[食記] 大阪章魚燒。やまちゃん本店

[yogada (yogada)]

圖文網誌好讀版：
https://humanancient.blogspot.com/2019/08/blog-post.html

不知道大家印象中的章魚燒是什麼味道？

我個人很不喜歡粘粘糊糊的口感
台灣吃到的章魚燒都是軟軟的面皮
內餡糊糊的(怎麼讓我聯想到棺材板)
然後頂多就是小小章魚塊跟章魚腳
所以章魚燒一直不是我的愛

這次到天王寺附近的Akachan買東西
順便查查有沒有什麼好吃的下午茶
就讓我找到了這家Tabelog 3.75分的章魚燒
章魚燒竟然能拿到3.75的高分
讓我想見識見識一下

遠看外觀根本就不像在賣章魚燒
倒像是是賣健康食品咧

不知道要吃哪種就挑看起來最順眼的
原本的章魚燒外
上面鋪滿青蔥以及炸蝦天婦羅的麵衣

這味道綜合起來蠻讓我出乎意料
章魚燒的外皮是薄薄一層脆皮
內裡的餡料仍如其他章魚燒一樣軟軟糊糊
但比例大約只佔六成(台灣的我覺得至少都八成以上)
剩下四成是有感的章魚塊
醬汁鹹甜富有層次但不會到死鹹(只是你會非常想搭配啤酒)
上層鋪滿青蔥的香氣，一絕的是天婦羅麵衣帶來爽脆的口感
全部搭配起來蠻和諧的，會讓人想一顆接一顆
(章魚燒本人的獨照拍得有點悲劇，就不放上來了)
(小心內餡燙口，咬下一口上顎馬上起水泡orz)

<やまちゃん本店>
官網：# やきちゃん
營業時間：週一到週六：11:00-23:00
                  週日及假日：11:00-22:30
定休日：每個月第三個週四
交通：天王寺站步行一分鐘
Tabelog分數：3.75
分店排名：本店(3.75) -> 2號店(3.65) -> 天王寺北口店(3.48)
再訪率：★★★★☆
口味特別且讓我出乎意料，是有經過的話會想再吃的店
Tabelog 3.75分還是有其道理

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推 playerst    : 你是不是把臺灣和日本的章魚燒搞反了??臺灣的比較
→ playerst    : 脆 日本的反而比較糊
→ yogada      : 整體而言我個人覺得台灣已經很糊了，很多日本章魚燒
→ yogada      : 確實更糊，但這是難得幾家不是糊的外表很脆
→ yogada      : 再搭上炸酥的麵衣，覺得不錯吃才PO出來分享
推 hoyumi      : 天神橋那邊有更好吃的章魚燒(個人觀感)
推 hoyumi      : 不過是很樸素的款式就是了 好吃的不需要過多的東西