推 hepburn29: Jean-Paul Hévin 也順便試試，個人覺得JPH勝出... 03/26 23:57
→ jl3000x: 好！感謝推薦 03/27 10:29
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很多人會想說，來日本吃東西就是吃吃日式料理罷了，很多天就膩了，其實不然。貴為亞
洲最先進的國家，許多歐美的餐廳在亞洲要開疆拓土時，通常會優先選擇日本作為登陸的
地點(之前應該還有香港，不過最近…)。許多台灣吃不到的歐美餐廳，都可以在日本找到
其分店。就如今天要介紹的店家： DALLOYAU.
除了大家耳熟能詳、在台灣已經開了分店的 Ladurée 之外，同樣以馬卡龍此單品聞名天
下的還有 Pierre Hermé 和 DALLOYAU. Pierre Hermé 這趟沒被排在行程中，在青山
吃飯時從門口經過、還覺得這店家蠻華麗的，卻不知道是大名鼎鼎的 PH 總店。
DALLOYAU 則是因為看了些食記，早早就排到試吃清單中，這天在心齋橋買完東西，就順
便繞去 DALLOYAU 買了馬卡龍回飯店試吃。
DALLOYAU 位置蠻好找的，就在心齋橋的 GU 旁邊，店面蠻漂亮的。不過，DALLOYAU 不管
內用外帶都禁止拍照，所以只能拍拍漂亮的門面給大家看。
店員小妹挺漂亮的，可是英文不太行。詢問了是否有推薦的口味時，面露難色無法回答。
沒關係，東看看西瞧瞧，憑感覺挑了三個口味。原先以為三個會有盒子裝，結果是紙袋，
不知道紙盒是否需要加購？
拿回飯店冰冰箱，稍晚才拿出來開動。身為吃貨，一個人來日本玩，飯店冰箱塞一堆等待
試吃的甜點也是很合情合理的。
介紹一下 DALLOYAU的歷史。作為糕點師傅，DALLOYAU 從 1682 年開始、即為凡爾賽宮內
的法皇路易十四及皇室供應甜點。法國大革命後，他們便自行在外開店。並在 19 世紀初
，開始了一些新穎的想法：外帶甜點、茶室、冰淇淋等等。在 1997 年，DALLOYAU 首度
將馬卡龍引進亞洲，在各大品牌中算是先驅。店家的詳細歷史就請點下面的官方連結，裡
面有些故事可以看：
http://www.dalloyau.com/dalloyau-house/
紙袋和包裝雖然簡單，但也蠻漂亮的。
之前吃 Ladurée 時，是一整盒裡面直接放馬卡龍；DALLOYAU 則是每個都有自己的包裝
袋。選擇的口味是宇治抹茶、巧克力、溫州蜜柑。
馬卡龍吃起來口感酥脆度還好，中間有軟心的夾層。巧克力口味的吃起來很舒服，甜苦適
中，沒有太濃厚的巧克力味，個人還蠻喜歡的；宇治抹茶口味有的也是，甜苦適中，但比
巧克力的清新很多，抹茶味道沒有下得很重，是很淡雅的香味。
前面兩個本來就是很快挑好的清香+濃郁口味，後面想說挑個甜膩些的，但請店員推薦未
果，就胡亂挑了個看起來像是水果系的口味，回來一查才知道是溫州蜜柑(橘子)口味。橘
子味道不會下的過於甜膩，但果香還是很足。
整體來說，DALLOYAU 的馬卡龍吃起來比起 Ladurée 的味道清淡許多。Ladurée 的味道
下得頗重，不愛吃甜點的朋友會吃到皺眉那種。DALLOYAU 味道下的清淡些，應該比較符
合多數人可以接受的甜膩度，大家有去心齋橋不妨去試試看。
另外，DALLOYAU 不只販售馬卡龍，也有各種糕點烘焙，都是其強項。最有名的應該就是
名為 Opera 的蛋糕了。這趟實在沒空排時間，下回去日本可得一次把 DALLOYAU 和
Pierre Hermé 的馬卡龍和其他糕點一次品嚐過才是。
完整日本吃貨心得筆記目錄：
[整理] 日本旅行吃貨筆記－2015
http://ppholic.saglin.net/blog/?p=1295
<<店家資訊>>
DALLOYAU
[Tabelog 網址] http://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27043768/
[Tabelog 分數] 3.56
[營業時間] 10:00～22:00 (日曜日、祝日營業到 21:00)
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