出國的時候，有機會總喜歡去當地人採買民生物資的市場逛逛，
體驗一下當地民眾日常生活的飲食內容，
當然，尋找美食也是目的之一～
尼泊爾的市集滿是販售毛毯、披肩、紗麗的店家，
令人眼花撩亂、目不暇給，
印度的市集則是充滿著濃烈的香料味兒以及迷人的奶茶香，
喝過一次包準妳會愛上它，
新疆的市集裡則到處是兜售著各式新鮮或晒乾瓜果的小攤子，
近乎滿溢而出的果實構成了一副色彩飽滿鮮艷的圖像。
無論台灣或國外，市場裡總是那裡最具活力的地方之一，
想體驗庶民生活的點點滴滴，一定要到這兒來走一趟！
京都的錦市場已有400年左右的歷史，
被稱為 "京都的廚房"的它，販賣著各式各樣的新鮮食材，
支持著這個百年古城的民生之胃。
我們從錦天滿宮那一端進入市場，
迎面來而的，是各式各樣食材製作而成的漬物。
雖然我沒有很喜歡吃漬物，但不得不承認，日本的漬物是真的好吃！
試吃過茄子、蘿蔔做成的漬物，
那種爽脆的口感、清香的吃味完全不會有人工化學物那種怪異的味道存在，
完全顛覆我在台灣對漬物所產生的印象。
在京都看到的漬物，以蘿蔔為大宗，
而且蘿蔔的形狀從胖到瘦、從圓到細長都有，
有些攤位也販賣以酒粕醃製胡瓜等蔬菜而成的奈良漬，
因為沒試吃也就不知口感如何，
但光就賣相，還蠻吸引人的，不知道是否也是偏脆的口感呢..？
除了蔬菜做成的漬物，
還有鰻魚做成的お茶漬，跟一些小魚類做成的食品。
第一攤讓我買下手的，是這間烤栗子店，
買了小包的烤栗子來吃，500日幣大概有10顆左右，
這次吃到的栗子品種和台灣常見的不太一樣，
體型比較圓渾，而且大小大概是台灣吃到栗子的兩倍左右，
鬆軟香甜還蠻好吃的。
第二攤來到中央米穀，中央米穀是一家米專賣店，
店裡陳列著他們所生產出來的各式稻米，
在燈光的映照下更顯得有光澤。
來到中央米穀，是一定要來試試它所做的一些米製品，
其中又以飯糰(お結び)最為出名。
飯糰的口味大概有十來種，從最純粹的白米飯糰，
到拌著鱈魚子、紅豆、雜穀，到包著山椒昆布、梅子等內餡的各式飯糰，
價錢在90日幣到190日幣之間，
除了飯糰之外，也有紅豆飯、大福、醬油丸子等各式米食製品，任君挑選。
我們選了 牛筋 跟 穴子魚 口味的飯糰各一個，
一個都是190日幣，
牛筋煮得很熟透，吃起來很嫩、沒有硬梆梆難嚼的口感，
不過 穴子魚的我沒什麼印象 ^^" 。
重頭戲的米飯，形狀飽滿、粒粒分明，
不過因為是冷的，雖然蠻好吃，但我想熱的米飯應該會更Q更棒。
在中央米穀的網頁上看到錦市場這家分店裡還有個 "お結び"茶房，
選兩種口味飯糰 + 錦汁(應該就是味噌湯) + 宇治茶 的套餐只要600日幣就能享用，
看起來還蠻划算的喔。
在某家蔬果店的櫥窗裡看到了草莓禮盒，
販售的是之前在電視上看到的 "ももいちご"，
這種草莓是日本德島縣佐那河內村栽培出來的品種，
大顆草莓的形狀和桃子非常相像而因此得名。
看到價格時害我忍不住嚇了一跳，
兩顆一組的標價是 "1000"日幣耶!!!!!
等於一顆要價台幣150元!!!!! 完全是有錢人等級的名貴水果啊~~~~~
第三攤是 "こんなもんじゃ" 的豆乳甜甜圈。
這家是京豆腐名店 "藤野" 的姐妹店，
除了豆乳甜甜圈，豆乳霜淇淋據說也非常好吃。
豆乳甜甜圈是10個起跳販賣，一個平均下來20日幣，
大概台幣6、7塊，不算太貴，
所有的甜甜圈都是用這台機器油炸出來的，
小巧的甜甜圈坐著一條輸送帶緩慢前進，
經過熱油的洗禮後就會一顆顆地滾到下方鋪著吸油紙巾的鐵盤上，
稍微瀝油後就可以裝袋～
買了10顆一份的豆乳甜甜圈，剛出爐的甜甜圈傳來陣陣的香氣，
豆乳的味道不會很濃，口感吃起來很紮實，熱騰騰地很好吃。
另外還點了一杯抹茶豆乳(400日幣)，用個小小的紙杯裝著，
微苦的抹茶豆乳喝起來的味道很特別，但一杯400日幣有點貴。
第四攤是 錦もちつき屋的豆大福(140日幣)。
原本沒打算吃這家的，但經過時正好看到裡頭有人在打麻糬，
石臼上放著一團白嫩嫩的麻糬，
由一個人拿著木杵奮力舉起放下來槌打麻糬，
每槌一下的空檔，另一個人就會將麻糬翻個面後，
拿著木杵的人便再次槌下，
如此一來一往，就能做出好吃香Q的麻糬皮，再用它來包裹內餡～
這是我第一次吃到這種現打現作的大福喔，
不只麻糬皮Q，
裡頭用的丹波大納言紅豆也很好吃呢。
第五攤是販賣烤魚的 "魚力”。
攤子上擺滿了各式各樣已經烤過的魚串，盛好在磁盤裡頭，
上頭用了楓葉、樹葉做裝飾，
選好你要吃的魚串後，店家會幫你再烤熱後塗上照燒醬再拿給你。
最後一攤，也是錦市場這裡有名的 "三木雞卵"。
店舖前的櫃子裡擺了各式煎好的雞蛋捲，
有最原味的 "だし卷"，
也有包著鰻魚、野菜或蟹肉口味的煎蛋捲。
我們挑了個原味的蛋捲，
因為要現吃，店家在裝盒後附了雙筷子，我們就在一旁吃了起來，
雞蛋捲的口感很厚實綿密，不過因為是冷的，我有點不習慣。
後來知道，其實也可以跟老闆要現煎好熱騰騰的成品 orz.....
熱騰騰地據說又更好吃呢！
吃完三木雞卵，錦市場的美食之旅就到此結束囉～
【錦市場】網頁：http://www.kyoto-nishiki.or.jp/
網誌圖文版： http://www.wretch.cc/blog/anego&article_id=23804875
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