→ spencers: 京都的山崎麺二郎也有清澈的塩味拉麵，推薦可試試 01/15 20:47
店名:龍旗信拉麵 RIZE
電話:06-6644-2523
地址:大阪市浪速区難波中2-10-25
價格:￥780up
官網:http://www.ryukishin.com/
用餐日期:2014年12月
無音樂圖文網誌版
痞客邦:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/59775211
純文字版
回到大板的這幾天，天氣都非常冷，老實說非常想整天窩在飯店不出門，但飯店內沒吃的
，所以飢寒交迫下還是給出門找吃的，出門前翻出了朋友給的大阪拉麵排行榜，就往難波
走了，畢竟這邊是大阪的商業區，一定有地方可以吃飯，查了一下這間龍旗信拉麵，位於
南海電鐵的南口處，算是南波的很南端了，如果是搭地下鐵的話，出地下鐵難波站後往南
海電鐵方向走，進南海電鐵南波站後繼續往南走，從南海電鐵南波站的"南出入口"進入對
面的なんばcity建築後不要上樓，繼續在一樓往南走，沿途會過一堆餐廳，走到底離開室
內後往右走會看到一條露天通道，再往南幾步就會看到上圖哩，如果有網路的話，直接開
導航應該會比較快
如果說覺得難波店位置非常難找，那在京都的錦市場附近及關西機場的拉麵小路內都還各
有一間分店唷，可以選擇比較近的分店去吃，但價格有沒有一樣我就不知道了。龍旗信的
招牌上有一個大大的塩字，沒錯，這間就是塩味拉麵，是當大阪當地起家的拉麵，也小有
名氣，台灣似乎還沒有以塩味拉麵為主的日系連鎖拉麵店，所以就只好在日本吃了。
龍旗信在關西共有6間分店，除了一間在京都，剩下的都在大阪， 本來以為難波city這間
分店位置很偏遠，應該比較少人來，結果還是需要排隊，連外頭的椅子都坐滿了，在不到
10度寒風中為了吃拉麵，再冷再久都要排，店內的位置只有11席，還好日本人拉麵吃很快
，然後我又一個人來，所以很快就輪到我了，哈哈。
這次來日本玩16天，讓我最頭痛的就是每天的吃飯時刻，我不懂日文也不會講，所以每次
點餐的時候其實都看不太懂菜名，好家在就是這間的菜單是有彩色圖片可以供對照，多少
價格有什麼料都一目了然，看一下就知道要點什麼了。
跟其他間拉麵店一樣，都要先投幣買餐券，買完後進店交給店員就行了。
選項約十多種，最便宜的￥780，最貴的有￥1000多，大部分是塩味拉麵，另外還有一款
比較特別的冷麵(藍色)，先投入紙鈔或硬幣，再按下自己想吃的口味就行。
如果是平日中午來用餐的話，可以用￥200元的價格加購這3款丼飯，只限平日中午喔，這
次來是晚上，就沒吃到了，不然中間和左邊那兩碗都好好吃的樣子。
在拉麵機前面想很久還是不知道要吃什麼，店員有過來詢問口味喜好，但因為語言不通，
就無法回答，所以最後只好用英文問哪個是最受歡迎，店員就幫我選了1號 肉塩喬賣麵
DX ￥930。
肉塩喬賣麵DX ￥930
一開始有點搞不懂DX的意思，後來猜想應該是兩種肉吧?這間拉麵店除了是用鹽清湯外，
連肉也要硬跟別人不同，一碗麵有兩種肉，真的挺妙的，所以共有4片肉，另外還有海苔
、蛋、蔥花、蔥花、豆芽等，將整碗拉麵蓋得緊緊的，雖然說湯頭是很澄澈的，但還是紫
能看到一絲絲的麵條。
肉片部份共分成兩種，每種各兩片，豬肉的紋路很漂亮，看起來就很好吃。清澈的湯頭就
是該店招牌的塩湯，吃那麼多拉麵，第一次吃到這麼清澈的湯，不說還以為是水呢。聽說
是用天然岩鹽和乾曬蒡去熬煮的湯，一開始還蠻怕很鹹，喝了幾口後覺的其實很清爽，鹹
味讓這蕎麥麵吃起來頗有味道，而且不像味增、醬油吃多後會覺得很鹹，這間的湯我竟然
可以默默的喝掉半碗，也不用喝水解鹹味，真的讓我還蠻喜歡的說，特地跑來吃這間真的
來對了，開心阿。筍乾、海台部分我覺的就比較中規中矩哩。
豬叉燒
這種叉燒肉吃起來比較不會那麼油膩，推測是豬梅花肉的部位，切的也較薄些，且應該有
先醃漬過，吃起來股淡淡的鹹味，口感細緻緊實，差點以為在吃火腿XD，如果覺得太鹹，
可以先在湯中浸一，應該會比較淡些。
豬五花
應該是用三層肉的部位，含有豐厚的油脂，吃起來口感很鮮嫩，兩種肉都蠻好吃的唷，就
看每個人的喜好嚕。
蛋竟然是給一整顆的溫泉蛋，這個也讓我很高興，在別間大部份都是半顆，甚至還要另外
加點，這碗則是已經附一顆了呢，吃著Q軟的蛋黃，再配上一口清湯，讚拉。以這價格來
說真的值回票價，划算又好吃。
離開拉麵店後，沿著商店街慢慢的走回地下鐵南波站，可以看到兩側都有各種LED燈的造
型燈飾，因為剛好逼近聖誕節了，所以大阪市內也在籌備12月份的光之祭典，在許多地方
都有漂亮的LED燈擺飾喔。
米老鼠也出來和大家說HI了
整體來說
這次來日本，吃了那麼多間的拉麵，我覺得最讓我喜歡的就是這間，塩味拉麵真的好特別
又好吃阿，但我下次應該會在京都或者關西機場分店吃就好，交通上比較方便些XD，以
上是個人淺見，僅供參考。
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