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當天遊逛完大覺寺外公車站及清涼寺周邊，
遭受「嵐山圖樣扭蛋四連發」及「森嘉老舖星期三公休」之雙重打擊後，
先以頹喪心情品嘗完森嘉豆腐對面小舖的超甜丹波黑豆冰淇淋，
再拖著疲憊身軀擠公車回渡月橋，
時間近下午四點，天色明亮但已彩霞滿天斜陽西映，桂川畔景致份外有韻味。
背著天龍寺方向，面對渡月橋的紅綠燈路口，不過橋往左手邊直走約3~5分鐘，
行經一販售各式土產的"レストラン嵐山"，及其側的大型公廁與停車場聚合地出入口，
就可以看到緊鄰馬路左側的紅棕色亭子-
『創作ソフトクリーム専門店 Sagapar サガパー』
ソフトクリーム サガパー Sagapar 以健康低熱量為訴求，
霜淇淋特色在於主原料為京都好山好水養成的『京豆腐』，
佐以當地馳名的抹茶及各種和風素材，主打五種風格美味霜淇淋：
本味お豆腐、京抹茶、黒ごま、バニラ，與京銘菓の八ツ橋風味の「八ツ橋ソフト」 。
隨著季節遞嬗，當然也少不了「季節限定」口味ー
如2007春季嵐山本店之「紅麹のお花見桜ソフト」，
亦或是東京銀座分店於2003年夏季推出的「紫陽花のしずく」等等。
亭子周邊人客眾多，但是...總是與"超人氣名店"劃上等號的"長列人龍"並未在此時出現,
或許是因為今天非假日又天色向晚吧? (個人守則--絕不在假日走"東山"或"嵐山"路線)
最喜歡有食物模型的店家，不但價格一目了然還可用手指點餐或事先抄寫品名，
只是要留意別被色相迷惑了。
嗚...每個樣品看起來都閃閃動人，都好好吃的樣子，真想每種都嘗一點!
既然如此，就選「五種口味一次滿足」的『Sagapar special』吧。
一從服務生手中接過偌大的霜淇淋，便眼睛發亮想趕緊找個位子坐下大快朵頤。
雖然店家貼心地在前方擺上兩大張紅布坐席，但卻一位難求，
同時緊貼著人來人往的侷促走道，真怕一不小心就把霜淇淋沾上路人隨風揚起的裙擺。
最後決定越過馬路坐在岸邊品嘗。
第一次吃豆腐冰淇淋，是在銀閣寺前參道上，
看著老闆娘從冷凍庫中拿出一小碗，類似80年代流行之鑽石冰模樣的盒裝冰淇淋，
反扣倒入一台機器中，壓桿一往下拉，手腕繞了繞幾圈，螺旋狀的冰淇淋便誕生了。
當時看到有點傻眼，第一次看到冰淇淋是"擠壓"出來的，好寒傖。
吃完心想「原來豆腐冰淇淋就是把很甜的豆漿做成冰霜狀嘛!」
而且口感粗粗的，有水氣凝結成的細小冰粒混雜其中。
儘管心中期待名店霜淇淋會別具特色，
仍先入為主地認為SAGAPAR SPECIAL應該也是甜豆漿的滋味。
****
跟一般常見￥200~300的霜淇淋相較，Sagapar special要價￥500，
但份量絕不含糊小氣。
http://0rz.tw/662TR
目眩神迷的五層霜淇淋，別瞧圖片中只有四層，
整個脆皮甜筒內部紮紮實實塞飽了第四及第五種口味，
邊上佐著一片硬梆梆帶點肉桂香味的八橋。
Sagapar Special單手拿著頗重，實在很難一人操作相機抓準焦距，勉強照了張整體。
用相機膜拜完Sagapar Special，
趕忙吸啜著瞬間溶化滴落的霜淇淋，再小心翼翼地抿了口最上層的平凡白色─
╰(‵□′)╯啊！！
第一層的お豆腐一入口，濃郁醇厚的黃豆味倏地在口腔中爆發開，於唇舌間繾綣徘徊，
完完全全就是豆腐！就是嫩豆腐本身的味道，宛若含著會自己化開的鮮豆腐！
沒有膩人，只有一絲若有似無的淡淡甜意，質地柔滑細緻，嘗不出一絲絲冰粒或水氣。
什麼甜豆漿？大錯特錯！好吃的豆腐霜淇淋就是要像サガパー這樣，鮮純自然！
迫不及待地往下挖，抹茶特有甘苦緩緩散開，
雖不若茶寮都路里或中村藤吉那般芬馥華麗，
京抹茶平順茶味倒也恰如其份。(或許是因為對お豆腐感動太強烈了吧?)
第三層又是濃醇地令人激賞的黒ごま，香氣十足，口味稍重，跟お豆腐和在一塊兒入口，
ˋ( ° ▽° )ノ 喔！！
芝麻豆腐彼此相合交融的滋味，比真正的芝麻豆腐更順口，還少了油膩感 ， 餘韻悠長；
第四層的バニラ奶味強烈，一開始我還以為它是純牛奶口味，
將它混著京抹茶品嘗，滋味層次OB更為提昇，不單調。
第五層，最深藏不露的一味，雖然樣品標示為八ツ橋，
但不論怎麼吃，都覺得它應該是"紅豆牛奶"，
其間夾雜著點點微小紅屑，實在很像紅豆皮末 (￣▽￣)a
顏色也不若八ツ橋樣品呈現微微乳黃色；
不過它也是最難以同其它口味融合的一層，本身特色很鮮明，
即使與バニラ搭配，味道也沒怎麼變。
脆皮甜筒餅乾被霜淇淋浸潤地又香又酥，伴著第五味一起下肚是最合宜的搭配~
Sagapar Special整體質地細柔，甜味淡薄，不必擔心甜度太高喧賓奪主破壞食材風味；
最最推薦お豆腐加黒ごま，或是純粹一味お豆腐都非常讚，份量很大，兩人合吃也足夠。
￥５００讓人吃得心滿意足口齒留香，真的非常值得！
某日人分別嚐過五種口味之心得 (銀座店，這個網站HP有許多東京地區美食分享)
http://miloue.hp.infoseek.co.jp/best/soft-cream/sagapar/sagapar.htm
企業官網 http://www.donsarya.co.jp/kyoto.html
http://www.donsarya.co.jp/sagapa.html
通 販 HP http://www.sagapar.com/
其他介紹 http://www.ne.jp/asahi/cake/net/kansai/sya/kyoto/sagapa/sagapa.htm
在地人的京都記錄 http://okopoko.blog35.fc2.com/category6-2.html
└順便推薦這個BLOG，搜集分享相當多京都當地美食佳餚，
不懂日文所以不知文筆如何，但照片拍得很棒，常翻著看著肚子就開始咕嚕咕嚕叫。
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