推 marforme: 去年也在太宰府吃暖暮覺得好吃又便宜才630日圓 07/17 22:37
圖文詳細版
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博多拉麵的特色就是豚骨湯頭加細麵條，這兩個都是我的愛
所以在行前就決定每天至少要來一碗博多拉麵
但是想吃的東西實在太多了，出去旅遊又三餐不正常，最後只吃了4家拉麵
*一蘭本社總本店*
總本店最大的特色就是福岡的屋台文化
我當時被接待到2F的味集中座位，所以無緣進到1F的屋台區
其實我蠻喜歡一蘭的味集中座位，可以很自在地"一人"用餐
大家都很熟悉的點單紙
秘製紅醬10倍以內都是免費的，我當然就直接來10倍啊！
10倍的紅醬，讓我有"辣"的感覺喔！但對我來說只是小辣而已XD
上次點5倍，就完全沒有辣的感覺
仔細看湯頭其實蠻油的
麵選普通，吃起來我覺得還蠻軟的不會太硬，基本湯頭也不會太鹹
可能是因為太餓了，我居然第一次把湯喝完
晚上經過一蘭，3F陽台有人在搞笑耍樂器亂舞
如果是員工的話，只能說一蘭本店的員工真不好當啊XDDD
*元祖ラーメン長浜家*
位在中洲川端通裡的元祖拉麵長濱家
原本不在我的名單內
只是幾乎每天晚上都會經過川端通回飯店的我
看到裡面一直都有人在吃拉麵，就決定去吃吃看
一樣是要先在門口買食券，一碗拉麵只要550円
滿滿的蔥，喜歡吃蔥的人，可以註明要多加蔥
肉不是一片片的燒肉，是多片薄薄的肉
麵我一樣是點普通，比一蘭的麵硬
湯一樣不會太鹹，看起來沒有一蘭那麼油
可以加芝麻跟紅薑，我看日本人都加好多
搭配紅薑會比較清爽一點
*九州票選第一名的拉麵-暖暮*
中洲店現在暫停營業，所以最近的就是太宰府站前店
到太宰府的第一站，就是暖暮拉麵
進入店面後，先買食券，除了單點，也有套餐可以選擇
把食券拿給老板，因為我是點烈火拉麵
所以有問我辣度5倍或10倍
為了跟一蘭的辣度作比較，我一樣點了10倍辣
烈火拉麵+半熟玉子，以及5個一口餃子
以前到日本都不會想點餃子來吃，因為沒什麼特別印象
會點餃子是因為昨晚在祇園吃到超好吃的鐵鍋餃子，一直念念不忘
雖然沒有鐵鍋餃子的驚艷，但也蠻好吃的，內餡跟台灣水餃完全不一樣
內餡料不多，但也不會讓人覺得不夠味
小小的，搭配拉麵也不至於會撐到爆
不知道是不是因為辣醬的關係，拉麵湯頭略油，但也不會太鹹
加蒜泥超好吃，可以均衡一下湯的鹹度
麵的硬度一樣是普通，比較軟，辣度沒有一蘭辣
*博多一双中洲店*
這家拉麵店的店外很臭
湯頭表面的泡泡是豚骨湯頭產生的泡沫
稱為「豚骨カプチーノ」(豚骨卡布奇諾)
要煮出漂亮的湯頭泡泡是需要技術的
這也是一双拉麵最厲害的地方
麵一樣是普通，硬度比長濱軟，比一蘭硬
豬味有點重，光從店外的臭味就可以知道了
但是會讓人愈吃愈香，因為你已經融合在其中了XD
建議可以加大蒜和小菜，減少湯頭的豬味
這次吃的這4家，倒是都沒吃到什麼肥肉的部分
所以我沒有特別喜歡哪一家的燒肉
但比較不喜歡長濱的，不是不好吃
只是還是比較喜歡一片片燒肉的口感
總結，暖暮是我的最愛
湯頭鹹度和麵的硬度對我來說都恰到好處
敢吃蒜頭的人，加蒜泥湯頭味道更加分
其他小遺憾沒吃到的口袋名單，下次再戰！
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