[食記] 大阪 一蘭拉麵

[suniu (蝶色)]

   餐廳名稱：一蘭拉麵
   地    址：大阪府大阪市中央區宗右衛門町7-18-1F
   價位(每人)：790 yen
   官方網站：http://www.ichiran.co.jp/index.html
   評    價：4顆星
   圖文版：
           http://blog.yam.com/suniu117/article/21530956


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離開黑門市場，回到新大阪寄物後，轉車到心齋橋，
先買了友人託付的DHC，然後把休足時間買起來預備XD
完成血拼後，就該填飽肚子了，雖然此時天色尚早....

沿著道頓堀川走，很容易可以發現一蘭的招牌，
我很喜歡這種店面在二樓的店家，有種隱密又悠哉的感覺，
爬上樓梯推開門，沒有日系店家服務生充滿朝氣的歡迎光臨，
反而是一間廁所與一台食券機。
科科，這真是太好了，我正需要一面鏡子，好整理一下逛街後亂七八糟的外表XD

一蘭是標準的豚骨拉麵，店家也只有販賣這一種口味，
在食券機那可以選購的是麵量和配料，
要加麵的就多買一球(替玉)麵，要加叉燒就多買叉燒的券，
還可以選加蔥、加蛋，買完券後往店家內部走，
一蘭出名的格子用餐區就在簾子後面，
這種獨立式的用餐區對於我這樣的獨身旅客真的很方便呢!

也許是我去的時間尷尬，整排座位空空蕩蕩，
自己選定座位後，每個桌面都有一張表格，
上面是讓你圈選你想要的味道
由上而下分別是

湯頭的濃度 [ 淡  基本  濃]
豬背脂濃度  [不要  清爽  基本  濃厚  超濃厚]
大蒜   [不要  一點點  基本  半顆份  1顆份]
蔥   [不要  白蔥(大蔥)   青蔥(細蔥)]
叉燒  [不要    要]
密傳醬汁(辣)  [不要  1/2倍  基本  2倍 (   )倍]
麵的硬度  [超硬  硬  基本  軟  超軟]

這次選了基本湯頭、清爽油度、基本大蒜、白蔥、要叉燒，基本辣度，硬麵
圈選好後，按下桌面上的按鈕，服務人員就會從面前的格子將券和單子收走

因為我有另外加買一顆蛋，所以蛋先送來....XD
不管看幾次我都覺得好笑，竟然是白煮蛋啊...
還有隨蛋來的一張說明蛋的神奇功用(?)的紙條，
(大概就是說明蛋可以清除口中餘味，讓人更能享用食物的本味之類的)
還有附上一包鹽讓你沾著蛋吃，

在我看著說明的時候，麵也送到了，
將蛋撥好殼掰成兩半浸入湯裡，看起來很好吃吧!XD
糖心蛋永遠都會讓人覺得很幸福呢!

這次在關西吃了三間拉麵，以我的口味而言，一蘭實為鰲首，
湯頭有豚骨的濃郁，但不會膩口，
整碗喝完小有負擔，下次在湯頭部份我會改選淡一點應該就不會了，
硬麵口感也很棒，下次想試試超硬麵是如何!
辣度則想選個2倍以上的辣度....
日本的辣味總是有種搔不到癢處的感覺啊XD
叉燒倒是soso，一風堂的肥嫩軟叉燒我比較愛!

喝完全部的湯後，碗底的巧思也很讓人會心一笑。
會讓人想把所有拉麵的湯都喝完，看看每間拉麵店的心?言葉分別是什麼呢!




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◆ From: 114.47.65.126
推 gaudi:我上次找不到這家店 飲恨的沒吃到
推 bear770710:我有吃過~真的很好吃!!
推 misslondon:一蘭起源於福岡,東京上野車站也有一家分店喔
→ asbel:我四月在日本十幾天  一蘭吃了蠻多次的
→ asbel:建議加一點點辣  吃完通體舒暢！
推 anfern:一蘭好吃~
→ luxylu:這家入口很隱密阿XD  好吃!! 一風堂也很讚