這還是第一次，
我這輩子在吃東西的時候竟然會有種兵荒馬亂、手足無措的感覺，
雖然當下很是緊張懊惱，
心裡直叨唸著自己幹嘛沒事找事玩這種章魚燒DIY的花招，
但平靜下來之後，卻也忍不住覺得莞爾，
笑起自己先前如救火但趕赴不及的糗樣很是有趣。
來到日本的第一個晚上，
為了善用那張2000日幣的JR WEST PASS一日券，
我和aaron兩人竟然就決定搭著電車，
花了三十多分鐘混在下班擁擠的人潮裡從京都折回大阪，
而目的也只是為了吃頓晚飯，
這種衝動，真搞不清楚是從何而來～
晚餐的地點選在 "蛸之徹" 的マルビル店，
從大阪中央南口出來，過馬路直走兩三分鐘就到。
搭電梯下到B2，
走進美食街一會兒就看到蛸之徹那有著大大搞怪表情章魚的店門口了！
在蛸之徹可以體驗自已做章魚燒的滋味，
這也是為什麼我把它列入此行必吃的地點之一，
在Yahoo上看到的介紹還提到它是大阪這兒DIY章魚燒的元祖，
我的腦袋裡淨是把它想成了一種特殊的在地經驗，
想來好好地給它感受感受一番。
就座後，一人先點了生啤酒(450日幣)與梅酒沙瓦各一杯，
至於主餐呢，既然是章魚燒DIY的店，
章魚燒當然就是必吃不可的囉，
但當時不知為何腦筋沒轉過來，
兩份餐點全給它點了章魚燒！
一份是單純的章魚燒(580日幣)、
另一份是蛸之燒(餡料有肉、蝦、章魚)，一份都是12顆，
後來看了別桌上的菜才猛然想起，
其實還有炒麵跟其它的東西可以點的，
但我們卻點了24顆章魚燒，而且裡頭還有16顆都是章魚，
吃起來相似性真高，還真是有點耍笨....
自己DIY做章魚燒的第一步，
是拿起旁邊小罐子上的油刷先幫鐵盤上好一層油，
過一會兒，服務生就會來先幫你把餡料放進鐵盤上的小坑洞，再倒進麵糊。
之後再服務生會再來撒上青蔥、
還有一種看起來像是炸過、脆脆的形狀像玉米穀片的東西，
一旁桌上的瓶瓶罐罐中，其中有一個裝了紅薑，
也可以按照喜好自行酙量加入，
然後就可以慢慢地等麵糊與餡料熱起來。
當章魚燒熟到一定程度時，
服務生便會上前，
拿著叉子開始示範如何將章魚燒翻面。
看服務生做得十分熟練，
大扺上就是把烤得略焦的邊緣先刮起來，集中到內餡的部份，
然後稍微用叉子劃過章魚燒的邊緣讓它與鐵盤分離，
再巧妙地將叉子轉一圈便成功把章魚燒翻個面。
其實應該是可以請服務生幫忙把章魚燒製作完成的
(旁邊那桌日本女生就是如此)，
可是在觀看的時候，
我的手就忍不住地也想試看看自己能不能成功地把章魚燒轉到另外一面，
大概是看我開始動手，
服務生示範幾次後便轉身離去，
而我的章魚燒毀壞之路也因此展開。
如果看過櫻桃小丸子卡通的人應該會有印象，
某集小丸子也因為新奇而要求媽媽買了個自己做章魚燒的用具，
一家人很興奮地想品嚐自己做的章魚燒，
但因為不懂訣竅，
前幾輪做出來的章魚燒之形狀是極其慘不忍睹。
而我的手做章魚燒也是同樣命運@@
無論我用叉子怎麼戳、怎麼叉，
都沒辦法順利地把丸子翻個面，
到最後是整個糊成一團爛在旁邊，
而且，因為章魚燒都是固定一面和鐵盤接觸，
不斷加熱的過程中表皮變得愈來愈焦黑，
連我都覺得自己眼前的鐵盤不斷地冒出煙來、
帶著濃濃的燒焦味往上空飄去。
「都快要火燒屋啦！！！」我的心裡默默地大喊著。
雖然自己覺得燒焦味都快傳遍整間店內，
但好一段時間都沒人搭理我們，
只好繼續攪弄著眼前的一顆顆小丸子努力地別讓它全燒糊掉，
大概是我們這桌的焦味終於傳到廚房那兒去了，
有個服務生才跑過來解救我們，
而服務生果然有訓練過，
三兩下就把剩餘的章魚燒翻面完畢，真專業。
一餐下來大概百分之八十以上的時間都很狼狽地在那兒翻來攪去，
但終於把24顆章魚燒製作完成，
能關上爐火的那一剎那時，還真頓時鬆了一口氣 ^^"
雖然很多顆章魚燒都成了個深咖啡色的小球，
但和佐佐木之戰裡律子講的還蠻相像：
「加上醬汁與美乃滋，再難吃的東西都會變好吃！」
灑上海苔粉、塗一層醬汁再淋上美乃滋後還是能夠入口吃下肚，
口感和台灣吃的章魚燒很像，比較紮實，
不像日本一大章魚燒那樣溼溼軟軟的..
不過其實也不會難吃啦～
只是稍微帶了點焦味罷了 XD
但問我下次還要不要再嘗試自己做章魚燒，
我想，還是別把自已搞得太狼狽，
乖乖地請店員幫忙做好再輕鬆愉快地開動比較實際一些 ^^
【蛸之徹】
http://www.takonotetsu.co.jp/index2.html
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/anego&article_id=23326841
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