餐廳名稱：日本料理 河久
地 址：大阪市北区梅田1-1-3300大阪駅前第3ビル33F（最上層）
價位(每人)：和牛涮涮鍋JPY5,460起跳
官方網站：http://www.kawakyu.net/top.html
評 價：★★★★ 超級好吃但價格偏高
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24366592
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猶記上次與丁丁造訪日本東京品嚐木曾路和牛涮涮鍋的美味
此次因公造訪大阪，以和牛為傲的日本客戶引領我們到了河久品嚐和牛涮涮鍋
正好可以檢證大阪和東京之間和牛涮涮鍋味道的差異性
木曾路採用的和牛是飛騨牛
河久則是沒有限定區域但統一採用A5級的黑毛和牛
第一杯飲料我選擇檸檬沙瓦
氣味清香，不過酒精好像混得比我想像的還要濃 XD
啤酒是SUNTORY的PREMIUM MALT'S，沒記錯的話台灣好像有賣
且因為綾瀨遙：螢之光裡頭很愛喝這一款，似乎還起了不小的廣告效益
我自己是覺得台灣的跟日本的喝起來不一樣 =_=
是差在水質還是冷藏溫度嗎？O_O"
開胃菜上的是波菜拌鮭魚卵及某種海鮮
份量剛剛好，且整個把胃開了很大一個洞 XDD
料理用的湯匙有摟空成河久的字樣
我記得日本人吃河牛涮涮鍋是沒有在喝湯的
因為有「太營養=毒」的觀念
如果那個字樣是為了要漏掉太營養的湯的話
那還真的是健康取向兼具企業形象宣傳 XD
河久引以自豪的就是142M看出去的夜景
其實每此看日本的夜景都覺得很奇怪
一樣都是高低參差不齊，但怎麼又有種莫名其妙的整齊感 =_=
基本上日本的涮涮鍋大概都會有服務人員在旁邊幫忙下菜下肉的
雖然說有些時候會因為這樣造成些微的不自在
不過日本人的文化好像就是這樣，服務啊服務 XD
服務人員大姊將一些配菜及豆腐先放下去醒鍋
涮了幾下後詢問我要把青菜放在芝麻醬那邊還是柚醋
本身嗜酸加上又是青菜，我就請大姊將青菜放到柚醋裡頭
柚醋本身的味道就十分清爽，搭配熱騰騰的燙菜簡直就是暖胃兼開胃
豆腐的口感非常的濃郁，原本想說放到芝麻醬裡頭會比較可口
沒想到跟柚醋也是非常的搭（拇指）
開胃菜加上青菜及豆腐，舌頭跟胃腸整個被打醒了
接著重頭戲就登場了…A5級黑毛和牛登場！
唉唷人客啊～我真的沒有在台灣看過這樣的油花啊啊啊
政府可不可以開放，或者想辦法引進日本和牛啊 XD
還是學澳洲買和牛來飼養，也來搞個台牛或者台灣和牛這種精緻畜牧業咩（扭）
因為厚度非常適中，加上又有專業大姊協助下鍋起鍋
每一片肉都被涮得十分剛好
搭配柚醋時，清爽不油膩
口腔儘是肉甜，喉頭儘是回甘
好吃彷若是初訪神祕花園時的驚喜在多年後依舊回味無窮
搭配芝麻醬時，濃郁的香氣在口中久久散之不去
醬甜配肉甜整個甜上加甜
彷若是吻上那日夜牽掛的雙唇般內心幾近融化
自私地想要永遠停留在那當下
就這樣嘴中重複奏起了圓舞曲
在一次次和牛與醬料的協奏之間
不但撼動了唇齒，卻也同時安撫著舌尖
肉甜如溫暖的音符般順著食道一波波地按摩著腸胃
繞樑的餘音也偷偷地到了鼻腔去打轉
大概吃了兩三盤肉吧，一整個就是幸福到已經滿出來的時候
大姊將準備好的烏龍麵及烤年糕加入吸盡和牛精華的湯汁裡煨煮
起鍋後的香氣讓我遺忘了按下快門的能力
附上飯後清香的柿子與葡萄，我彷彿做了場不願醒來的夢
這就是和牛涮涮鍋的威力吧…我竊笑著
我也早已忘記比較大阪與東京的和牛涮涮鍋的差異了
只記得自己沉沁在和牛的柔軟與香甜裡那無法釋懷的感動
（以上有胡言亂語的傾向了 XD）
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你 ◢██◣ ╱/Ｍ\╲ 你 > ● 好山、好水、好地方
好 ◤◥◥ ╮╭ 好 <▼| ◢◣█ ◢█◤ ◢██ ◢ █ ◢ █
說 ▄● ●▄ 【● ●】 Υ_奎 ███ ██◤ █ ███ █ █
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