[食記] 福岡專門喝清酒的店酒肆ちろり(酒肆銚釐)

[chengson (鳳山新生)]

大家喜歡喝清酒嗎?

我喜歡喝清酒，清酒因為地方不同，味道也會差非常多

可以去感受各種不同的風味，覺得非常有趣

明明就只有用 米、米麴，水 簡單的原料而已

在網路上發現福岡市區裡有一間清酒的專門店

就去試試看了


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圖文網誌：
http://chengsonliu.pixnet.net/blog/post/403407152

純文字版：
在日本旅遊，有時候會想要來點大人浪漫時光，例如去居酒屋喝點小酒之類的，咦！？這
應該是歐吉桑的......喂！不是歐吉桑，是大人的浪漫時光。

在日本說「日本酒」就是指「清酒」，避免誤會為日本所有的酒，台灣通常喜歡稱呼為「
清酒」，反而日本是不太會說清酒的，這點我覺得還蠻有趣的。常看過啤酒BAR、紅酒BAR
、燒酌BAR、調酒的BAR等等，日本酒BAR相對較少，愛喝日本酒的我上網找了好久，終於
找到福岡市區裡有一間對日本酒有一定堅持的「日本酒BAR」，名字叫「酒肆ちろり」這
次來福岡玩就選擇去喝喝看囉。

由於這間店是沒有賣「可吃飽」的餐點，晚上就先簡單的解決肚子的飢餓感再殺過去，雖
然有google map還是讓我找了一下，原來得彎進一個超小的巷子裡才看的到店。

店內位子不多，但是熟客似乎不少，觀光客不太會來消費的感覺，原本以為大叔會是主要
消費者，後來發現不少輕熟女呢。

日本酒 High Ball (清酒＋碳酸水)
日本人進居酒屋常常第一句話就是「とりビー」(TORIBI)，是「とりあえず生ビール」的
簡稱，意思是姑且就先給我一杯生啤酒吧。而這間店裡可是沒有賣啤酒的，所以菜單上第
一頁就推薦第一次來的客人可以點「とりあえず日本酒 High Ball」(姑且就先給我一杯
日本酒High Ball吧)。原本我是打算只想喝日本酒而已，但是基於好奇還是點了一杯 日
本酒High ball 來喝。

每個人都有的菜，溫泉蛋&豆皮。

万齢 夏の酒 薄にごり純米吟釀 無過濾生原酒(限定品) 《小松酒造》
採用4段釀造法酒味帶起甜味，但不膩口反而有點暢快感，不虧是夏之酒，天氣炎熱不暢
快的喝可不行呢！

味噌蟹膏，看到這個菜色都會忍不住點一個來吃，螃蟹真的是上天賜予人類的美味呀！

旭菊 生元クラシック65 《旭菊酒造》
還使用生元的造法的酒造已經不多了，我印象最深的就屬大七酒造，然而福岡在地的久
留米酒藏能釀出什麼樣的生]讓我忍不住點來喝了。

濃醇的酒香充滿口中，而後有獨特的酸味，後味複雜有趣，請老闆加熱為熱燗酒果然是對
的，生元特有的魅力在常溫或者加熱後會更迷人呢！

這道菜名叫「酒的好朋友」感覺很有趣，海菜、鹽辛、蘿蔔乾、生火腿、茄子等五種讓你
慢慢吃，可以一直換口味，真的是好朋友無誤呀！

福田 純米吟釀 山田錦 《福田酒造》
2018年日本酒鑑評會「KURA MASTER」白金賞(プラチナ賞)受賞酒，香氣雖不濃郁可是香
味持續力很強，直到後味依然留在口中，讓人無法不注意它的存在，整體清爽順口，不虧
是受賞酒呀。

之前看日劇或者卡通偶爾會看到，就是魟魚的肉乾，不沾旁邊的美乃滋也是很好吃。

跟老闆娘有一句沒一句的聊了蠻久的，或許發現我已微醺，問我還想繼續喝嗎？有這麼多
好喝的酒，當然會想繼續，但也微醺了，請老闆娘推薦一款好喝的地酒來做收尾吧。

花の露 特別純米《株式会社 花の露》
老闆娘說此銘柄，不管冷的、常溫、溫熱都好喝，但是熱燗的旨味會更香醇，所以用了熱
燗給我。果然好喝，前味多樣有趣，但後味卻顯現出清爽順口的感覺，很容易一口接著一
口喝一直喝，似乎喝不膩，但我卻不知不覺的醉了。

你喜歡喝什麼酒呢？啤酒？紅酒？威士忌？調酒？還是什麼酒都喝的酒鬼，啊~不是~，我
是說酒豪啦！各種酒都有各自複雜的釀製方法，但要說到「最」複雜的釀造方法，日本酒
是最有實力角逐第一的吧。

日本酒原料非常的簡單，就是水、米、米麴而已，靠的是繁複的工法讓米和水變成日本酒
，原料本身的差異性，酒藏的環境、氣候、釀造者的個性、再加上各種釀製法，讓日本酒
擁有著各自不一樣的風味，各地酒藏都會擁有自己的風格，品嘗的不只是酒，而是那塊土
地的恩惠，或許這也是日本酒的魅力所在吧。

日本酒的深奧可說是不輸紅酒的世界唷。至少我是這麼認為啦！改天再來尋找一間不錯的
日本酒BAR吧！繼續探索這深奧的世界~

店名：酒肆ちろり
電話：[phone]
地址： 福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-32 三角市場内
營業時間： 17:00～24:00
定休日：星期日、例假日

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.11.96.157 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1566979914.A.D3C.html
推 TT          : 還蠻喜歡的，感謝分享，有機會去試試
喜歡日本酒真的可以去試試

推 freedomjc   : 光看文字也讓人有身入其境的感覺，推推~
謝謝^^

推 echoo       : 有沒有鍋島？
原諒我才疏學淺，不認識鍋島，查了一下原來是佐賀的酒造 富久千代酒造
剛剛找了一下我的照片，酒單裡沒有耶
酒單分兩大頁、一頁全是福岡、佐賀、長崎的地酒，另一頁是全國各地的酒
不知道是否會定期換酒單

推 cele        : 推分享
謝謝^^
※ 編輯: chengson (39.11.96.157 臺灣), 08/28/2019 19:03:01
※ 編輯: chengson (39.11.96.157 臺灣), 08/28/2019 19:04:04
推 JINGSHAN    : 生S XD是生  嗎？
@@ 還以為我打錯字了，一直檢查不出哪裡怪異
後來才發現原來是PTT裡的文字怪怪的，日文複製貼上編碼錯亂了
感謝提醒

推 hehelinalice: 寫的好好，看完也想去了，推推
→ hehelinalice: 全國的酒裡面有獺祭嗎？
謝謝你^^ 有耶，我看了一下照片上是有的
※ 編輯: chengson (39.11.96.157 臺灣), 08/28/2019 19:31:37
※ 編輯: chengson (39.11.96.157 臺灣), 08/28/2019 20:09:09
→ echoo       : 沒關係 因為鍋島是我個人九州地酒的第一名
那有機會我一定要試試

推 echoo       : 生酉元製法的話大七真的棒 推推
我好像無意間釣出日本酒達人了、酉元←這個字在PTT會變亂碼

推 beautyting  : 文字好棒
謝謝你^^
※ 編輯: chengson (114.40.154.54 臺灣), 08/29/2019 10:19:12