[資訊] 推薦--懷石料理樂待庵(大阪)

[xxsora (啊烏)]

大家好
會推薦這一家餐廳
是因為我本人在這裡打工
(但是對外國人來說實在太辛苦
所以我打算辭掉了)
趁我對它還有愛之時來寫推薦文
它對外國人來說有很多特別之處
對留學生來說，如果帶你們的指導教授來吃
我想他會非常高興。
如果是很喜歡日本傳統文化的人
來大阪玩可以來吃吃看

1.它坐落在商業園區附近，OMM大樓的最高層21樓
  我想一般人看到商業大樓都會以為不能隨便進出吧
  nonono那你就跟我一樣想錯了~它可以~~~
  就連14樓的三井銀行分部都可以坐電梯上去辦開戶唷>_^

2.我想觀光客很少人會知道吧
  它位在可以看到淀川花火和造幣局櫻花小徑和大阪城的絕佳位置
  所以櫻花季節和花火大會and天神祭客人真是多如過江之鯽，好想下去把門關起來啊，
  不過會被店長罵的。
  各位，請你們一定要手刀預約，搶先那些阿本仔

  而且訂位可以指定看的到大阪城的那一間個室，很多客人都會指定。
  店長其實也會問，但他只會講日文，(廢話因為他是日本人。對不起。)
  所以我想中港台韓的客人他應該就裝死。
  不過他會叫我帶強國人去可以看到大阪城的落地窗前看一下。

3.最後也是最重要的原因
  我們店對懷石料理真的講究到一個爆(翻桌)<---壓力太大
  食材是天天叫，調理場人的天天檢查冰箱
  常常會有今天什麼魚沒叫到所以換什麼魚的情況

  菜單是每個月換，試吃會每個月舉辦一次，餐墊紙也是，筷架也是，陶瓷碗也是
  午餐和晚餐的布置還不一樣，會從墊紙換成半月盤，先殺了我吧。
  喜歡日式傳統文化的應該知道懷石料理瓷器(擺盤)很講究
  真的重到一個拿不動  超想趁下班的時候偷偷把他們全部打破(只是說說而已)

  我有去京都吃過川床懷石
  我真的覺得料理的好吃度和磁碗的精緻度差超多

  我們料理長不知道下了多少苦工
  他做的懷石料理怎麼會這麼美又這麼好吃到一個不行。

  偷偷跟你們推薦茶碗蒸。
  不要以為推這種無聊的東西算什麼，告訴你，吃過就知道。
  我還曾經遇過客人跟我說
  "我是為了吃你們的茶碗蒸來的，如果這套料理沒付，請幫我另外加點單品"
  試吃會的時候
  我總是鎖定茶碗蒸
  記得是ㄍㄠ(對不起，選字出來是亂碼)月還是文月的時候
  料理長很貼心的將抹茶烏龍麵捲成圓狀加在碗蒸裡面
  這樣會減少蒸蛋的量的啊料理長長長長長你這個笨蛋笨蛋笨蛋---------
  烏龍麵什麼的怎樣都無所謂啦

  雖然說了這麼多，還是要再跟大家再次聲明
  懷石料理的量對台灣人來說可能並不多
  如果你抱著想吃12分飽的心態，而不是來享受當季食材  擺盤  料理長的手藝
  那這家店恐怕是你的黑名單

  雖然我個人覺得很飽
  很多日本客人吃到最後都會說飯不用上了已經吃不下了
  (懷石料理飯最後上，當然你想先上也可以，
  我們店長常說，客人想怎樣就怎樣<---我翻的比較直接，他其實是說，隨客人的意)


  最後，午餐比晚餐便宜很多，(而且午餐飯吃完可以再續)
  只不過那尊大阪城晚上比較有美感
  我推薦mini懷石，據某資深前輩表示，料理長是先思考mini懷石的菜單再用它去做延伸
  它後面有附飲料，紅茶，奶茶檸檬茶咖啡(冷熱都有)
  所有的餐茶跟水都是免費的。熱茶會自動附上，水要跟服務生要。

  晚餐的話爆貴
  官網上的價錢沒含稅，還要加10%服務費
  但是客人還是很多
  慶祝老人家或小baby生日，
  要結婚之前雙方家長會約在這裡會面(不是到對方家是在餐廳見面喔，很妙吧)
  公司商務會議等等...最近忘年會又要到了，好想把預約的電話線剪斷啊

  晚餐我不推宴懷石，其他我都覺得滿好吃的。

p.s這個有點重要
第一個折價券，餐前飲料免費。
http://r.gnavi.co.jp/k003236/coupon/
可選擇烏龍茶，各種果汁，紅酒或白酒一杯
這張要印出來交給服務生。

第二，9折券
這張只要用手機秀給服務生看就好了
http://www.rakutaian.com/coupon/

兩者只能選一


最後，在店裡我也不是沒遇過奧客台灣人，請大家到國外玩還是要注重不同文化差異
儘量不要失禮囉
因為來這裡快一年，我只有遇過3次台灣人
推薦給真的很喜歡日本傳統文化的人
希望你們來大阪玩的時候可以來這家店融入一下裏日本，體驗純日式的服務享受。








--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.251.33.51
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1413677746.A.D5A.html
推 tdkblur: 介紹得真詳細 之前也剛在台北吃過一家懷石料理 是台灣老
→ tdkblur: 闆從日本請主廚來台開分店 日本主廚有跟我們介紹懷石料
→ tdkblur: 理的精神 很講究任何看得到的"美" 讓我還特地查了一下懷
→ tdkblur: 石料理 不過真的很貴就是@@
推 Alano: 大阪也有幾間拿米其林星星的懷石料理 都是超高級店
推 kavwin: 感謝資訊~很詳細!!
推 awh828: 看起來很不錯！
推 jisfs: http://tabelog.com/osaka/A2701/A270104/27009130/
→ sting1010: 請問1人ok嗎？需要預約嗎？mini懷石是3500那一組嗎?感