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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KiI_erT ]
作者: setsutetsuya (我吃故我在) 看板: Food
標題: [食記] 日本大阪 焼肉ホルモン空(燒肉空)
時間: Sat Jan 10 21:57:52 2015
餐廳名稱：焼肉ホルモン空(燒肉空)
消費時間：2014年/12月
地址：大阪府大阪市中央区道頓堀2-4-6三光ビル１Ｆ
電話：06-6213-9929
營業時間：[平日]17:00～23:30[假日]16:00～23:30(週二公休)
每人平均價位：日幣1500~2000左右
官網：http://www.yakinikusora.jp/
建議閱讀圖文網誌版:http://h010121.pixnet.net/blog/post/41873212
這天在びわ湖バレイ滑雪場盡情滑雪玩了一整天之後，搭著巴士一路睡回大阪，在難波道
頓堀一帶下車。冬天的大阪街頭，到處都點綴著華美的燈飾，一眼望去猶如紫色的森林道
。選擇在道頓堀下車是有原因的，因為晚餐決定在「焼肉ホルモン・空」道頓堀分店吃。
大阪鶴橋一帶是有名的燒肉&韓國料理街，「焼肉ホルモン・空」在鶴橋的本店共有5家店
面，可容納200位客人，是當地非常有名的燒肉店。道頓堀分店位於較冷清的道頓堀2丁目
商店街，外觀乍看之下沒什麼特別的，沒想到店內擠滿了人。在候位的同時，趕緊研究一
下貼在牆上的菜單。
「焼肉ホルモン・空」最大的賣點，就是每一品項的價格都只有一般燒肉店的一半(一般燒
肉店單品約800yen起跳)。當然價格一半量也就只有一半，但是花同樣的錢可以多選幾種肉
來品嘗。菜單密密麻麻看都看不懂，好在另一張菜單上提供了詳細說明，解釋了是哪個部
位的肉，吃起來口感如何。雖然晚上8點店裡客滿，但還好是自己一人前往，沒有等太久巴
台區就空出位子來了，一入座店家就送上了烤肉夾，醬汁跟高麗菜盤。
很快的點了テッチャン，ハラミすし，ネック，子袋和烏龍茶，只見店家快速的從巴台下
方冰箱拿了一些肉出來，用調味料拌一拌之後，不到一下子一大盤肉跟烏龍茶一起端上來
，整個超豪邁。每一種先各夾兩片上去烤，肉滋滋作響的聲音好悅耳阿~~順便點了碗小碗
白飯。
テッチャン(牛的第4個胃)，帶著些許脂肪，在烤爐上烤到滴油，吃起來QQ的口感超棒。接
著是ハラミすし。ハラミ是牛的橫膈膜肉(又稱牛裙)，其實是很貴的稀少部位的肉。一般
單點一份上ハラミ就快2000yen，好在店家佛心來著，把ハラミ加工時切下來的邊肉拿來賣
，就是這道ハラミすし，讓客人用少少的錢就能享受到高級的牛橫膈膜肉~雖然形狀不好看
(有的片狀有的長條狀)，ハラミすし吃起來口感柔軟，吃得到牛肉本身的甜味，又因為邊
肉帶點油脂，味道實在是太好了，超下飯的。(據說ハラミすし本來是員工餐的菜色喔)
再來是子袋(豬的子宮)，其實就是台灣吃黑白切關東煮很常見得食材：生腸。口感倒是跟
想像的差不多，吃起來脆脆的。接下來是ネック，就是台灣常見的豬頭肉，小弟滷味最愛
吃豬頭肉，但烤得還是第一次嚐試，吃起來又肥又Q，另外肉切得夠大塊咬起來也很過癮。
「焼肉ホルモン・空」用來醃肉的醬汁以味噌為主，然後沾醬是清爽的醬油，吃起來甜甜
鹹鹹，吃完之後有點意猶未盡，又翻了一下菜單，點了ツラミ，牛的臉頰肉。雖然一樣是
稀少部位，但端上來跟一開始點的肉不一樣，超大片的。
又加點了一碗白飯，把配菜的高麗菜沾點醬汁，再搭配烤得恰恰好的牛臉頰肉，迷你燒牛
肉丼完成!大口扒飯大口吃肉真讚~牛臉頰肉大概是因為牛吃草會一直反芻咀嚼，肌肉發達
的關係，吃起來很有嚼勁。
這頓飯吃下來整個超滿足的，一整天滑雪的濕冷跟疲勞感好像都消除了(消耗的熱量也補
回來了...)，肉5品加上烏龍茶跟2碗飯合計快3000yen，雖然跟便宜的吃到飽燒肉價格接
近，但一般吃到飽的燒肉種類很少。
店裡氣氛超熱鬧，有許多上班族下班一群人來吃的，也有自己一個人來喝一杯的，另外巴
台較窄店員跟客人距離近，彼此對談氣氛融洽，店員也會依照客人的喜好推薦菜色，是家
讓會人想再訪的好店，下次有機會去鶴橋本店瞧瞧吧~
不過吃完後全身都是油煙味，店裡客人很多顯得很擁擠，也不太適合拍照(所以網誌照片也
不多)個人覺得「焼肉ホルモン・空」是家屬於本地人的美味燒肉店，適不適合觀光客去吃
就請各位自行判斷囉!最後附上鶴橋本店地址:大阪府大阪市天王寺区下味原町1-10
延伸閱讀:
大阪ひげ勝：美味串炸+土手燒http://h010121.pixnet.net/blog/post/41827816
大阪難波千日前:韓國料理かんなべhttp://h010121.pixnet.net/blog/post/41128912
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