[食記] 德島 德島拉麵「麺王」 徳島駅前本店

[fubaby (阿咪)]

店    名：徳島ラーメン  麺王 徳島駅前本店
地    址：徳島市寺島本町東3-6旭ビル1F
營業時間：11:00～24:00
休    日：無休日
官    網：http://7-men.com/


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＊＊圖文皆有之部落格版：
http://www.fubabytw.com/2018/12/2017_21.html


＊用餐時間：2017．09．03
雖然是去年的食記，但因為店家還存在，而且這也算是德島特色美食，所以就分享。


旅行第三天我們從高知搭車到德島，晚上住在德島車站前的「Daiwa Roynet Hotels」，
在規劃當時有列出德島特色美食，想了想，那天就吃德島拉麵好了。

德島拉麵啊，它其實分成三種類型：茶、黃、白。
「茶」系：豚骨加上濃口醬油熬煮的湯頭
「黃」系：豚骨、雞跟蔬菜熬煮加上薄口醬油，呈現顏色稍淺的湯頭
「白」系：豚骨搭配薄口或白醬油調味的湯頭
麵則是使用中細麵。

配料的話各家店又有不同，以茶系來講配料大多是燉煮豬五花肉片、筍乾、蔥花，至於生
蛋不是每一家都會主動加（需要另外單點、或是放在一邊讓顧客自己加），就看店家自己
的風格。
我跟老公覺得茶系的比較特別些，跟一般印象中的拉麵稍微不同，因此決定找茶系的來吃
，正好飯店附近就有屬於茶系的「麺王」，
真的很近，從飯店門口走過去不用3分鐘吧..


用餐方式是先在店門口的售票機點選要吃的餐點、付錢、取票，拿著票券入店裡，有服務
員會招呼入座、取走票券，然後送餐來。

拉麵有四種：徳島ラーメン（￥500）、麺王スペシャル（￥980）、チャーシュー麺（￥
700）、激辛王（￥700），
至於麵的軟硬度也能選：やわ麺（柔軟）、ふつう（普通）、かた（稍硬）、ばりかた（
超硬，麵大概只煮20～60秒左右），

配料也能單點，像是生蛋、糖心蛋、豬五花、叉燒、蔥花、筍乾等等，煎餃或是白飯也有
，當然要做成套餐也沒問題，
飲料像是生啤酒等也不缺吶～

至於替玉就加麵，一份￥100，有三款麵可選：中華麺、唐辛子麺、ブラックペッパー麺（
黑胡椒麵），
看起來還蠻有趣的，不過沒加麵，因為本身麵的份量也還不少，況且要留著肚子吃宵夜就
沒多點了。


簡單的點了兩碗麵搭配一份糖心蛋，麵我們都挑稍硬的，

桌上還有配料可以使用，辣椒跟豆芽菜還蠻不賴的，


老公點的「徳島ラーメン  かた   ￥500」，
湯頭果然是顏色呈現咖啡色的呀～
配料很簡單，就燉煮五花肉片、筍乾跟蔥花，
他本來想點生蛋的，不知道為啥點到糖心蛋去.. XD
一份￥100，
這湯頭看起來很重口味，不過喝起來還ok，沒有讓我覺得討厭的豬騷味，算是可以呢～


至於我，很簡單，有辣的就放第一優先，所以當然點「激辛王  かた   ￥700」.. 哈～
除了湯頭顏色有點稍紅外，上頭還放了大量蔥絲、辣醬跟綠色辣椒切片，
辣度對我來講是沒啥感覺的，就小小辣，可是老公吃說有辣，
提醒：我嗜辣程度不是一般人，老公吃辣程度比一般人好一些。
裡頭放的是叉燒切塊，燉得入味，沒有騷味，不錯。
稍硬的細麵有合我喜好，我喜歡硬一點的麵，吃起來比較有口感，
台灣煮的麵條大多會偏軟，就少了一股勁。
而糖心蛋好吃，蛋白有入味、蛋黃濃稠的口感搭配麵條也很讚，
我個人是覺得這比生蛋來得合我意呢。


離開時可愛的服務生妹妹給老公兩張替玉無料券，他本來想說晚一點再自己跑出來吃
，不過後來宵夜吃太飽、而且也累了就沒出門啦～



後記：

德島拉麵果然有它個人特色，
燉煮入味的五花肉片搭配細麵條有合，豚骨湯頭不會騷、濃郁但不膩口，整體搭起來不錯
。
我個人是推薦激辛王啦，吃辣的人不妨嘗試看看，它的辣有香、搭配其他配料好吃。



以上，簡單的紀錄。


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推 ericlin0211: 他的豆芽菜好吃，麵口味也不錯。
推 skytolove: 豆芽真的好好吃
推 LIGAGA: 我覺得這間比東大好吃不少
豆芽菜是還蠻不賴，配麵很好。
可惜待在德島時間也沒太久，太多德島美食要享用，就沒能多吃幾間拉麵來比較了。
※ 編輯: fubaby (220.133.184.127), 12/22/2018 18:07:33
推 baoba: 在岡山有吃 豆芽菜不錯
推 lisahsieh: 推德島拉麵!
推 jou16834jeff: 推德島拉麵 加的肉也好吃