推 bryantlee:沒吃一蘭..真的是太可惜了..四家裏面一蘭最棒說.. 08/24 18:09
推 kentkuo:我之前還有跑去吃一風堂~~ 08/24 22:21
店 名：神座（かむくら）道頓堀店
地 址：大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7-25
營業時間：11：00～23：00
官 網：http://www.kamukura.co.jp/
店 名：金龍ラーメン 道頓堀店
地 址：大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-26
營業時間：24時間
官 網：http://www.kinryuu.com/index.html
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以下為純文字版～～
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2011夏。橫斷京阪神奈。大阪 道頓堀拉麵雙雄：神座 V.S. 金龍
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日本人嗜吃拉麵這件事情大家不是第一天知道，關西地區有名拉麵店也絕對不少，撇開烏
龍麵、蕎麥麵，有名的正統麵店就有一蘭、神座、四天王、金龍、風神雷神。
而大阪的小吃中心（我認為）道頓堀有幾家拉麵店鼎立，在激安的殿堂旁邊就有一蘭拉麵
外，還有金龍拉麵、四天王拉麵跟神座拉麵，這三家拉麵在各個地方常常被大家提起。這
次主要跟大家分享神座、金龍這兩家在道頓堀有一大堆分店不怕吃不到的拉麵店。
首先，介紹神座拉麵。道頓堀本店就在千日前旁邊的一條巷子裡，真的很不起眼，巷口還
被四天王、金龍兩家拉麵店夾擊。
神座拉麵的空間非常小，左邊兩小間用餐空間，一間可坐10幾個人，在還有一整排的明星
簽名照，沒事可以看看自己認得出幾個人來。不過我去的時候，那兩小間已經是幾乎滿座
人擠得水泄不通的景象，所以我們就直接到右邊的櫃台+廚房就坐。
廚房長得非常簡單，完全沒有多餘的材料跟器具。
和一般拉麵店不同，神座的廚師都穿著西式廚師的白衣服，帶著高高的廚師帽，感覺相當
違和。據說是因為神座拉麵的老闆以前好像是西餐廚師，後來才改行賣拉麵，所以才有這
身行頭。
神座的圖文菜單有附上日、中、英、韓四種語言版本說明，基本上不懂日文指著圖說要這
個應該是沒有障礙。而我點的是最基本的拉麵，我喜歡先試試啥都不加的麵，試完原始湯
頭跟麵條後才再加配菜跟調味料。
拉麵上桌，看起來剛我們以往吃的拉麵都不一樣，最大的不同點就是湯頭顏色和大量的白
菜，裡頭的白菜跟湯頭配合起來相當和諧。就湯頭的顏色看起來，應不是豬骨等等動物骨
頭所熬製出來的（我後來才知道神座拉麵是醬油拉麵）。先品嚐一下湯頭如何，看起來很
雖然不像動物熬的湯頭，不過豬骨之類的味道卻很濃郁。這一口印象超深刻，因為碗裡的
湯頭看起來清澈口味不重，但是喝起來蠻鹹的，喝了兩三口就得一直狂灌冰水＝ ＝
麵條不用說，味道一樣相當濃郁，吸飽了湯有著非常有濃厚的味道，也是相當有嚼勁，相
當好吃。至於叉燒，基本款只有三片，有點偏肥像五花肉那樣，所以還吃得到肥肉的部份
喔。不過對於愛吃肉的我來說，吃起來也覺得有些偏油。
吃完神座，可能是震懾於第一次喝到如此有濃厚（鹹）的湯頭，好吃是沒錯但是說不出是
否哪裡有特別的不一樣或是突出，可能對於不重美食的我本來就是難事。
再來，隔天晚餐又是回來道頓堀吃另外一間拉麵店，金龍拉麵。金龍拉麵的店頭都相當都
有噱頭，大紅配色+龍很難讓人不注意，有些分店龍還是立體的，超屌。
道頓堀的金龍拉麵有四家分店，對，就是四家，我挑得這家比較偏離道頓堀中心一點，人
少不用擠可以好好享受。而且這家電有白飯吃到飽的殺必死，其他分店好像沒看到有這服
務。
金龍拉麵的外面就直接擺一台餐劵機，拉麵的選擇只有兩種：有三片叉燒的基本款拉麵跟
有五片叉燒的叉燒拉麵。兩種拉麵的內容大致都差不多，差別只在肉片的多寡而已。我是
選基本型的拉麵。金龍拉麵裡面只有兩個煮麵員工，沒有外場服務生，看他們忙進忙出的
，真的也是有夠累的。吃麵的地方都是像這樣的塌塌米，雖然說蠻特別的，但是對於外國
人並不太方便因為沒辦法坐太久，腳會麻＝ ＝
金龍拉麵的拉麵是自助式的，自己到櫃檯拿拉麵，吃完也要自己送回去。在櫃檯的旁邊有
韭菜、泡菜跟蒜味道都很重，而且韭菜、泡菜很辣。我自認我還能吃辣的，但是韭菜、泡
菜加了3匙我自己都覺有些受不了。湯頭的味道也會因此改變很多，有來吃的很能吃辣的
話可以試試看喔。（圖中的泡菜跟韭菜是自己加上去的，原本的沒有。）
由湯頭顏色判斷應該是豚骨拉麵，麵的咬勁還不錯，不過也沒有比較特別。而且相較於神
座，湯頭顏色深很多感覺味道很濃厚，但是湯頭的味道反而比較淡一點，喝起來相當的順
口，豬骨之類的味道還是有，但是比起神座淡很多。我是還有加韭菜和泡菜到湯裡面，我
愛吃辣覺得喝起來湯頭的味道，有加比沒加更好喝一些。我最還把白飯丟進湯碗來個湯泡
飯，再加點韭菜那味道令我相當喜愛。
總結，聽說金龍的評價在日本並不好，許多日本網站提到神座分數比金龍還高，但金龍是
間相當受觀光客歡迎的店。我覺得這是因為日本人跟外國人口味有差，因為我覺得關西人
口味真的很重，如果不特殊要求，我吃起來食物都過鹹。所以，我個人會比較喜歡口味較
清淡的金龍，這也是在5顆星滿分的評分上金龍通常只拿2-3星，可是卻相當受觀光客喜歡
的原因吧。
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