[食記] 廣島 牡蠣小屋「島田水產」

[fubaby (阿咪)]

店    名：島田水產
地    址：広島県廿日市市宮島口西1丁目2-6
電    話：0829-30-6356
營業時間：早上10：00開始，休息時間每日不一，即便網頁寫的也不一定。
休    日：不定期
官    網：http://shimadasuisan.com/

關於營業時間這點比較沒辦法說準確，因為他們會視當天營業情況可能會提早休息，我們
去的當天就是這樣，
去的時候近5點，當時包含我們只有4組人在場，所以將近5點40的時候店員過來詢問提早
到6點休息有沒有問題，
我們是單點，當時吃得也差不多就沒問題，
不過就在此時有一組台灣人來，店家告知他們只營業到6點，
就聽到其中的男生說「蛤～我們還大老遠走那麼久才到欸」，
嗯，這也沒辦法，人家網頁有講時間不一定了...
因此建議不是提早一點來吃就是事前先打電話問店家營業時間，這樣比較保險一點。


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＊＊圖文皆有之部落格版：
https://www.fubabytw.com/2019/05/2018.html


＊＊用餐日期：2018．11．01

之前去松島時錯過了牡蠣小屋，因為是夏天去，牡蠣小屋不開，
這回是在吃牡蠣的季節前往同樣產牡蠣有名的廣島，當然就不能再錯過，
怎麼樣都要有一次牡蠣小屋的體驗才行啊！！ XD
（吃貨的執念很深）

查了資料，最後決定是去宮島這一天吃。

傍晚從宮島搭船回到宮島口這邊後就走路去島田水產，走路大概10～15分鐘左右，
沿著馬路走，一路上大多以住宅居多，商店跟餐廳就偶而會有。

路口處有招牌引導進入，
島田水產是自家漁船每天捕撈新鮮牡蠣供應給牡蠣小屋使用，新鮮度一流，
在店門口有menu可以參考，
除了要燒烤的牡蠣跟多種海鮮食材，還有飲料、熟食，怕吃不飽的人還能點定食來吃。
這邊用餐方式是進入後就先在櫃台點餐結帳，然後店員會給夾子、桶子等等之類的器具，
自己找位子坐，店員之後就會陸續上火爐、送餐點過來。
（印象中menu都是日文，忘了有沒有其它語言的）


我們總共點兩次餐，
考量到兩個人食量變小、然後也想嘗試其他海鮮，因此就不點牡蠣吃到飽，
這邊牡蠣吃到飽是一人￥2300 / 60分鐘，單點牡蠣1公斤是￥1100，
最後我們是兩個人共吃2公斤的牡蠣，這樣就很滿足，
因此單點對我們來講是比較好的方式。

第一次點的單：
焼き牡蠣1公斤￥1100、えび(蝦)￥300、大あさり(大蛤蜊)￥200、イカ(烏賊)￥500、ホ
タテ(扇貝)￥250、炭代(炭火費)￥400、生ビール(生啤酒)￥500、焼酎霧島￥350

每桌都要收炭火費，一桌就是￥400，

點生啤酒的，店員會在結帳後給一個紙杯，自己去生啤酒的機器倒，
老公對機器操作不熟悉，所以弄出一堆泡泡，噗～反正他也喝不多就無所謂。

點完餐、付完款，店員就給了一些器具，然後要我們自己挑張順眼的桌子坐，
之後會有工作人員送上炭火跟食材上桌。

拿到的器具有：
丟牡蠣殼的大水桶、夾子、兩個鐵盤、兩雙筷子、兩把小刀跟一副手套，
手套就一人用一支，畢竟戴手套也不好拿筷子，只要一隻手去拿燒燙的牡蠣殼就好啦～
用完餐後請記得要把用的器材還到回收處（返却口）。

另外還會拿到一張怎麼烤牡蠣的說明單子，牆面上也有烤的步驟，不難啦～
1. 平的那面朝下，烤1～2分鐘
2. 翻面，換凸的那面朝下
3. 蓋上蓋子悶烤5分鐘後就可以吃了。
（如果還殘留水氣就繼續加熱）

大概就醬。


牆面上有貼一張很重要的單子：不准生吃！！
吃太生的、或是吃過頭出問題都是自己要負責的喲。


先來烤牡蠣，按著說明走，先把平的那面朝下放1、2分鐘，
翻面後蓋上蓋子悶烤5分鐘，然後就完成！！

烤好後個頭還不小的牡蠣、肥嫩嫩的很好吃，
味道鮮美，不需要另外再加什麼調味就好吃了。

另外點的海鮮也都很新鮮美味，然後蝦子￥300有兩隻呢，好划算，
因為一隻蝦子個頭也不小，吃起來Q彈肥嫩，好吃。
扇貝加一點點醬油就可以，吃起來甜甜的。


吃不滿足，再點一輪，
第二輪點：
牡蠣(1公斤)￥1100、イカ(花枝)￥500、ホタテ(扇貝)x2￥500、えび(蝦子)￥300、かき
フライ(炸牡蠣)￥400，

這次追加了熟食：炸牡蠣，
喔，牡蠣的熟食有：牡蠣飯、炸牡蠣、牡蠣天婦羅、油漬牡蠣、牡蠣炒飯、昆布牡蠣燒等
等...
另外也有炸雞塊、烤雞肉串之類的～
有附塔塔醬，吃這個一定得要沾塔塔醬才對味，
外皮炸得很酥脆、裡頭很juicy，好吃呢，跟啤酒很搭～



這頓花了￥6400，吃得滿足。



後記：
我們兩個對這裡的食材很滿意，回來偶爾還會想念那肥滋滋的牡蠣，美味～
服務人員態度也都很nice，
但它的地點稍微偏僻一些，要花點時間走路（就當散步），而且營業時間也比較不是那麼
穩定，
建議要過去的人事前先打個電話確認會比較保險一些，要不然就是早一點去吃。

廣島能吃到牡蠣的地方還蠻多的，有個網站「牡蠣ングダム」：
https://hiroshima-welcome.jp/
裡頭有介紹橫川商店街或是廣島車站附近能吃到牡蠣料理的店家，有興趣的人不妨參考看
看。

如果是在宮島的話，宮島也有不少地方能吃到牡蠣料理，
嚴島門前町上看到這間「焼がきのはやし」在門口現烤牡蠣還蠻誘人，
他有內用餐廳可以用餐，用餐時間人潮可是滿滿的呢～



大概就醬，簡單的紀錄。


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推 sunkist74   : 推！筆記起來
^^

推 zling0      : 4月中旬剛去吃回來 一個人3450円/90分鐘牡蠣吃到飽
→ zling0      :  真的超新鮮
推 zling0      :  https://i.imgur.com/mNWM1U5.jpg
哇～照片的牡蠣看起來粉肥美。

→ sunkist74   : 請問廣島的牡蠣有季節性嗎？
樓下兩位已回答。^^

基本上就是5～8月（月份裡沒有R字母）不建議吃牡蠣，
這時候是牡蠣生長期，還在成長中就沒那麼肥美，
而且這時天氣炎熱，一些細菌容易藏匿在殼的縫隙中，一不注意容易食物中毒，
若是夏季要吃牡蠣就請吃確實煮熟的牡蠣餐點，不要生食。

牡蠣會在寒冷的氣候儲蓄養分在身體裡，因此寒冷的季節牡蠣肥美，
想吃肥嫩嫩的就建議冬季時去享用。

大概就這樣。

推 LIONDOGs    : 英文月份有R的就是產季
推 JAY751016   : 通常是11～2月吧
※ 編輯: fubaby (220.133.184.127), 05/25/2019 01:20:45