推 fruitmonster: 謝謝分享，正好下個月要去福岡 12/21 18:37
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QEuAV0d ]
作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [食記] 日本福岡。燒肉 利花苑 (大名本店)
時間: Thu Dec 21 17:44:59 2017
餐廳名稱：利花苑 (大名本店)
消費時間：2017年/10月
地址：福岡縣福岡市中央區大名2-3-12
電話：092-752-8833
營業時間：11:30~24:00 (L.O. 23:30)
官網：http://www.rikaen.com/
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部落格圖文版: http://ivyxyxyx0801.pixnet.net/blog/post/224271491
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每次來日本 我們的行程 一定會安排吃燒肉
沒辦法 日本和牛就是讓人垂涎啊...
在挑選福岡的燒肉時，的確花了一點工夫選擇。
因為福岡燒肉似乎並沒有像東京、大阪那樣，有一面倒大家都會去的店家。
但是又有非常多店家專賣九州和牛燒肉。
最後依據 tabelog和tripadvisor 評價，而決定了這一間。
利花苑 除了大名本店之外，另外在中洲還有兩間分店、一間完全預約制的鐵板燒店。
在大名本店旁還有Meat工房。
雖然性質是韓國燒肉，但在tabelog有高達3.7分的評價，tripadvisor 也在 10,907 家福
岡餐廳中排名第273名。
SeeingJapan 報導中寫道，利花苑以一整頭牛的方式買進和牛達人眼尖挑選的A5等級黑毛
和牛。為此「霜降牛」、「牛臀尖肉」、「牛腱」等稀少部位也能在此店享用得到。對於
自家擁有的博多和牛、伊萬里牛、壱岐牛等九州產和牛種類非常有自信。
因此最後在福岡眾多燒肉店裡，就決定是這間了。
因為我們有訂位，老公的姓名被翻日文寫在板子上，有備受重視的感覺~ XD
利花苑得獎的獎牌非~常多，我還沒有全部照下來呢！
店家有中文菜單，因此點餐起來不會困難。
全部的菜單如下：
我們點了上等厚片牛舌，頂級牛腹部肉，利花苑牛五花，雪花黑毛牛肉里脊，頂級牛胃，
牛尾湯，和拌菜5種拼盤。
來吃燒肉 沒有啤酒配 一定會覺得少一味呀~
老公點了KIRIN生啤，我也不甘寂寞的點了ICHI的ALC. Free...
（真希望台灣也能買得到Alcahol free, 造福我這種不能喝又想喝酒的人... 現在台灣好
像只有白麥汁這種東西能取代啊~）
餐前附的小菜，感覺是某種牛內臟
拌菜五種拼盤 (￥1100)
從左到右分別是：蕨菜乾、小黃瓜、醃蘿蔔絲、菠菜、豆芽菜
這種韓式涼拌菜，大部份都有醃過，我們主要給崴崴吃菠菜而已
吃完前菜，要進入最期待的烤肉部份
利花苑的烤肉爐，溫度夠熱，油煙不多
有附上牛油，一開始烤肉前先抹在烤網上
只能說... 今天的牛肉... 每一款都各有特色 太精彩了！
上等厚片牛舌 (￥3000)
這裡的牛舌選擇其實不少，從基本的烤牛舌、鹽牛舌、蔥花牛舌...都有
但我們想 既然來到這裡 就要點到真正好吃真正難忘的！
因此索性點了高級點的上等厚片牛舌
牛舌切成厚片，簡單撒上黑胡椒做調味
一吃之下 媽呀~ 怎麼可以如此Q彈鮮嫩！
烤的方式，先把表面烤到逼出劈哩啪啦的油脂，大概烤到七分熟左右，就可以吃到外酥內
Q彈的肉質~
因為切成厚片，口感更令人銷魂
外表的酥香和內裡帶有彈性的柔嫩~一口咬下，咀嚼在口中的是讓人難忘的鮮美滋味
在台灣一般燒肉店 真的沒吃過這種滋味的牛舌啊！
頂級牛腹部肉 (鹽味，￥2300)
不用烤到全熟 大概五分熟 就非常juicy！
因為切得略有厚度 一口咬下 嘴裡滿溢著粗獷的肉汁和肉味~
類似台灣的燒肉店喜愛的骰子牛口感
不僅多汁 且因油花分布均勻 所以不會有過於油膩的感覺
利花苑牛五花 (￥1900)
接下來的利花苑牛五花和雪花黑毛牛肉里脊切成薄片，
我們主要給兒子吃這兩種，烤成全熟
菜單上的牛五花也很多種，
有一般的牛五花、和高等的頂級和特選牛五花
而這一個category 我們點的算是中間等級，卻打著利花苑的名號
牛五花油份多，烤到全熟也很好吃！
非常軟嫩、富含油脂，這一款崴崴吃最多了。
雪花黑毛牛肉里脊 (￥2400)
店家的里脊肉（ロース）選擇也不少
從三角肉、一般的牛里脊、上等牛里脊、到頂級牛里脊都有
我們點的雪花黑毛牛里脊則是中上的品項
看這油花的網狀分布，多麼細緻均勻漂亮啊！
雪花黑毛牛肉里脊 和牛五花比起來 則更有口感一些
若牛五花的口感是豐腴油嫩~ 那麼這款的口感則較為粗獷大器
有彈性的肉質裡 分布著滿滿的油花，口感軟嫩中帶有彈性，肉味濃而不膩
牛尾湯 (￥900)
本來怕兒子沒有什麼全熟的肉可以吃，而點的牛尾湯
（沒想到我多慮了 哈哈...
薄片的和牛燒肉即使烤到全熟 也好好吃 且很適合兒子呀！）
這牛尾湯也相當厲害！
以清燉的方式 湯頭燉煮成濃郁的白湯
裡面全部富含濃厚的油脂和膠原蛋白... 感覺精華全部融在裡面了
裡面的牛尾肉也好厲害~~
煮到入口即化！
用筷子輕輕一夾、或用嘴巴輕輕一咬，牛肉就可以不費吹灰之力的和骨頭分離
骨頭和肉之間又有軟Q的筋
雖然這道上得較晚，給兒子這道時他已經半飽...
但是還是吃了好多軟Q的牛筋肉、喝了好多調味清爽卻滋味濃郁的牛肉湯~
微涼的天氣 喝這道暖呼呼的牛尾湯 最為暖胃
也很適合當作吃完濃郁燒肉後味覺的中介轉換
不僅燒肉下飯 這牛尾湯配著白飯吃也好好吃喔！
吃到這邊 三人其實已九分飽...
但因為太好吃了 還是覺得意猶未盡啊！
想到利花苑以有許特殊牛部位聞名 而今天都沒有點到牛內臟...
於是給自己一個藉口 又加點了一份牛胃 當作今天的ending~
頂級牛胃 (醬油味，￥1500)
這道有鹽味和miso兩種口味可以選擇
我們選擇的是下酒的miso口味
與其像菜單一樣翻成醬油調味，不如翻成辣味噌調味
都已經ending了，就來個不一樣的吧！
每一塊都切得很厚、很大塊，給得一點都不小氣！
切成一格一格 看起來超像花枝的~
一開始一直不知如何烤
後來才知道要烤到全熟、甚至表面略焦脆，吃起來才Q彈夠味（才咬得動 XD）
因為調味口味很重 真的是要下酒或配飯才吃得下
對本來就已經九分飽的我們來說 真的是最後致命一擊啊...
也真的超級滿足（飽足）了 XD
利花苑是這次日本九州行唯一安排的一間和牛燒肉
吃得真的好~~~滿足！
雖然台灣剛開放日本和牛進口，但深深覺得~~ 日本和牛，還是要來日本吃啊！
不僅品項豐富~~ 而且品質真的都超優~ CP值相比起來也高不少！
今天吃的每一道牛料理 都讓人覺得意猶未盡 回想起來 還口水直流啊！
本來擔心利花苑會不會因為是韓國烤肉 所以肉都有醃過、或調味過重的問題...
今天也完全沒有遇到
A5和牛 店家還是會給它應有的對待
簡單調味 略施薄鹽或黑胡椒 品嚐原味 就好好吃了！
另外分享一下~
過往每次到日本吃和牛，都抱著一定都要點到最高級的肉 才不枉此行的心理...
往往因此而花掉大筆銀子
而隊友這次的點餐技巧，不用每種category 都點到最高級，
風險小的如牛五花 可以點掛著店名的大眾化的等級，其他再來考慮點到頂級的肉品
最後吃下來，也都覺得非常美味，
等級不那麼高、比較便宜的牛五花，其美味度並不輸其他比較昂貴的品項
這樣兼顧荷包和美味，不錯！
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