推 rugalex: 鮮少有人介紹金久右衛門 這間真的不錯 11/13 23:33
用餐日期：2014/08/01
網誌圖文版：http://imnottheone.pixnet.net/blog/post/221117344
以下為純文字版
小鹿在『大阪道頓堀-食記』就集中一篇介紹，
第一家介紹
店名：『本家日本一大たこ』
店址：大阪市中央区道頓堀1-5-10
營業時間：9:00～23:00
本次消費：6顆380円
官網：honkeohtako.jp
店家於昭和47年(西元1947年)創業，在美食競爭激烈的道頓堀屹立不搖，
此店章魚燒的特色為大塊章魚腳。
各位看倌們，造訪道頓堀別忘了要來品嘗一下道地章魚燒。
首先師傅將特製麵漿倒進球型模後灑上內餡，經由不斷的翻面油煎成圓球狀，
當章魚燒表皮開始呈現金黃色時，就代表即將出爐。
章魚燒成品再交給顧客前會先在章魚燒先塗上秘製醬汁、灑上青海苔粉、鰹魚乾片。
小鹿買完後自己只光顧著吃，當時手機拍下作記錄已經吃了三顆章魚燒，
記得日本章魚燒跟台灣章魚燒製作上略有差異。
**日本章魚燒內餡是濕軟，請務必不要一口吞章魚燒以免被內餡燙到。
第二家介紹
店名：『金久右衛門 道頓堀店』
店址：大阪府 大阪市中央区 道頓堀 1-4-17
營業時間：11:00～翌8:00
本次消費：800円 (金醬油ラーメン)
官網：king-emon-dotonbori.com
本店店主是大阪人，在1999年毅然決然的離開9年公務員生活，
投入到醬油拉麵的行業。透過不斷的研發改良後，
『金久右衛門』在大阪地區奠定了名聲響亮的醬油拉麵地位。
**店門旁有點餐機，入店用餐前記得先買好餐卷再入內交給店員。
開放式廚房邊的吧檯上方也有日本明星用餐後所留下的簽名，
桌上也有『金久右衛門』拉麵點餐排行榜。
小鹿當天是點該店人氣NO1的『金醬油ラーメン』，是屬於薄口醬油，
湯匙舀起一口湯，入口後個人對於湯頭印象是有種錯覺是統一肉燥麵的清湯感XD，
麵條的部分屬於扁平寬麵，溫泉蛋屬於水準之上，叉燒雖然只有一片厚度不錯，
對我而言『金醬油ラーメン』是一碗會讓我不自覺一口接一口的吃完整碗拉麵；
當時坐我隔壁的日本年輕人可是一口拉麵一口吃炒飯。
第三家介紹
店名：『一蘭拉麵 道頓堀店』
營業時間：24Hr
店址：大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18 1
本次消費：720円
官網：www.ichiran.co.jp
『一蘭拉麵』小鹿有幸得以吃到還真是多虧住在『First Cabin』的其他旅客，
隔天一早大概快5點時候就有人鬧鐘一直響~滴滴滴滴~~
然後我就被吵醒了(╯°Д°)╯!!只好起床怒吃前一晚沒吃到的一蘭拉麵；
也是如此才有幸體會到日夜不同的道頓堀。
『一蘭拉麵』，對我而言真的沒想像中的驚艷，
我猜想主要原因是在於麵條是細麵；個人還是偏好太麵(中粗麵條)，
另外叉燒份量跟前一晚『金久右衛門』的叉燒相比就略顯寒酸；
另外湯頭的部分是屬於豚骨系，碗內一圈秘製辣醬可將原有單調湯頭提升層次感。
在陰雨綿綿的清晨吃完『一蘭拉麵』，小鹿在走回『First Cabin』的路上，
特別繞去戎橋去看白天的固力果看板，心中只有一句話要說，
想拍固力果廣告看板記得要選晚上!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.77.209
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1415877353.A.24F.html