推 petestar: 推山豬湯 03/07 20:53
1. 旅行時間：2017.1.3
2. 旅行地點：兵庫縣篠山市 ぼたん鍋専門店 ぼたん亭(牡丹亭)
3. 圖文摘要：
我們在兵庫縣的篠山市遇到了絕品山豬鍋
山豬鍋在台灣比較少見(可能大都拿來烤了XD)，但在日本的丹波地區
將山豬鍋稱為ぼたん鍋(牡丹鍋)，是補充元氣、冬令進補的高檔料理
還記得派遣女醫特別篇，大門未知子在受傷後吃到獵人所提供的山豬鍋
馬上元氣滿滿、傷勢恢復的橋段嗎?
山豬鍋真的有這種神力，我們也體驗到了
https://i.imgur.com/hlNNGVh.jpg
稱為牡丹鍋的山豬鍋，端上桌時的擺盤，就像是一朵綻放的牡丹花而得名
鮮豔的紅肉與豐富的油脂層層交疊，視覺上就已經令人垂涎三尺了
而且每一片肉片都有一定的厚度，絕對不是火鍋常見的薄薄肉片啊
https://i.imgur.com/QETW3Vr.jpg
以陶鍋料理，在篠山吹了一整天冷風的我們，還沒開始吃就已經感受到溫暖了
等待高湯沸騰後，店員幫我們把菜盤全部加入鍋中，滿滿的配料相當彭湃
https://i.imgur.com/zo6FPWs.jpg
我們將肉片一片一片入鍋，再與野菜、味噌高湯們一同入碗，一口肉一口野菜的吃法
湯頭因為融入山豬肉的脂質更顯鮮甜，山豬肉片雖厚，但肉質不會過於堅韌
略帶嚼勁但仍算相當嫩。而且邊吃越覺得我們的體內的小宇宙開始燃燒了
整個身體都暖呼呼的呢...吃完大約下午三點左右，篠山的氣溫仍在3~5度之間
我們走在街上根本一點都不感覺得冷啊！難怪大門未知子吃完可以元氣滿滿
4. 詳細遊記：
https://i.imgur.com/p41PYUf.jpg
冬天來到篠山，還有一件事情不能錯過，就是篠山有名的山豬鍋。在篠山城下町的二階町
街道上，有幾間餐廳販賣著丹波地區冬令進補的美味－山豬火鍋。其中又以建築物屋頂上
有著大山豬頭裝飾的「ぼたん鍋専門店 ぼたん亭」最為醒目，山豬肉在日本有滋養調理
之功用，適合受傷者進補用，日劇Doctor X的SP中，大門未知子逃離醫院後就是為了美味
的山豬鍋而不想離開寒冷的鄉下，可見得山豬鍋不但可以養外傷，連內傷也可以治癒呢
https://i.imgur.com/T5Q7ylW.jpg
ぼたん亭的入口相當日式料亭風格，而且是高級料亭的那種。
https://i.imgur.com/4Wjsz9j.jpg
最後送上的是看起來很特別的麻糬，對，它是麻糬，只是切成片狀，而且看起來比較堅硬
；但下了鍋之後，它就是吸飽湯汁的美味麻糬啊！鹹鹹甜甜的滋味也相當棒，拿來當作收
尾真是太完美了！
因為是造訪百大名城篠山城的過程中，發現的美味餐廳
篠山的詳細遊記可以在請大家參閱
https://hidejellyfish.blogspot.com/2017/01/day4.html
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