[食記] 奈良 中谷堂 現場搗麻糬太震撼了

[waitingangel (小仙)]

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店    名：中谷堂
地    址：奈良縣奈良市橋本町29
營業時間：10：00-19：00
休    日：不定休
推薦食物：艾草紅豆麻糬(よもぎ餅)
最低消費：￥130
造訪日期：2016年12月



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/341858265



========以下純文字========

到奈良買了【大佛布丁】後

從近鐵奈良站2號出口出來就可以開始逛東西向商店街了

河面的倒影看得出來這天的天氣很好

商店街直走到底突然出現壅塞的人潮，全都在購買中谷堂

中谷堂只販售一項小吃：艾草紅豆麻糬(よもぎ餅)，價格￥130

探頭觀望才發現，原來大家都是在等不定期上演的搗麻糬秀

現場搗麻糬秀並沒有固定時間，大部分會在周末假日舉行

或是客人較多的下午時段比較容易看得到，看來我們的運氣真不錯

先看到兩位師傅反覆拿著沉甸甸的木槌敲打麻糬

時不時還要沾水，默契很好的配合著節奏敲打

接著就是重頭戲了

一位師傅拿著木槌，一位師傅徒手

比剛剛的速度快上一倍的邊用木槌敲打邊伸手拍打

連唉、唉、唉的聲音也變得極具魄力，看得我膽顫心驚不自覺跟著喔、喔、喔的喊

師傅們的默契一定要百分百的好，不然這樣的速度下失誤就太恐怖了

現場搗麻糬秀果不其然的吸引了大家的目光，中谷堂還曾獲得日本電視冠軍喔


拿到手的よもぎ餅還有熱熱的溫度

所有製作麻糬的食材都選用國產農作

最主要的糯米選自佐賀、內餡選用北海道十勝地區出產的紅豆

裹在外皮的黃豆粉則是愛媛縣宇和島市，而且強調堅持無添加

外皮又Q又軟，延展性佳不會消耗太多咀嚼肌的力量

淡淡的艾草香氣一下子就被紅豆內餡搶走風采

紅豆內餡吃得到顆粒，有黃豆粉的加持讓內餡甜度降低

雖然邊吃邊掉粉很難吃得優雅

卻因為麻糬、紅豆、黃豆粉的組合純粹簡單而甘願狼狽

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推 ab50326: 是會膩的口味嗎？行天宮附近的排隊麻糬吃到最後膩得快噎
→ ab50326: 到了，想到都會怕
推 hc5657: 這家超Q 我人生中吃過最好吃的麻糬 當初後悔只買一個
推 MrElio: 可以吃一兩顆就好啊xD 沒人要你吃六顆
推 shiun12: 請問中谷堂的麻糬如果隔天回台灣，方便帶回嗎？
推 goodnu2: 現場吃很軟，買回去吃有變硬
推 sthermit: 不耐放，要買的話也要買店家現做的
推 zxcv3147: 東西吃多本來就會膩吧
推 himehime: 現場吃超好吃，對我來說是會為了吃它專程去一趟奈良
推 cuteoreo: 好吃+1 不過沒有看到現場搗麻糬有點可惜><
推 tjp6aup3: 可能我很怕草的味道，覺得吃起來很像草阿粿～完全不愛QA
→ tjp6aup3: Q
推 shunglo: 現場吃超棒的，還是溫熱的柔軟啊！
推 Davil0130: 味道忘記了，只記得口感軟到靠腰！讚！
推 ab50326: 哈哈哈～想知道耐不耐吃嘛，行天宮那次的確是因為擔心花
→ ab50326: 生粉濕掉，連吃了三顆xD
推 craig: 現做的軟Q溫熱好吃，放久的就硬硬的，我不喜歡
推 ggl12two2: 剛做好的真的蠻好吃的喔
推 keroloveu: 好吃～～～回程又去買了一盒XD
推 w6523520: 剛做好真的好吃！女友不吃甜食，自己吃完兩顆
→ w6523520: 好想再去再去吃（其實是想去看鹿XDD
推 okita530: 現場的超好吃>\\\<
推 sisley690: 搗麻糬有特別時間嗎？
推 demyou: https://goo.gl/photos/GQozaoVqn4x7chaN7
→ demyou: 上次買完一回頭剛好遇到～
推 tccmenu: 現做超好吃，溫熱又微軟的口感超讚
推 oqq4123: 難吃
推 finderri: 超好吃，後悔沒多買幾個
推 feibaby: 溫熱軟Q的口感很好，可是味道不是很愛...
推 kevin1213: 真的好吃，紅豆餡也不會過甜。吃過最好吃的紅豆麻糬!
推 etop: 推 中谷堂好吃
→ sf2178: 真的好吃