[食記] 福岡 玄瑛麵劇場 VS 博多一雙 感動的拉麵

[cynthia7574 (辛西亞)]

餐廳名稱：玄瑛 麵劇場 vs 博多一雙
消費時間：2016年/4月
地址：   (玄瑛 麵劇場)福岡縣福岡市中央區葯院 2-16-3
         (博多一雙)福岡縣福岡市博多區博多驛東 3-1-6
-------------------------------------------------------------------

圖文網誌版: http://kameccyatravel.blogspot.it/

沒有來博多吃到這兩家拉麵前，我以為最好吃的博多拉麵大概就是分店開到全世界一風堂
，或是國泰港籍空服員停留日本最愛吃的一蘭。

這粗淺的認識在我喝下這兩家拉麵湯頭的第一口時就馬上被味覺改寫了，我決定好好寫寫
這久違的感動。


第一家"玄瑛 麵劇場"位於福岡地鐵的藥院大通站，在一間鐵皮屋裡，但實木大門跟鐵皮
屋的組合卻莫名有一種時尚感,設計成劇場的形狀的內部空間也跳脫一般拉麵店的印象，
把煮麵的廚房當成舞台，餐桌由下而上設計成觀賞座位，

這家的拉麵是醬油系拉麵，在博多比較非主流，湯底比較清淡，第一口喝到湯底時覺得好
清爽，但清爽裡卻有很多層次的味道，兩片現烤的五花叉燒是整碗麵裡味道最重的層次，
搭配上自己手工製作的細面，覺得好滿足.

網路資料說玄瑛曾得過2006料理東西君最終篇的冠軍, 也常常在大排長龍, 但我去的時候
店裡沒有甚麼人,可能排隊熱潮已過加上地點偏僻, 但我覺得這樣的美味很值得一吃在吃



第二家是"博多一雙"，是濃厚的豚骨系拉麵，

因為整家店的外表跟店內裝潢都很一般，所以我沒有抱很高期待，端上來的麵也看起來很
一般，但是。。。。第一口。。。我就仿佛進入了小當家的漫畫裡，背後瞬間發出七色彩
虹!!!!!!!!湯頭很濃卻完全沒有一絲肉骨的腥味，那個湯頭仿佛有好多故事好多一層又一
層的美好的味道在裡面，等著妳閉上眼睛去感受腦海裡因為這美好的味道而出現的畫面，
太美味了！！！！
這時候如果要配上畫面，應該就是狂奔瞬間一秒鐘環遊世界吧！

在吃到一雙之前，我覺得我吃到的那些都是普通拉麵吧，所以我才不知道原來一碗簡單的
拉麵可以這麼好吃!

推薦給要去福岡的大家^___^

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 217.111.169.85
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1462059880.A.1D2.html
※ 編輯: cynthia7574 (217.111.169.85), 05/01/2016 07:46:39
推 minlanno: 謝謝推薦，六月初剛好要去福岡，列入食物名單
推 mouz: 耶，下週要去
推 terryeg: 不知為啥之前假日去麵屋劇場也沒什麼人
→ terryeg: 明明還不錯阿，尤其是蛋飯
→ avgpk: 快要去福岡 準備吃 一雙 一幸舍 暖暮 感覺都有各自風味
推 okichan: 個人覺得吃一双就足矣，一幸舍跟暖暮多了
推 okichan: 另外推一下中洲的「海鳴」，是清爽系的魚介豚骨底
推 nagual: 推，9號出發
推 nagual: 看地圖第二間是直接從博多站走去嗎？
推 okichan: To 樓上 是喔，從筑紫口走過去就好，旁邊還有一家烤雞皮
→ okichan: 的也好吃
→ okichan: 要不也可去一双的中洲分店
推 brutal: 推玄瑛！四月帶爸媽、老公、兒子都吃得津津有味！蝦味非常
→ brutal: 濃厚～～