作者HIKARU5 (Yukikikiki)
看板Japan_Travel
標題[食記] 大阪 心齋橋 PABLO 半熟起司蛋糕
時間Fri Jan 16 00:35:22 2015
店 名：PABLO 心斎橋店
地 址：大阪市中央区心斎橋筋2-8-1 心斎橋ゼロワンビル1F
營業時間：10：00～23：00 (不定休)
官 網：
http://www.pablo3.com/
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網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/41780827
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因為我家三妹是個比我還嗜甜的螞蟻人
知道PABLO在日本很受歡迎，網路上也很多人大推
這天來到心齋橋逛街前，他就打定主意要來買回飯店吃
來到PABLO的心齋橋店，人潮真的不是蓋的
長長一排繞著店的櫥窗排了一列，還多到折了一圈
不只是觀光客會排，也有許多日本人在排隊
PABLO現場能看到製作方式的販售法真的蠻吸引人的
尤其又是好吃的蛋糕:D
就算只是經過都會想看一下，然後就不知不覺加入排隊隊伍了，的確高招！
PABLO的製作方式是先將派皮烤好後，再填入乳酪內餡
填入內餡後，師傅在蛋糕表面仔細刷上蛋液
烘烤出爐後，在蛋糕表面壓上PABLO的招牌烙印
並刷上一層杏桃果醬幫蛋糕美容一下
PABLO的半熟起司蛋糕分成兩種熟度
レア (RARE)跟ミディアム (MEDIUM)
レア大概就是三分熟熟，切開時起司還有濃稠的流動感
ミディアム是五分熟的半熟狀態，內餡比較不像レア會有爆漿感
當時購買時還是日幣￥780，現在已經調漲為日幣￥800
店裡還有販售其他點心
不過大家的目標應該都是剛出爐的半熟起司蛋糕居多吧:D
我們有三個人，想說兩種口味都買應該也吃得完！
就買了レア及ミディアム各一個
晚上回到民宿後就切來吃～
蛋糕外盒雖然都相同，不過盒子上會貼上標示的貼紙
左邊有點塌陷的是レア
右邊是ミディアム，看得出來烤的時間較久，形狀較完整
先朝ミディアム下刀！
切開來蛋糕看起來是半熟狀態，內餡有點融化的感覺
期待的一口吃下～
我：「......................(感覺微妙)」
妹：「...................這好吃在哪？」
不知道是不是我們運氣不好
妹妹吃了一口說派皮邊緣雖然熟了，有酥脆的層次感
但中心沒烤到熟透，中間的派皮還有點生麵團味
期待已久的起司內餡我覺得味道不濃，也沒有起司的香氣
加了上層的杏桃果醬後，整體的酸甜味太重了，把起司的風味都壓過了
吃了這個後，我們都失望了一下Orz
沒關係我們還有レア可以期待一下，馬上放棄ミディアム
下刀時就感覺レア這款的內餡更加柔軟
レア的內餡更加柔軟，帶有流動感，像是卡士達醬一樣
內餡口感滑潤細緻，帶了點酸味，吃起來沒有剛剛的ミディアム這麼甜
雖然上層的杏桃果醬還是甜.....XD
但是這款至少讓我們太過期待卻跌到谷底的心情小小平復了一下
(爆)
不過吃到最後還是蠻膩的，對蛋糕只留下甜味的印象啊啊啊
說好的起司香呢？
晚上切來吃不受好評，隔天早上為了不要浪費還是硬吃完兩個蛋糕，覺得小空虛........
突然懷念起りくろ(Rikuro)老爺爺起司蛋糕了
PABLO我想我們應該不會再見面，爺爺還是老的好啊～XD
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推 SNLee: 吃過覺得口感的確是少見，但味道...就還不錯，但沒吃レア的 01/16 02:00
推 kumi28: 雖然是吃澀谷店的 但也覺得很還好XD 01/16 10:10
推 mos957: 只有我好喜歡啊(孤獨) 01/16 14:45
推 wenxin: 樓上，我也超愛的耶，不過認真想想它還真沒起士味，而是稠 01/16 18:02
→ wenxin: 稠的布丁 01/16 18:02
推 Ray1985: 晚上九點去 沒什麼人 不過真的好吃! 01/20 19:11