離開大阪城之後，坐兩站地鐵來到堺筋本町站
週末的商業區，有著舒服的空蕩感。
在門口才遲疑了兩秒，馬上有人開門迎接
報上姓氏，領班便以了然的大微笑領我們入座。
La Cime的裝潢雅緻，無桌巾加上中央保留原木感的長桌，頓時讓氣氛輕鬆許多。
半開放式廚房可見到主廚等人穿梭的身影，總是面對著客人
在寬闊的出菜口完成最後擺飾，顯露出十足的自信。
點了飲料之後，送上今日午餐的菜單。
大約兩個月會換一次菜色的商業午餐，這次準備的是普羅旺斯的相關菜式。
首先送上的是兩樣開胃小點：夾鯷魚餡的小餅乾與炸豆餅
（還特地提醒下方鋪滿貌似堅果類的東西是不可食的）
佐餐麵包之一，混有馬鈴薯塊的potato bread，任意搭配橄欖油、海鹽或奶油。
前菜有三道，第一道是經典尼斯沙拉(Salad Nicoise)的變形，美到不忍破壞...
底部是透明的番茄汁果凍，青綠色點點是甜椒puree
食用花卉的運用毫不俗豔，而且滋味超乎期待的好。
第二道是 Tartine de Courgette 搭配羅勒醬汁
煎櫛瓜片上面鋪的是櫛瓜粒、beans 拌蝦肉
櫛瓜薄片、蒜片，以及切得極薄，烤脆之後只取中間的麵包片
盤中另有兩枚油炸後仍保有豔綠色澤的羅勒葉，整體風味均衡
第三道為義大利餃 (Ravioli aux blettes)
餃子內餡用的是瑞士甜菜(俗稱美國菠菜)，少了一般波菜的澀味，讓口感更加圓融
配上大蒜泡沫與羊奶起士醬汁，褐色的是羊肉高湯醬汁。
主菜之前，上了第二種佐餐麵包-Baguette
麥香很是誘人，但此時已有點小飽，不想冒險浪費肚皮，所以留下了大半。
主菜之一的魚料理，用的是日本馬加鰆魚(Swara niphonia)
搭配茄子puree,白色奶醬中加入了貝類高湯；褐色醬汁則有紅酒作底，微辣。
魚肉火侯掌握得不錯，但這道菜與餃子的褐色醬汁都有調味稍微過重的問題。
主菜之二是低溫料理的牛頰肉
搭配牛肉高湯與紅酒作底的褐色醬汁與呼應配菜的綠色芝麻菜醬汁
圓柱狀的是炸馬鈴薯薄片捲
牛頰肉Q嫩不軟爛，口感極似牛舌，十分美味。
商業午餐的甜點也有兩道：
第一道是無花果凍、香草冰淇淋，上頭附的是洛神花＋玫瑰葡萄酒口味的蛋白霜。
第二道甜點由女性甜點師傅親自端上桌，並向我們說明：
底層是白巧克力米果，上為檸檬慕斯包覆一層薄薄的洋香菜粉
另有柳橙百里香口味冰淇淋配杏仁醬
這樣就完了嗎，還沒呢...正式的甜點之後還有兩樣小點：
模樣貌似貓熊的可愛小塔餅，內餡是薰衣草果醬+巧克力；Macaron為甜瓜口味。
歷經連串的甜點攻擊之後，用咖啡、熱茶緩緩心神
也和熱情，對我們如何得知他們餐廳感到十分好奇的侍者聊了一下
開業不到三年，年輕的主廚高田裕介便帶領La Cime摘下一顆米其林星星，功力可見一斑
Neo Bistro風格的菜式創意與美感兼具，完成度高且少贅物
令人期待他的料理可以精進到什麼程度
如此豐盛的商業午餐內容（週六也供應），僅要價 6000 (另加5%消費稅），非常超值
要走的時候正好遇上外出回來的主廚
一同拍照留念之後也以 "see you soon" 表達我們對他料理的喜愛
懷抱著滿足之情與微凸肚皮，踏著輕盈不太起來的腳步離開
有照片網誌版：http://ppt.cc/GomI
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