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"一生總要試一次MISONO風味的牛排"
書上是這麼說的，於是我們來了
既然來到了神戶，當然要嚐嚐日本三大牛肉之一的神戶牛！
所以我們選定了元祖神戶牛鐵板燒—MISONO，要好好品味一下以入口即溶、肉質香滑、
絕無肉羶而聞名的神戶牛排。
創業於1945年的MISONO，是神戶歷史最悠久的牛排屋，首創以鐵板燒煎製神戶牛肉，
自此風行全國，成為神戶最著名的美食。MISONO本店位於JR三宮站附近的MISONO大樓
頂樓，一走出電梯就是迎接處，細心的店員看到阿龍手裡拿著中文旅遊書(雖然是以
日文回答他)，把我們帶入座後便送上英文菜單，反應得相當快呢！另一位店員則遞上
熱毛巾和冰開水，在大熱天裡找了些路過來，點餐前就送來這兩樣東西真是貼心，
讓我們在還沒享用大餐之前，便已感受到高水準的服務。我們點了兩份B餐，除了主菜
的牛排還有海鮮，一份￥4725算是相當便宜。最高級的特選和牛則要￥10500，但以
我們的舌頭不用吃到這麼好的吧！
點餐後先送來的是的蔬菜沙拉，盛裝在褐色的陶碗中淋了一點和風醬，乾淨新鮮的季節
美味。由於餐廳位在頂樓，今天的天氣又很好，我們可以從大面的落地窗眺望三宮的
市區街道，陽光從落地窗上部的白色羅馬簾篩落下來，在這樣潔淨清新的環境用餐，
簡單的沙拉似乎更美味了。享用沙拉的同時，負責接待的店長先生，就在我們面前的鐵
板料理著海鮮。
前菜的海鮮有大干貝和鯛魚，以現擠檸檬和特製洋蔥醬汁佐味，盛盤下方陪襯鮮甜的
綠色蔬菜。新鮮的大干貝剖面呈現粉紅色，口感相當好，說真的我從沒吃過這麼鮮嫩的
干貝，咬下去會彈牙的比喻完全適用在這道菜上！飽含檸檬酸味的洋蔥醬汁更是絕配，在
台灣的高級鐵板燒也吃不到這麼好的調味。鯛魚肉很新鮮，連平常不愛吃魚的體育老師
(澎湖人總嫌台灣的海鮮不夠新鮮!)，也是三兩口就把這盤吃完了。
接著的重頭戲當然是主角的牛排，MISONO的牛排均採用精心挑選的神戶牛，在燒製時會
蓋上特製的鑊蓋，以保持牛肉原味、避免肉汁揮發，將牛肉煎香後，則只用鹽和胡椒調味
，進食時再配上乾煎蒜片並以芥末醬油佐味。在店長先生細心煎製牛排時，一旁的店員
端上了和式鐵板燒不可缺少的醬菜、白飯和味增湯。沒過多久，我們終於可以享用期待
已久的牛排了。雖然以前就吃過神戶牛排和美國牛排，但這次的牛肉讓我們仍感驚艷。
切成兩分見方的牛肉正方便入口，先吃一口原味的，才入口便能感受到鮮味豐富、肉汁
豐盈的口感！接著再配上精心煎製的薄蒜片，沾了沾和有黃芥末的薄鹽日式醬油，恩…
真是美味啊！香味滿溢的薄蒜片和溫潤沒有嗆味的芥末，更將牛肉的鮮甜提升了！
若不是知道該節制，我可是能連吃好幾碗白飯的(肉也太少不夠配啦)，食至意猶未盡，
還吃了幾口在台灣根本不碰的醬菜，竟然也覺得很好吃，真是奇了！(後來發現有些餐廳
附的醬菜還真好吃，果然是有所堅持的店家才會挑選較好的醬菜)
其實阿龍是不愛吃肉的，總覺得有股臭味，但今年確實嚐了幾次美味的牛排，紐約的
Frisco's牛排館年夜飯，西華飯店的Prada的惡魔乾式熟成紐約客，以及這次的神戶牛排
鐵板燒。相較之下，油花較多的美國牛肉，才可稱作是入口即化的口感，但有著豐盈肉汁
的神戶牛，口味似乎更為柔軟精緻。只是日式食物都小小份的，一餐才吃少少六小塊，
實在不是很過癮勒。
餐後的飲料我們都選了紅茶，享用的同時，也一並觀賞店員清理鐵板的奇特景象。
他們在客人離座後便開始打掃，要將使用過的鐵板恢復乾淨原貌，才能接待下一組客人，
甚至走到不同的角度觀看鐵板的反光，來檢查是否完全刷乾淨了。如此注重客人對這家店
的第一眼觀感，真的很令人敬佩呢！只見他們不停的刷刷刷，倒是很有趣的，每天這樣
認真的打掃，手臂想必都壯了不少，根本不用上健身房了，呵～～阿龍不自禁的對著身旁
忙碌的店員大哥拍了張照片，他羞澀的笑了笑，又繼續刷刷刷……
美味的神戶牛排，完美的貼心服務，絕對的整潔環境，MISONO讚啦！
MISONO的影片
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rlong&b=54&f=1413992839&p=529
堅持絕對的整潔
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rlong&b=54&f=1413992840&p=530
MISONO 本店
神戶市中央區下山手通1-1-2MISONO BUILDING 7,8F,TEL0783312890,JR三宮站步行5分鐘.
吧臺座位40,午市2人￥5000~,晚市2人￥13000~
網址﹕http://www.misono.org
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小羊家族的旅行日記
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