉他們對日本拉麵的美好期待，
接下來幾天我怎麼勸說都很難再重拾信心了，終於來到大阪道頓堀這天我找出口袋名單，

想說先從醬油拉麵帶他們下手，加上這家【金久右衛門】也是我期待已久的人氣名店，
可以連續三年拿下食???的大阪最強拉麵第一位，4分的高分數讓人怎麼能不來試試，
在道頓堀這邊的店面不大，正對面是神座拉麵，旁邊是一蘭拉麵屋台新店，強敵環伺！
走進店內，一個料理台座位加上靠牆的高腳椅座位這樣而已，但中間走道空間挺寬敞。
最棒的是營業時間，從中午11點開店一直到早上8點閉店，幾乎等於三餐宵夜都吃得到！
【想找大阪其他金久右衛門的分店，請直接點這→http://goo.gl/iryK4z】

記得在入店之前，要先在外面的販賣機把餐點買好，然後把食券交給店員就可以點餐！
金久右衛門是醬油拉麵專賣店，自然主打就是四種醬油拉麵，價位還相當平易近人，
800?到850?的親民價格幾乎是日本拉麵的起跳價了，但碗內配料份量卻一點都不少！

有金醬油、紅醬油、黑醬油跟大阪????四種，淺白點說就是口味從清爽到濃厚的差別，
但當然使用的醬油種類跟口味自然也很不一樣，這天剛好就選了三種來試試味道！
另外第二排還有因應女生食量小麵量也減半設計的『半玉』選擇，價錢每碗就少了150?。
把食券交給店員時會詢問要使用『細麵或太麵』，細麵較能吸附湯頭，太麵更有嚼勁。
另外在硬度部份也可以特別請店員煮軟或硬這樣，沒特別交待就以店內正常程序製作了！
雖然我們不懂日文，英文對店員來說也不一定全理解，但服務還是讓我們覺得非常親切！

【大阪BLACK拉麵│850?│2007年關西第一醬油拉麵】
整碗烏漆嘛黑的模樣，比另一款黑醬油拉麵還黑，看著還有點像台灣的當歸鴨麵線(誤)。
麵量很夠，一大塊叉燒肉略有厚度，滷筍干再加上半熟蛋整顆，這樣賣850?很便宜啊！
如果你不屬於重口味愛好者的話，建議別試這款，改點女性最愛的金醬油就好，
湯底是以雞??加豚骨熬煮，然後再加進特濃口醬油，整個香氣跟著熱氣撲鼻而來，
黑色的醬油湯底嘗起來先是苦味，接著鹹味散開後化為甘醇，入喉最後香氣餘韻依舊，
口味重卻非常有深度跟層次，有點像是一杯好咖啡的變化，厚重卻不會有膩感！
細麵的硬度我還蠻喜歡的，剛好捲起湯頭的味道帶點麵芯偏硬的口感覺得很棒！
而且叉燒肉非常軟嫩入味，厚度尚可帶微微的油脂，不會因為價位平實叉燒就弱了，

最重點就是它們家的半熟蛋，大方附上整顆不說，一夾開整個蛋黃半凝半融的模樣，
入口濃郁的蛋香味與融滑的口感纏著味蕾舌尖，是非常非常迷人的半熟蛋口感無誤！
整碗來說不管是配料、麵條、份量或湯頭都讓我無從挑剔，應該是目前最愛的醬油拉麵！
而且店裡面也有主打它，所以特別製作外帶式的方便麵包，就連碗麵都有啊！

【金醬油拉麵│800?│女性人氣No.1推薦】
應該是醬油拉麵四款口味最清淡的，也最推薦拉麵初心者心從這碗口味嘗試起再說，
看看湯頭金黃清透的色澤，入口的味道對我來說是相當清爽(淡)的，有著微微醬油甘香，
這碗選的是『太麵』，之前吃過的太麵都是視覺上相當粗圓的麵條，紮實而有嚼勁，
但金久右衛門的太麵是有點像台灣麵條那樣粗而扁的，不過厚度上還是稍厚一些，
其他的筍干、半熟蛋都表現一樣優異，口味上就看個人喜好決定要不要選這碗囉！
這個應該會比較像台灣多數拉麵店的醬油風味，不過醬油香跟配料還是大勝台灣很多。

【紅醬油拉麵│800?│標準醬油拉麵比例】
比起上一碗的湯頭顏色，紅醬油的色澤稍深些，是用薄口與濃口醬油依比例去混合，
清爽度依舊是有的，但醬油風味的甘醇度就更加鮮明了，是金久右衛門的標準醬油口味。
我個人是會推薦拉麵初試者可以直接點這個，畢竟你都大老遠來日本玩了不是嗎？
總是要多少嘗試一下異國料理的入門款口味如何，才是更能體會到旅行樂趣跟回憶的啊！

【煎餃子│300?│5個】
日本的餃子一向都是沒有太大期待，目前吃過覺得喜歡的只有蒼龍唐玉堂的餃子，
(請相信我，蒼龍唐玉堂的煎餃子拿到台灣賣應該也是一方之霸！但價位不可愛)
我們是看到在販賣機上方這個牌子，寫它們家的餃子是食???排名第一位才點，
單點價格來說相當便宜，只是份量也不大，吃起就覺得餃子皮跟餡都是尚可，
畢竟台灣的餃子一向都很厲害，所以真的很難在日本能吃得到滿意的口味。

我不算是吃拉麵的高手，也就不過是喜歡找碗自己喜歡的又盡量道地日本味拉麵這樣，
這次是剛好行前在食???上發現這家，網路一查才知道原來經常入選大阪必吃拉麵之一，
慕名前來朝聖果然一點都不會讓人失望，當然我喜歡不代表是你一定會接受的口味啦！
但日本拉麵何其多，難得日本旅行真的要試著放開心胸與味蕾多嘗嘗在地料理味道，
這樣才有到異地旅行的感覺不是嗎？真的吃不滿意的話，隔壁還有一蘭拉麵在等你囉！

[延伸閱讀]

東京-% Arabica Kyoto Arashiyama 京都嵐山│右京區
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京都-酒????? 四?烏丸站│下京區
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京都-?????東洋亭 ???店 京都?│下京區
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山形-藏王樹冰 藏王霧淞 藏王國定公園│山形縣
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山形-???家烤鰻丼 伏見稻荷大社│伏見區
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東京-六厘舍????TOKYO 東京車站一番街│千代田區
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推 jiunyi: 推這間 好吃
推 ardrdy: 第一次吃金醬油有驚豔真的很好吃,第二次黑醬油就還好
推 lashante: 本月初去挑戰大阪Black，很鹹、很鹹，喝湯像在喝純醬油
→ lashante: 湯喝不完，猛灌冰水。嗜鹹者應該會很喜歡，味覺一般者
→ lashante: 請勿輕易嘗試...
推 theanswer9: 紅醬油當早餐吃 好吃不死鹹不油膩 加點蒜頭更好吃
推 FASHOU: 我吃過黑醬油，說不上來的特別！雖然剛入口真的很鹹，但
→ FASHOU: 喉頭餘韻會開始回甘！是真的蠻特別的店！
推 aids893001: 推 好吃
→ timmit: 這家好吃！上次跟朋友去，吃得很滿意XD
→ laechan: 在地人會去吃的店,大阪Black很特別,細麵有時口感會偏硬
→ laechan: 帶女生去吃的話第一次可選金醬油拉麵會比較safe
→ laechan: 餃子有吃過,不好吃
推 sangotai: 金醬油超讚！吃完可以笑著無憾去搭機
推 Kamelie: 金醬油+1
推 spencers: 好吃，但餃子第一完全是誤導廣告 XD 因為本店的分類
→ spencers: 同時有拉麵和餃子，但賣點當然只有拉麵
→ spencers: 餃子坐順風車也宣傳成食べログ第一，不愧是大阪商人
推 ITASA: 真的超好吃！恨不得有n個胃
推 mirage96: 金醬油超好吃~~~~~~~~~~~~~~
推 chachayu: 我個人吃算鹹口味了  去了這間真的才知道簡直不可思議
推 wert213: 叉燒....肚子餓了
推 jajoy: 炒飯好吃嗎?
推 KKfang: 推金醬油好好吃~~~
推 emachan: 這條街根本已經變成拉麵街，一蘭.神座.作之作 ~