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店 名:志津香釜飯 地 址:奈良市登大路町59-11 營業時間:11:00-19:30 休 日:星期二 推薦食物:七種什錦釜飯 圖文網誌版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/115642666 ================================================================== http://imgur.com/hSFDBAa http://imgur.com/icejTXe http://imgur.com/bF3Chlx http://imgur.com/NtCfMXA 說到奈良的美食不外乎那幾項,原本是想試試「GEN蕎麥麵」 是列為「米其林一星的平價美食」(有請VISA御璽秘書定位但出了點問題) 想起在奈良公園旁的志津香釜飯(幸好有很多備案選擇) 想起在奈良公園旁的志津香釜飯(幸好有很多備案選擇) 看似短短的排隊人潮卻開始了漫長的排隊和炎熱的抗戰 ★如果帶著老少一堆人的話,可以留下一位代表 其餘的人可以到對面的博物館吹冷氣看展覽或是餵餵鹿兒 在走進志津香釜飯的大門吹到冷氣的那瞬間,已經是一個小時後的事了 (此美食僅適合緩慢毫無緊湊行程的人) 事實上志津香釜飯還有另一間分店(大宮店) 只是公園店位在一個大家都會經過的方便位址,所以排隊人潮也較多 在志津香釜飯官網上下載了公園店的菜單 大致上各類套餐就是選擇一種釜飯,搭配多樣配菜的差別 ★建議選擇有配菜的套餐,因為釜飯本身較清淡可以搭些配菜會更下飯 選擇了三種不同種類的釜飯,搭配A(釜飯、醬菜、味噌湯) 選擇了三種不同種類的釜飯,搭配A(釜飯、醬菜、味噌湯) 及B(釜飯、日式燉煮拼盤、醬菜、味噌湯)的套餐組合 在每桌桌上都有個小牌子告訴你怎麼吃釜飯才美味 1.先吃中間軟熟的米軟飯,記得蓋回木板,讓整鍋飯悶煮至焦香 2.吃鍋旁的鍋巴,記得蓋回木板,再讓米飯悶一下(底層鍋巴會更香口) [雞肉釜飯搭配日式燉煮拼盤、醬菜、味噌湯B套餐] 雞肉的部分不是雞胸之類的部位肉,而是相當有韌性的雞腿肉切片(完全去骨了) 雞肉上的些微蛋液已經用釜鍋悶煮到相當軟爛,飯粒中已經吃得到雞汁香氣 均勻遍佈在裏頭的香菇、牛蒡、紅蘿蔔和芝麻,都有乖乖扮演好她們的角色 起了提味的作用讓飯粒不只是香氣,也鎖進了蔬果的鮮甜味 蝦子釜飯的部分由於我對蝦子會過敏 熱愛海鮮的媽媽和弟弟在看到掀鍋那一剎那有點失望 熱愛海鮮的媽媽和弟弟在看到掀鍋那一剎那有點失望 不多不少剛剛好的幾隻蝦子鋪放在米飯上,難免有些空虛(難以餵飽熱愛海鮮人的那顆心) 實際品嘗少少的蝦子後卻讚不絕口,直說這蝦子超級新鮮不是簡單的蝦呀(難怪只有幾隻) [七種釜飯(蝦子蟹肉鰻魚雞肉通通有)] 由於也有蝦我也不能輕易嘗試,媽媽的反應是和單純只有蝦子的飯吃起來不太一樣 可能有鰻魚和其他配料的原因,飯粒中多了些油脂(尤其是鍋巴完完全全香死人) 拌勻之後的飯粒看起來不是很好吃,但是吃起來很清爽爽口,嘴裡不會有油膩的負擔 又可以吃到好多味道,口感層次超級豐富(上層的飯是軟Q的、下層鍋巴是有嚼勁的) 喜歡吃鍋巴焦香口感的一定會愛死志津香 實在太餓常常挖了一大口飯之後就忘記蓋回蓋子,以致我們的鍋巴只能少少的在鍋底找到 志津香的鍋巴不會有烤焦的苦味,而是帶點醬油色的焦香口感 來到志津香一定要試試看顆粒分明的鍋巴飯 來到志津香一定要試試看顆粒分明的鍋巴飯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.66.242 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1470980215.A.E96.html
hank1391: 來奈良一定要被騙一次來吃看看08/12 13:50
chyo0722: 之前去過結果休業…殘念08/12 13:59
sunlin1060: 昨天路過,超多人又超熱的,就放棄了orz08/12 14:41
KIWAMI: 奈良的拉麵超多的,你可以少吃一點觀光客必吃.08/12 14:51
bulls: 一點要被騙一次哈哈08/12 15:00
snoopy63: 贊同一樓 哈哈 我還拉了三組不同人去被騙 真的有普通..08/12 15:01
a125567365: 到底好不好吃阿 ?08/12 15:18
a125567365: 大宮店要排嗎08/12 15:19
l00cmLP: 個人認為滿好吃的08/12 15:27
yuhsiao: 上次去公園店整修中+1 有繞去大宮店 免排隊08/12 15:29
JayceLai: 不能只有我吃過!!08/12 15:55
icanrevive: 真的普通...大宮可以預約 排隊人不多應該很快08/12 15:56
akd0586: 我跟家人去奈良吃覺得挺好吃的,個人意見。08/12 15:56
akd0586: 喜歡吃鍋巴飯的話可以嚐嚐看08/12 15:58
a3899514: 1樓中肯,味道非常輕淡,醃菜超級鹹,開始營業時去排隊08/12 16:13
a3899514: 居然要等第二輪了,大概等了40分鐘,總之味道普通08/12 16:16
msisee: 兩個地方都吃過 都好吃 不過我太太説大宮的比較好吃 個人08/12 16:40
msisee: 相較之下也比較喜歡大宮店 主要因位子多 還可以選椅子或08/12 16:40
msisee: 相較之下也比較喜歡大宮店 主要因位子多 還可以選椅子或08/12 16:40
msisee: 塌塌米的 感覺比較輕鬆08/12 16:40
oc4r: 超弱名店08/12 16:55
e7660239: 我是不推啦...08/12 17:02
hibernate: 上次等90分鐘 我是覺得很普通拉 不用排隊是還可以08/12 17:32
spencers: 看食べログ判斷吧08/12 17:34
ciega: 當天家人反應是還不錯,只是真的排好久...08/12 17:40
etop: 個人覺得還不錯 沒排隊可以吃 排隊就算了08/12 17:59
magurolyo: 味道蠻香滿好吃 但大熱天會比較沒食慾08/12 18:00
s7410: 我也覺得還好,吃起來算很清淡...在日本沒吃過這麼清淡的08/12 18:10
nekobaby: 上次有幸當第一輪最後一組客人 要是第一輪排不到就不吃08/12 18:12
nekobaby: 本身口味清淡 覺得還可以 跟風吃一下唄08/12 18:13
fmei86: 上次去大宮店沒有排到,吃完還去對面逛個超市08/12 18:55
elittle: 還不錯吃但是要我再排隊 不可能08/12 19:02
clairehao: 感覺大家都去吃過...我也帶二組去過 1次好吃1吃普通08/12 19:23
clairehao: 等太久就不推薦08/12 19:23
a880338: 普通+1 如果不用排隊就可以吃 要排隊還是找別家08/12 21:07
joy25881371: 我覺得超好吃!08/12 21:34
kb09: 好不好吃本來就很主觀 要是大多數人覺得不好吃也不會排隊08/12 22:06
kb09: 覺得不好吃就不要吃08/12 22:06
hermosa1008: 裡面都是台灣人去吃的 上次去吃一桌日本人都沒有08/12 22:35
allan168861: 上次去排隊的時候,日本人經過都是訝異的神情08/12 22:46
toriko: 我也被騙去過一次,排隊的和店裡坐著的都講中文……08/12 23:03
※ 編輯: ciega (180.204.50.198), 08/13/2016 00:13:24
qing55: 我覺得很好吃 第一輪進去 回來還是好回味喔 08/13 02:37
bbb427: 我覺得蠻好吃的耶 而且那時候是下午去吃 完全沒排隊~ 08/13 05:30
jin1124: 吃過就忘的味道QQ 08/13 09:04
qbay: 如果店名改成日文是否也會一堆人去呢? 08/13 09:15
oqq4123: 有夠難吃的 飯太硬 料又少又貴 吃過一次就後悔 反正也不 08/13 10:55
oqq4123: 會去吃第二次了 08/13 10:55
laechan: 跟石鍋拌飯有87像 08/13 18:06
BigBird110: 別去吃了 排很久又....嗯.... 08/13 18:17
ck290996: 覺得超級好吃!!! 但也可能是排隊等得很餓哈XDDDD 08/13 21:05
taispo: 大宮店不用排隊 也好吃 08/13 21:10
miller323232: 大宮店坐公車就到了也不用排隊~~ 08/14 16:14
miller323232: 上次去大宮店沒有台灣人~日本人到是有五六桌~~ 08/14 16:15