[食記] 平春遊履北九州(5-2) 勝烈亭

[carolsp (小勇者卡洛)]

圖文見部落格：
http://egocentricnotes.blogspot.com/2014/05/kyushu-5-2.html

以下純文字複製。

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        勝烈亭在網路上評價頗佳，店家主打使用著名的鹿兒島六白黑豚為食材。六
    白黑豚即巴克夏豬 (Berkshire pig)，因其通體漆黑，而四足、顏面與尾尖等六
    處生有白毛而得名。勝烈亭中午亦有特餐，且供應時間到下午四點，可真是佛心
    來著。但由於行程安排，我們無法在午餐時段前往，於是改將本店定為晚餐。


◎勝烈亭門口的廣告。


        在熊本城的夜櫻下混到了晚上八點，我們終於想吃晚餐了 (這得歸功於腹中
    的點心們)。在店家門口稍候了會兒後入座，一翻開菜單，除了基本款的六白黑
    豚外，還有各種特選、超特選與指定農場等分級，頗有來到豬肉精品店的感覺。
    而價位自然也依等級而異，基本款與最高級款間差額達 1/3 強。


◎磨芝麻組。


        我們選擇了標準款的里肌與腰內豬排 (六白黒豚ロースかつ膳、六白黒豚ひ
    れかつ膳)。勝烈亭使用的豬肉等級確實不錯，里肌肉的脂肪較多，在口中的混
    合真是一絕。腰內肉的脂肪則較少，但肉質卻柔軟細緻，極為奇妙。我很少吃日
    式炸豬排，經驗等級不高，但據說有人譽本店為全日本最好吃的豬排店，或許真
    有些道理吧。店內還有供應免費無限續杯的咖啡，頗為奇妙。


◎腰內豬排。


店名：勝烈亭 新市街本店
地址：熊本県熊本市中央区新市街8-18 林ビル １Ｆ
營業時間：11:30-22:00(L.O.21:30) 午餐 11：30-16:00 (週一至週五)

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