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東京銀座的2016、2017年的米其林一星拉麵店到大阪車站開分店了
因為是每天都會經過的路上，所以就去吃了兩次
好像也沒有排到崩潰的感覺，尤其是平日晚上去我只等了五分鐘就入場
沒吃過東京銀座本店的，不過在大阪吃不用排太久我覺得很不錯
除了這家米其林一星的拉麵店之外，還順便記錄一下其他大阪車站附近的拉麵店
而且這次還特別去比較了一風堂大阪店還有它旁邊囂張寫著打倒一風堂的拉麵店
結果發現敢這樣寫的原因就是其實它也是一風堂不同系列的分店
店 名：銀座 篝 ルクア大阪店
地 址：大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア B2F
營業時間：11:00～24:00
推薦菜單：雞白湯拉麵
休 日：無
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27102306/
個人不負責心得:
第一次去吃是假日的下午三點去吃，雖然是很奇怪的時間去吃
但是還是排了半小時才入場，拉麵店再大阪車站的百貨公司LUCUA的地下二樓
在排隊的時候研究了一下菜單，雖然知道這家店的招牌菜單是雞白湯拉麵
但是最後我選了蛤蜊牡蠣鹽味拉麵，女朋友點了沾麵
結帳完以後沒多久麵就上來，蛤蜊牡蠣拉麵的湯很清，而且給了不少個蛤蜊
另外還附有兩塊雞肉，以及一小碟的柚子皮以及薑泥，加進去可以去腥
麵是細麵，吃起來是普通的硬度，湯頭因為有加入柚子皮所以清甜中帶有一點柚子香
不過在吃完麵以後多喝幾口湯，發現碗底應該有沉澱，因為碗底的湯有點鹹
至於女朋友點的沾麵，有吃幾口，麵有水煮蛋的味道，我覺得單吃麵就很好吃
沾麵的湯頭非常濃厚，不過直接給你高湯讓你可以調整湯頭的鹹淡
第一次吃完以後覺得就是不錯吃的拉麵，決定還要再來吃一次招牌的雞白湯
在某一天的下班後，剛好是吃拉麵的氣氛，看時間還不到七點
來吃這家拉麵當晚餐，只有一個人再排隊，因此我只等了五分鐘
這次目標就是招牌的雞白湯拉麵，麵上來以後，覺得湯頭好漂亮
因為顏色非常的均勻的淡黃色，喝一口終於有驚豔的感覺，超級濃郁可是又不會很鹹
感覺把整隻雞都放在裡面，麵就跟前一次吃的蛤蜊牡蠣麵一樣是偏軟的細麵
上來沒到三分鐘以內就快速吃完，湯也是喝的一滴不剩
當天有加點了魚的炊飯，吃起來就是普通，結論就是
這家在大阪的分店就是招牌的雞白湯拉麵遠勝其他菜單上的拉麵
以下是其他拉麵店的享用心得
店 名：らーめん香澄 中崎町店
地 址：大阪府大阪市北区中崎2-1-1 小川ビル 1F
營業時間：11:00～14:30 18:00～23:00
休 日：幾乎無休
官 網：http://ramen-kasumi.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27058993/
個人不負責心得:
這家拉麵店是在地下鐵中崎町站附近，當時在附近很冷就想吃一點熱熱的麵
最後就選了在地下鐵車站不遠的這家店，這家店店面不大，裡面只有吧檯的座位
點了一碗魚介まぜそば（無湯的魚味的乾麵），還有一碗白飯
會點的原因是在外面看到這拉麵有超多的肉，當時肚子很餓就是需要很多肉
麵上來以後，還真的超級多肉，除了一般拉麵常見的叉燒薄片之外
還有很多大型的叉燒肉塊，上面還有撒一點點的胡椒，吃起來味道十足
因為是乾麵，通常日本的乾麵都是粗麵，其實還是有一點點的湯
湯是很濃的魚介，可以加一點醋再淋到飯上，搭配叉燒吃就變成叉燒飯了(誤
這家拉麵店的乾麵的最大賣店就是可以吃到超多肉，而且還有分兩種口感
店 名：みつか坊主 醸
地 址：大阪府大阪市北区大淀南1-2-16
營業時間：平日、週六
11:30～14:30
18:30～23:30
週日、國定假日
11:30～14:30
17:30～22:00
休 日：無休(年假除外)
官 網：https://mitsukabose.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27074795/
個人不負責心得:
這家拉麵店在大阪的天空庭園展望台附近，走路大概100公尺左右
拉麵店內部很像一個bar，菜單還是用報紙的形式，非常的有趣
這家拉麵的招牌是味噌拉麵，其他還有一些特殊的菜單，點了紅味噌拉麵加蛋
拉麵上來以後看到一大塊叉燒(根本就是爌肉啊)，而且算是油脂比較多
爌肉因為油脂多當然是入口即化，但是如果不愛吃這種爌肉的人，這家店或許不適合
另外還有附肉丸子，肉丸子非常有味道，我覺得比爌肉還可以當這家店的特色
旁邊還有一個日本人就只單點了肉丸子來吃
這家店的感覺真的就像是在bar裡面用餐，算是不同的吃拉麵的感覺
店 名：シロマルベース 梅田店 （SHIROMARU BASE）
地 址：大阪府大阪市北区角田町6-7 一風堂梅田店 2F
營業時間：週一~週四、週日、國定假日 11：00～凌晨3：00
週五、週六 11：00～凌晨4：00
休 日：無休
官 網：http://www.ippudo.com/store/osaka/sb-umeda.html
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27074484/
個人不負責心得:
這家店是跟一風堂是在同一棟樓，是跟一風堂同一個系列
常常經過店門口都會看到寫著「打倒一風堂」的牌子，後來才知道
這是要強調雖然是同系列但是有比本來的一風堂還要好吃
進去以後全部都是吧檯的座位，跟一蘭拉麵很像，有一張單子給你填
上面可以選麵的硬度、湯的濃度等等，點完以後很快麵就上來
這家主打當初一風堂創業的時候，在小攤販的特濃湯頭
所以這家的湯頭是比一風堂的湯頭還要濃郁，但是我覺得是味道濃
但是鹹度其實沒有比較鹹，喝完湯以後嘴巴會有黏黏的感覺
後來也再找一天去吃一風堂，兩相比較我比較喜歡這家的湯
不過這個系列的配菜就比樓下的普通一風堂少一些
最後就是說，只有一風堂自己可以打倒一風堂，應該是那個牌子想要表達的吧!
店 名：博多 一風堂 梅田店
地 址：大阪府大阪市北区角田町6-7 角田町ビル １Ｆ
營業時間：週一~週四、週日、國定假日 11：00～凌晨3：00
週五、週六、國定假日前一日 11：00～凌晨4：00
休 日：無休
官 網：https://www.tetsu102.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27091662/
個人不負責心得:
先前在台灣吃過一次一風堂，覺得超級無敵鹹，覺得印象不怎麼好
所以在日本一直都沒有來吃過，這次為了想要比較一下跟二樓的另外一個系列
就找了一天來吃吃看，這邊的點餐不是填單子是要跟店員點餐
可能是我那天的打扮完全就是一個觀光客，結果我點完赤丸新味
店員也沒問我麵的硬度等等，反正就是隨意就好了
麵上來以後，本來很擔心會超鹹，不過吃起來跟前一次在台灣比沒有那麼鹹
日本的一風堂雖然還是重口味，但是還在我可以接受的範圍
不知道是不是住在日本以後已經習慣拉麵的鹹度了!
不過湯頭沒有二樓的另外一個系列的一風堂濃郁，但是配料多了海苔
吃完以後對日本一風堂的印象稍稍改觀，不過因為好吃的拉麵太多
應該還是會繼續去吃吃看其他沒吃過的拉麵，但是如果在大阪的一風堂人超多
可以考慮樓上一風堂另一個系列號稱可以打倒樓下一風堂的另外一個系列的拉麵
~THE END~
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