[食記] 福岡 天神ホルモン 博多美食鐵板燒丸腸

[setsutetsuya (我吃故我在)]

店    名：鉄板焼天神ホルモン(博多巴士總站店)
地    址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1バスターミナル1F
營業時間：11:00~22:00
推薦食物：國產丸腸&牛小排定食
造訪日期：2025/01

圖文網誌版：https://h010121.pixnet.net/blog/posts/858962496814545443

「鉄板焼天神ホルモン」是福岡有名的鐵板燒專賣店，主打現煎肥滋滋丸腸(牛肥腸)，營
業時間從中午11點到晚上10點，以福岡來說算很早打烊；這趟造訪的是博多巴士總站店，
從JR博多車站的筑紫口出來，步行約一分鐘即可抵達。巴士總站分店的座位只有13個，都
是圍著煎台而坐。

點了国産丸腸&カルビ定食(肥腸&牛小排定食2280yen)，另外加點50g丸腸600yen。定食皆
附白飯、味噌湯和雞蛋，雞蛋可以選擇生蛋或荷包蛋，白飯跟味噌湯可以免費續碗；另外
看菜單說明也可以把飯換成炒豆芽菜或氣泡酒，單純想喝酒的人會很高興吧。

看著廚師拿出整條牛肥腸到鐵板上煎的畫面很震撼XDDD煎到差不多後再淋上醬汁快速拌炒
，很快就端上桌了；桌上擺著味噌烤肉醬、洋蔥牛排醬等調味料，每種都用一點來嘗試。

丸腸在燈光下晶瑩剔透的看起來真的很誘人，外層腸衣脆韌耐嚼、裡面白白的油脂軟嫩Q
滑，牛油甜香搭配芝麻及甜鹹醬汁太下酒了，一口熱騰騰的牛肥腸一口冰涼的檸檬沙瓦實
在過癮！帶著少許筋膜的牛小排也好吃，軟嫩不柴搭配洋蔥牛排醬很讚。

喝完酒後依照菜單上的介紹，把牛腸鋪在白飯上，再打入生雞蛋、撒上辣椒粉，自製丸腸
丼完成！白飯裹滿丸腸的香甜油脂和濃厚蛋液，本來沒打算續碗的，但這實在是太香了.
..這餐加上酒花了3000日幣多一點，喜歡日式燒肉牛肥腸的人可以試試看，當然冷掉的話
多少會覺得有點油膩，一定要趁熱吃就是了。

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推 s91ad017    : 我去福岡都會跑去吃，重口味的人會喜歡
→ borriss     :  這要喜歡嚼的吧(X) 幾次吃都在小倉
→ borriss     :  上次抽到3千電子券 主要也是吃這個
推 mouz        : 這我超愛，曾經連吃四天
推 macetyl     : 好奇肥腸是脆的還是口香糖
→ setsutetsuya: 較像口香糖吧？
推 vbotan      : 超愛這道
推 koiiro      : 跟同事固定每個月會去兩三次的店，丸腸真的扛不住太
→ koiiro      : 油，其他都很好吃，飯湯可以吃到飽的好地方
→ koiiro      : 然後雖然知道他們用的是即食味噌湯，但我覺得他們家
→ koiiro      : 選的口味很好喝，每次都會多喝兩碗