＝前言＝
感謝各位版友的資訊
讓我8月初在京都有了愉快的5天
在整理好所有照片、DV，並寫好遊記之前
我想先跟各位分享一下在京都一家小小拉麵店的食記～
因為我先寫在BLOG裡面了
所以想看有照片之完整版的版友們，請參考下面連結
http://blog.webs-tv.net/djerry/article/2930715
基本上這篇是從BLOG那兒COPY過來的～
＝簡略版的本文（就知道我BLOG寫得很廢話XD）＝
住在鹿麓(RokuRoku)的這一天
我們晚上7點多在白川通上漫步尋找餐館
還在煩惱沒幾家店開著的時候
看到一個綠色帆布招牌
簡單寫著Parade，插有有幾面布旗寫著ラーメン的小店
在外面觀望了一下
發現乾淨明亮的店裡只有一個人坐著（就是老闆 XD）
進去後
熱情又帶點羞澀的老闆用日文開始招呼我們
但發現我們日文不通之後
就開始努力地用英文跟我們交談、介紹
菜單是老闆自己用手寫的很可愛（老闆是男的 XD）
我們點了一碗 味玉拉麵 650日圓
一碗叉燒拉麵(是雞肉~) 750日圓
一份餃子 200日圓6顆，可以點3顆，100日圓
拉麵的湯頭是豆乳（是台灣的豆漿吧? :P）以及雞骨熬的
非常濃郁但卻不會很鹹～！
不像一般日本的湯頭都很鹹
（所以就算不會講「可不可以淡一點」也可以去吃 XD）
老闆說通常有2種湯頭，黑的以及白的
但是那天晚上只剩下白湯頭（或者晚上只有白的？）
很可惜沒有兩種都嚐到
湯裡加了切碎的金針菇、豆芽菜、紅椒（吧？對不起我只顧著吃 XD）
還有幾片叉燒（雞肉）跟類似肉燥的醬
當然還有一顆味玉（就是鹹的白煮蛋）
蛋白煮得很軟，蛋黃卻是半生的狀態，好厲害阿～
（我少見多怪..真是不好意思 XD）
據說鹹度有點像是我們是鹹蛋
叉燒拉麵
跟味玉拉麵不一樣的地方是
沒有味玉（廢話了..XD）
有很多的叉燒肉片(雞肉)
肉片上還有煎過的雞皮，稍微脆脆的口感很不錯
雞肉也很軟很容易咬
（我又再度流口水）
餃子（煎餃）不大，裡面是一般的餡，但是皮煎得很脆
每桌都有一罐老闆特製的辣醬
味道很香，不會很辣（可能是我沒沾很多）
辣醬的味道吃起來有一點甜味
沾餃子剛剛好
＝再來介紹老闆跟店鋪＝
飽餐之後想說跟老闆來照相、聊聊天
大概是宵夜時間還沒到
所以沒人來到店裡（據說10點會有不少客人）
不過也還好是這樣
讓我們一聊就是兩個小時～
店名Parade的意思
是希望客人在這家店裡都會覺得開心、輕鬆
而他叫做 井川 真宏
朋友都叫他MASA（就是「真」的日文）
年齡只有23歲～！
我23歲的時候還在混吃等死當研究生
他就已經擁有自己的小店鋪在賣拉麵了～！
因為喜歡拉麵
所以就算父母反對
他依然大學就輟學去拉麵店洗盤子當學徒
學了3年2個月之後
終於出師可以出來開店
他貸款並且買下這一樓的店鋪還有二樓的房間
到目前開店僅僅兩個月而已～
（難怪店裡還沒有什麼客人 XD）
父母住在鳥取（京都隔壁）
他自己跑到京都來開店
爸媽不知道他有這家店，也不知道他住在這裡
以為他還在當學徒
他想說等到店裡的狀況穩定一點之後
才要告訴他爸媽
店裡有MASA自己寫的「Parade Newspaper」
除了介紹自己的資料、經歷
裡面還寫著「要成為京都代表！」
這是他的短程夢想
他希望他的拉麵可以在京都聞名
而最終的夢想是「世界有名」
希望全世界的人都可以知道他的拉麵
他覺得夢想要大一點
才會一直成長
＝如果想去的話＝
地址是：京都市 左京區 淨土寺 下南田町 31
地圖：http://cutx.t35.com/Mjc4O
也可以在日本雅虎的地圖搜尋，打入地址就可以找到囉～！
＝寫完＝
不只是因為我覺得他的拉麵好吃
也是因為我很佩服MASA
所以才會寫這篇文章跟大家分享～
如果版友們順路經過
可以去試試看MASA的拉麵
報Jerry from Taiwan這個名字
搞不好麵會比較大碗 XD
這是我第一次在這個版PO的文章
如果有不妥請多多指教歐～
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