店 名：Ishida(三宮)
地 址：兵庫縣神戶市中央區中山手通 1-2-4
營業時間：11:30～15:00 17:00～22:00
休 日：星期三
推薦食物：午間神戶牛套餐
最低消費：
官 網：
有真相之網誌版
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來到神戶，沒去三大古湯之一有馬溫泉，沒去異國風情之異人館，連神戶港
夜景都沒去拍，可是一定不能錯過的，當然是神戶牛
傳說Kobe之所以叫Kobe，就是因為他老爸吃了神戶牛太難忘，所以將他取名
叫Kobe，我想他爸一定是抱持著有朝一日要再吃神戶牛的心情吧！
神戶牛也是有分各種不同等級跟各個料理店家，我們選了朋友推薦位於三宮
的Ishida，tabelog評分3.55
感謝朋友在百忙之中還抽空幫我們訂位，餐廳在二樓，一進餐廳，明明二樓
還有空位，服務生卻帶我們上三樓，原來三樓是專屬有訂位的客人，頓時有
種尊榮感啊(但食物應該沒差別 XD )
Ishida有分兩種形式，一種是鐵板燒，一種是燒烤，我們訂到的三宮店提供
的是鐵板燒
晚餐最便宜的套餐也要萬元起跳，吾等賤民當然要吃超值的午餐啊！畢竟午
餐選最貴的套餐含稅也才接近萬元
午間特選神戶牛套餐，提供的神戶牛是最高等級的A5，BMS 8~12，所謂BMS就
是霜降程度，換言之就是油花程度，也就是脂肪啦！
前菜送上烤牛肉及茄汁洋蔥彩椒，Ishida的前菜頗為精緻，烤牛肉醬汁極細緻
獨到，茄汁洋蔥彩椒小巧迷人
接著送上生菜，生菜表現普通
師父居然會用中文單字介紹食材，知道我們從台灣來，開心的秀照片給我們
看，告訴我們他有個台灣朋友在台灣的某飯店當日本料理廚師
重頭戲神戶牛來了，一看這肉就知道神戶牛為什麼厲害，每一部位都有油花
均勻分布其上，油脂紋理在牛排上形成密密麻麻的星網
我們選了Medium Rare三分熟，好牛肉當然不能太熟，師父在鐵板上，將邊緣
一些油脂較厚的部分切下，只留下最棒的部位
表面煎至微帶酥感，油油亮亮，閃閃動人，切開側面有著漂亮的玫瑰色，一口
咬下，油脂香氣與肉的鮮甜在口中迸開，油脂讓整塊牛肉吃起來豐腴動人
果然是會讓人念念不忘的好滋味
Ishida提供六種調味，分別是海鹽、玫瑰鹽、芥末、胡椒、醬油跟柚子醬油，
另外提供炸蒜片！炸蒜片配牛排完全是我的最愛啊！
套餐中有時蔬以鐵板料理，有台灣少見的櫛瓜好令人驚喜，煎好的時蔬有著食
材自然的美味，考驗的是餐廳選食材的功力，Ishida這點基本表現還是有的
最後是炒豆芽，將剛剛由牛排旁切下過油的部位與豆芽一起炒，讓豆芽充滿肉
脂香，只是師父是否手滑，調味過重了
餐後附上柚子水果冰淇淋及咖啡，冰淇淋微酸清爽的味道，很適合放在豐厚滋
味牛排後做結尾
做為告別關西行的一餐很完美
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