[食記] 大阪 黑門市場河豚初體驗-玄品河豚

[yainfoan (沉浸在愛裡的熊)]

店    名：玄品河豚
地    址：大阪市中央区日本橋1-21-4
營業時間：12:00 - 22:30
休    日：不知
推薦食物：野生河豚生魚片　雜炊
最低消費：不知，最低套餐4500日元（未稅）
官    網：http://www.tettiri.com/
消費日期：2016.9月

完整網誌版：https://goo.gl/QX4iP6

補充一下，野生河豚價位較高
但因為忘記價格所以文章內並未註明
店裡都有中文服務人員，
不會日文或英文也沒關係。

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對河豚印象最深的就是
小丸子擔心吃河豚會死掉而拒吃，
愛孫心切的爺爺也跟著小丸子不吃
但看著家人吃得津津有味，
雖然有點後悔但還是嘴硬說不羨慕

從那個時候開始就一直期盼
有一天能夠到日本好好品嘗美味的河豚料理！

黑門市場裡有兩間在賣河豚料理的餐廳，
還有一間主攻河豚的攤販
玄品河豚除了愛玩客介紹之外，
在GOOGLE評論上擁有4.4顆星高評價

同時，最實際的就是他比另外兩家都還要便宜！
小攤販一盤河豚生魚片就要3000日元，
而這裡只需要4500日元就可以在舒適的用餐環境享用一個套餐

一進店裡，會先附上茶水餐具，還有中文餐單

店裡提供兩種品質河豚料理
一種是養殖，一種是野生
因為兩種都沒嘗試過所以各點一種

養殖河豚點了9200的套餐，
比4500的套餐多「河豚握壽司」、「烤河豚」、「炸河豚」
、「燒白子」、「河豚膠原蛋白」

野生河豚點最基礎的套餐
「河豚生魚片」、「河豚火鍋」、「雜炊」、「甜點」

一開始的涼拌魚皮ＱＱ脆脆超好吃！

緊接著上來的是河豚生魚片，用看的差異其實不大
但一吃口感跟味道完全騙不了人！
https://goo.gl/9N1BVW
坦白說第一口吃下養殖河豚肉時，
有一種「喔！原來河豚肉的味道是這樣」的感覺

但漱個口再換吃野生河豚肉，
小當家立刻上身「天阿！河豚肉也太美味」
野生河豚肉吃起來沒有土味，口感更加薄脆Ｑ彈

原本以為是錯覺，但再試一次還是一樣的感覺～～！

烤河豚的部分會由服務人員在旁邊幫你烤熟，不用擔心烤焦

上餐速度很快，在烤河豚的同時就送上炸河豚，
等炸河豚吃完就可直接吃烤河豚
坦白說炸跟烤河豚我本身是還好，
還是喜歡生魚片的口感（流口水）

在吃烤河豚的同時，
服務人員把旁邊烤盤換成小鍋子並倒入膠原蛋白～！

雖然服務人員沒有特別說，
但鍋子裡一閃一閃的應該就是金箔了吧！

當你好不容易吃完烤河豚、炸河豚和燒白子的時候
就發現膠原蛋白全部融在湯裡了～！

服務人員非常快速的整理完桌面並送上火鍋盤
先放大骨頭還有青菜，
魚肉的部份等滾了之後再放入煮一下就可以吃了！
因為大骨頭要煮比較久要先放，
魚肉太早放下去會老掉

野生的河豚肉真的不需要太多的調味，
清爽的湯頭反而顯現出河豚肉的美味～～

而養殖的河豚肉略遜野生，
需要沾醬吃才能蓋掉本身的河豚味（？！）

火鍋吃完，
服務人員會來撈掉多餘的湯汁加入米飯及蛋液製作雜炊！
當服務人員撈掉多餘的湯時，
我內心一邊吶喊「天阿！那是我的膠原蛋白！！」

服務人員調味完後會先撈一點點給你試味道，
確認ＯＫ後才會盛在碗裡
並附上好吃的醬菜與海苔讓客人享用
https://goo.gl/H5yWgd

要不是之前吃太飽，一定會把這鍋整鍋吃完！
前面的烤河豚炸河豚還有燒白子都是浮雲啊～～～～
早知道就不點全餐集中火力把這鍋吃完～～～

甜品有兩種冰淇淋可以選擇，這次是點柚香
不確定是不是店家自己做的，
柚香的味道很迷人～
當天喉嚨不太舒服還是把它吃光光了！


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推 az61007: 還以為原po今天也在黑門市場
→ yainfoan: 我也希望此刻人在黑門市場Q^Q
推 titi123918: 去了忘記吃
推 peda: 這家好吃！！東京銀座也有
推 sunjie: 下個月我也要去吃 不會講日文ok嗎？
→ yainfoan: 黑門市場的有會說中文的服務人員~!
→ yainfoan: 到官網看才發現這間是連鎖集團~日本好多地方都有
推 idalala: 下次要去！
推 kenntrf: 這家我也吃過 我吃的是東京新宿店
※ 編輯: yainfoan (114.41.13.151), 01/26/2017 10:20:39
→ fall781254: 河豚很稀有？