餐廳名稱：清水順正(おかべ家)
地 址： 京都府京都市東山区清水寺門前清水2丁目
價位(每人)：2000~3000
官方網站：http://www.to-fu.co.jp/
圖文版：http://blog.xuite.net/forgethearts/blog/31989550/
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既然決定先吃完晚餐之後，再回到清水寺，那就要去尋覓晚餐的地點，走著走著看到
清水坂旁邊有一條小巷子，一邊是往一家豆腐店的入口，另外一邊好像有另外的東西，好
奇之下走進去看，沒想到看到的就是兩家店家，一家好像是咖啡店，比較有洋式風格，另
外一家感覺頗有日式風格，好像是賣豆腐的，這裡也有著小噴水池在兩家店的中間，旁邊
有椅子可以讓人在這裡乘涼，也有一個小階梯可以上到二樓，在二樓有著奇妙的龍魚和地
藏王，看著這個都懷疑這裡是餐廳的所有地，還是公家的？從二樓可以發現比較偏日本風
格的這家也有二樓，整個餐廳是相當的遼闊，從餐廳的座位數量看起來還真的是超大的，
這是可以容納好幾團旅行團的規模，這樣的餐廳是怎樣的餐廳呢？不知道好不好吃？
由於有著疑問，再加上日本有著排隊的文化，我們決定先觀察一下這餐廳的客人多不
多，畢竟從外面看進去還真的是相當冷清，只是偶爾看得到店員似乎是在外面等預約的客
人來到。打發時間的時候可以在二樓地藏王的旁邊看向京都街區，這裡的風景其實也不賴
，不然就簡單的看看噴水池，就這樣可以悠閒的度過時間。
過了一段時間，發現這裡還是沒有多少人進來，是不是真的因為太沒有名氣了呢？又
或者是因為用餐時間還沒到？在這樣的遲疑之下，我們決定先出去逛逛清水坂，晚一點再
回來看看。再次回到這巷子裡的時候，就看到前面有一整團的旅行團帶到這家餐廳裡面去
，這...根據在台灣的經驗，如果是整團旅行團到的餐廳，我們絕對不會想進去吃，可是前
面為日本的旅行團，會跟台灣一樣的狀況嗎？這還真的是難說。到最後我們就決定擲錢幣
(今天的第三次...~"~)來決定選擇哪一家，這次輪到我來擲，他們都說我是反指標，所以
一定要選擇跟我說的不同家，擲出來後的結果呢，我當然要說我不想吃的那家是哪家，這
樣就可以到我想試試看的店家哩，於是，我們就直接進到這家觀望已久的餐廳。
要通過餐廳大門之時，在外面等待的人還過來跟我們確認有沒有訂位，一時間還以為
這是需要訂位才能到訪的餐廳，不過對方就算得知我們沒定位之後，還是帶我們到裡面的
座位去，通過大門沒多久就看到做豆腐的房間，很清楚的就可以知道他們的豆腐是自己製
作出來的，廚師也頗講究衛生，那房間裡也算頗乾淨的，不錯！可是在這樣一間古色古香
的房子裡，有著一間很現代化的工廠，這感覺好像很怪。被引領到後面之後，又進到有和
式風味的房間，只是一樣有椅子，沒有要客人坐在榻榻米上面。整個空間看起來就是相當
的龐大，可以容納的客人數是相當的多，不過，這個區塊似乎是接待散客用的，因為沒有
看到在我們前面進來的旅行團。在坐下沒多久後，服務人員馬上就送上茶、豆漿跟紙巾和
餐具。
這裡的可以選擇的菜色不多，扣除掉散點的，基本上只有兩種為主，就是湯豆腐跟湯
葉豆腐，然後根據這兩者搭配的東西數量多寡，又分成兩種套餐，也就有兩種價位，分別
為2100跟3150円，在一開始就預料到價位不會很平價，所以這倒也還好，由於我跟JOSH兩
個人頗猶豫要點哪個套餐，所以沙克就先跟服務的小姐點了湯豆腐的套餐，但由於我們尚
未決定，服務小姐就打算等我們決定之後再來送餐。考量了好一段時間，基於湯葉豆腐的
那鍋大鍋的東西我們研究不出來是什麼，而且好像也不容易見到，所以我跟JOSH就各點一
種湯葉豆腐的套餐。
等了一段時間，服務生就帶著厚厚的手套端了一整個鍋子上來，裡面裝滿乳白色的液
體，這到底是什麼東西，該如何食用呢？煮熱了之後直接拿來喝嘛？(明明應該是湯葉豆腐
，可是只看到白色湯汁，沒看到豆腐在哪阿~~~)這樣也算是頗特別的，這鍋上來之後，很
快的其他東西也慢慢的上桌，有一個器皿裡是只有醬料跟一支叉子，看到這東西還真的是
讓人覺得莫名奇妙，這沾醬到底是要沾什麼的呢？跟其他的食物搭起來好像很不協調的感
覺，根本不想這樣嘗試，而且很莫名奇妙的還有一支叉子，明明就已經有筷子了...這到底
是...？不管，先擺著哩。
很快的，就感覺到桌上似乎已經放滿東西，不過這樣還不是全上桌，畢竟也只有豆腐
，跟小菜還有那鍋主菜。很妙的是沙克桌上沒有任何菜上桌，而中央的爐子也只能放一鍋
，湯豆腐怎麼辦呢？後來覺得怪怪的讓服務的小姐過來一下，這時候才知道真的漏點一樣
，而且由於這主菜已經上桌了，爐子也只有一個，所以一桌只能點一種主菜，於是沙克想
要的湯豆腐就這樣很自然的被扼殺掉(其實拆成兩桌就可以了吧XD)。事情都解決確定大家
都有食物之後，就開始品嚐，一開始當然是針對最先送上來的白色豆漿（光看顏色真的會
誤認為牛奶），有了先前的地豆腐經驗，在拿起這東西的同時也真的會懷疑這該不會純度
也不低吧，不要喝個一杯就喊飽...那就很悽慘哩。聞起來香味是還可以，拿起來倒是有種
冰涼的感覺，入口後，黃豆的濃密味道就跑出來，濃度果然不低，順口好喝，不過由於杯
子不大，量不多，所以還不會飽。
至於其他的小菜，蝦子是甜又多汁，只有一尾的狀況下，真的會令人意猶未盡，可是
旁邊的地瓜和豆皮感覺就比較普通一點，不過豆皮搭配上碗底的醬汁，倒是別有一番滋味
。而另外一小盤豆腐，看起來就相當的滑嫩，而且形狀也很漂亮，像是對應它的外型一般
，這豆腐吃起來也是很滑順，不過味道相較於一開始喝的豆漿，算是頗淡的，不過這也是
有屬於這豆腐的淡淡香味，整個扎實度是介於地豆腐和我們一般吃到的冷凍豆腐之間，口
感上則是大勝於後者。
在一開始送上桌的東西吃到差不多之後，又送來了剩下的菜色，這次上桌的為天婦羅
、米飯和醃製物，看到這天婦羅的一瞬間還在猶豫這東西要不要吃呢，畢竟它是炸茄子，
個人不喜歡茄子那種軟軟的口感和氣味，不過吃起來很意外的幾乎沒有茄子的感覺，其他
的炸物感覺也不差，可是就是有個缺點，這東西令人感覺有點油膩，再吃第二份會有點怕
怕的。至於米飯則是感覺頗適中的，吃起來頗不錯的。不過旁邊的醃製物就.........絕對
不是適合配飯的東西，吃起來是頗平淡，又有點在水準之下的感覺。
在吃飯的途中，又送上一個木盒，裡面放著的是用四支叉子固定住的烤豆腐，叉子上
還留著被火烤過的痕跡，這東西的香氣相當的重，入口之後感覺到稍微有點豆腐乳的味道
，口感則是呈現綿密狀，實在是令人愛不釋口，吃起來真的會覺得好想再來一份。
接著，服務人員又到我們桌邊來，確認一下湯鍋的狀況之後，就開始教導我們這東西
該如何使用，拿著一開始我們不知道要做什麼用的叉子，順著鍋子的邊緣畫過去，就可以
看到一整張豆皮浮於湯面，接著就可以用叉子把豆皮勾起來，沾著一開始端上來的醬料一
起食用，這還真的是令人感覺很新奇的東西。這鍋開始可以食用之時，桌上的東西已經被
掃到差不多，所以基本上大家是邊聊天邊等待這鍋表面出現凝固物之後，就準備開始進行
打撈工作，之後才搭配上醬汁一起吃，感覺就很不錯，如果單吃的話，就只有黃豆的味道
囉～。
本來以為這樣打撈豆皮可能要撈到清水寺夜間參拜開始我們還沒吃完吧，不過，在六
點半之前我們就已經把鍋子打撈完，吃完這超令人滿足的一餐，同時也把這列為下次應該
來拜訪的店家，不過短時間內，應該不會想再吃豆腐了，而且這份量看起來雖然不多，可
是吃起來好飽。
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