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先做個小說明,運河城不是座城堡,對福岡或九州完全沒概念的閱讀者可能會混淆
博多運河城是個shopping mall,原名為Canal City(運河城市),含括了食衣住育樂
等生活機能超強的複合購物中心(包括飯店,只是不便宜).
第一張圖為經由國體道路前往所看到的門口 (交通會另外拉出來寫)
可以先留意二階有空橋可以直達往博多站的公車站牌
第二張圖為博多運河城的中庭廣場,水池的右手邊就是飯店了
2008.3.21 (五) 總統大選前一日 運河城 / 舞鶴．大濠．西公園 / 料理主題
本日要開始一步步完成五大料理主題了.
§重箱
唯一白天營業的拉麵定位為早午餐,一起床立刻殺到選定之博多運河城內的"一蘭"拉麵.
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從剛剛的入口下B1,就可以看到一蘭;裝潢很特殊的一人一座,座座分隔,前方還有個開
一半的拉簾,待拉麵等料理上桌後另一半就會拉上,讓服務生在拉簾內的行動不會打擾
到客人,是個超重視個人空間;希望客人能細細品嚐料理的獨特設計.
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要先購買餐券,拉麵只有一種選擇!不過提供的是自行選擇口味的樂趣
每張桌子都有一張點單,雖是日文的,不過門口有英文韓文中文簡體的翻譯版
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1.味道的清淡 (淡;基本;濃)
2.油膩的程度 (無;清淡;基本;油膩；很油膩)
3.最終的酸味 (無;有)
4.大蒜 (無;少許;基本;1/2片;1片)
5.蔥 (無;白蔥;青蔥)
6.叉燒 (無;有)
7.黃金蛋 (無;有)
8.秘傳調味汁 (無;1/2倍;基本;2倍;_倍) <- 其實是秘傳辣椒粉
9.麵的硬度 (特硬;稍硬;基本;稍軟;特軟)
圈完後,按下按鈕通知服務生,很快拉麵就會端上來囉!
為什麼要跑到博多運河城的一蘭呢? 當然就是為了這個"重箱"啊!
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在全國各大大小小的一蘭分店中,只有博多運河城限定使用這個"重箱" (多層方木盒)
重箱是和式料理的傳統象徵,用在拉麵上可謂世界頭一遭的壯舉.對於拉麵味道有無加
減分作用?可能要問料理東西軍之拉麵三國志大戰那一位特製拉麵碗的大師了!
基本上不是天天吃,對於細項的差別是很難憑空想像的.不過既然在日本當然要體驗究
極的日本之味,不然在台灣吃就行啦; 味道-濃 + 最終的酸味-有 + 秘傳調味汁-2倍!
理所當然先喝一大口湯.天啊!好複雜的味道啊!!高湯到底用了多少食材一起熬煮的呢?
感覺嘴巴的每一個角落,每一種味蕾都體會了不同的味道.再加上極酸與極辣...
嗯...等等!圈單真的有用嗎?濃跟淡該不會是滲水的差吧,最終跟秘傳真的有不同嗎?
趕快喝了一口一般口味的湯頭.好喝,也是好喝.但就是不一樣的感覺,再回頭喝一口
淡味跟濃味的湯頭真的有薄厚的差別,而且不是差在滲水而是很實體感很扎實的渾厚
最終的酸味與秘傳辣椒粉融進去,使得味道層次更複雜!如果說原來食材熬湯產生了
九九八十一種變化,再調入酸與辣則要再多四倍變化了(酸辣,酸不辣,辣不酸,不酸不辣)
這樣可能略為誇大,總之就是超複雜的享受,但是建議對一般的日本拉麵已覺得口味太重
的人不要輕易嘗試,可能會留下很深刻的陰影.我也是吃了一半後開始猛喝水.可惜的是白
天吃,如果晚上吃就可以點啤酒,一定很享受!
在B1有傳說中很便宜的藥妝店,絕對是吃飽喝足(水)散步必去的好所在.
這次想要買的是由小泉孝太郎代言的DHC for men的系列產品.結果價錢跟官網一模一樣!
http://top.dhc.co.jp/shop/skin/formen/index.html
倒是在土產店耗了很久,還損失不少銀彈 @@"
§博多城的猛烈攻勢
預定體驗一下caf'e MUJI,不過一路走來MUJI用品的攻勢...真是條艱辛的路
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Caf'e MUJI 不僅僅有咖啡小點心,還提供正餐定食跟啤酒.喝喝咖啡喘口氣吧!
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雖然大包小包的提著,但喝完咖啡感覺又悠閒了回來,誰知晃到另一頭佔地一二樓的
COMME CA ISM ! (相傳是法文,不過日本人唸這個牌子是唸KoMuSa)
除了男女裝,童裝寢具等還有文具甜品區等可說自成一個小購物廣場.而且還有春休特
賣九折,真是賺到了.換季特賣也還沒結束,甚至特賣價還可以再打九折!!
雖然我的存款在19日通通押寶去了,不過眼前所看到的也沒什麼猶豫空間,豁出去了!
沒想到為了區區的一碗拉麵,竟然弄的自己彈盡援絕...
運河城攻到二樓頂多三樓點了一下MUJI,就要落荒而逃了...
連COMME CA幫我服務的高挑成熟和藹動人的女店員也說"買了很多捏!" ...orz...
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吃了預定的Mochi Cream,趕快逃離這個是非之地吧!
結果看到草莓製品抵抗不了誘惑又買來吃,明明就不餓啊!
跟我自由行除了拍照拖時間,血拼拖時間,連吃甜點都會拖時間啊...
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小附錄:咬屁蟲真是紅到COMME CA也要出印上商標的產品
§櫻之公園
下午很豪邁的排了舞鶴公園 + 西公園看櫻花 , 外加大濠公園點一下
賞櫻的甜品預定在大神的三越購入 , 順便買到了明太子
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預定想買的是秩加榮的明太子,裝在容器中使用攜帶很方便;另外有一點是聽了過來人的話,
深怕一般明太子裝在行李箱內,味道會散布整個行李箱.
雖然博多車站有在賣,但不知為何在三越又碰到打九折,真是幸運
明太子需要冷藏,可購買保溫袋+保冷劑使用.保溫袋真的跟某名牌包長得很像
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選定的甜品是R.L.的鬆餅.居然有福岡三月限定的櫻口味,當然要買啦.配上櫻之酒賞櫻...
之樹! 本想九州比東京等地溫暖,應該會有櫻花偷開的.沒想到通通是花苞,真可惜!
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如此就不用再到西公園了,就待在大濠公園靜靜的...回想今天到底買了多少東西吧!
多餘的時間剛好也可以幫家人買WiiFit,Yodobashi打95折,真是幸運的一連串折扣啊~~
§靜謐小巷內無人排隊孤寂的店 vs 大街旁始終排著隊熱鬧的店
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內臟鍋選定了"大山"在祇園站附近的分店,從一號出口步行約5分鐘;真的是很幽僻的巷子
走著走著都快沒信心了,突然就發現目標出現了,真的是很靜謐的店啊!
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沒人排隊,還好.但是...已客滿了,要等到21:00才有位 (汗)
服務生很親切也很積極的詢問另一間分店...要等到22:00 (餓..已經聞到鍋的味道了)
幸好功課有做好,趕緊換店!也是在祇園站附近的"鐵NaBe".祇園站五號出口走約5分鐘
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爆滿的人與排的長長的隊,不過餃子的流動率算快的吧,所以等一下就可以吃到了
牆上滿滿的是明星的簽名與照片 (不過好像不能夠照那些照片的樣子)
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鐵鍋有分size,這一鍋最小為四人份(店家預定一人8顆),其他還有很多配料,點了一個不知
名的小菜,似乎在日本是很常吃的一道菜.另外當然要點啤酒啊! 從早上的拉麵悶到現在了
餃子沾完醬就開動啦!!
§屋台
餃子雖小,吃16個還是有點飽,於是就跑到冷泉公園散步順便見識一下有名的"博多屋台"
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光看還是不夠啊,也想坐下來吃一點.由於剛在餃子店看到別人點的O-Den很好吃的樣子
也挑了一家有O-Den的屋台入坐."歐風屋台菊屋"剛好雜誌也有介紹到
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因為冬天,所以把攤子用木板圍起來成了個超小的小店,就只能坐八個人
小小的店,聊什麼別人都聽的到,很快的問一問那裡人就都聊在一起了
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屋台跟公園的欄杆是緊緊結合在一起的 (圖右下) 挺有趣的.店名的歐風也不是亂取的
料理都做的很藝術(別人點的無法拍) 老闆還會說"好吃""辛苦了"等等讓人倍感親切
沒想到第二天完成了五大主題的三樣,加上替換成午餐的雞肉勉強算完成四樣
很可惜的是最重點的內藏鍋沒有吃到,這真是一個很大的過失啊! (抓頭)
圖文版 : http://www.wretch.cc/blog/dude531&article_id=9639657
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