[食記] 湯布院 「心」用土鍋煮出釜飯的鍋巴美味

[peikie (滾來滾企的蛋糕)]

店    名：心
地    址：大分県由布市湯布院町川上1492-1
營業時間：10:30～18:30　（Last Order　17:30）
          賣完就結束。
休    日：每周星期二（若是假日會營業）
推薦食物：地鶏釜飯、鰻魚釜飯、豐後牛釜飯
最低消費：1600円
官    網：http://ichiba.geocities.jp/ggkbh080/


圖文並茂版:
http://peikie1.pixnet.net/blog/post/45985679

由布まぶし　心　金鱗湖本店　（到金鱗湖徒歩１分鐘）
営業時間　：　10:30～18:30　（Last Order　17:30）
賣完就結束。
休假日：每周星期二（若是假日會營業）
地址：大分県由布市湯布院町川上1492-1
電話：[phone]


去年11月底，台灣朋友來訪九州，經過金鱗湖旁邊就發現這間新餐廳，
但其實他已經是在車站前某間店二樓開很久的餐廳了。

大排長龍的客人，只好趕快先登記自己的名字與手機電話，
等待服務員打電話通知我們。大約等了30分鐘後，電話才打來。

菜單只有三種：地鶏釜飯、鰻魚釜飯、豐後牛釜飯。（另外有外帶便當）
日本的地鶏真的都很好吃，都是當地農村養的健壯地鶏，吃起來超級Ｑ又彈舌。

第一次跟第二次去，只相隔兩個多月，
客人依舊甘願排隊，最好有日本的手機號碼，
否則登記時，服務員無法打電話給你，那只能在現場等待了。

這次三種釜飯都點了，首先送來的是長長盤子上疊滿日式的開胃小菜，
味噌豆腐、梅子筍、油豆腐、牛蒡、玉子燒、芋頭、山藥，
還有一些真的記不住。



接著服務生送上來的是，搭配釜飯一起吃的日本漬物，
有紅蘿蔔絲、黃瓜、高菜（像台灣的鹹菜）．．．等。

這兩次都遇到台灣人，
第一次遇到台灣人團體（整個家族）還跑來問我們點甚麼？
好像是不太懂日文，但這邊服務生會講英文，
所以請放心。

女生要吃掉一鍋釜飯，真的是件不容易的事情，
服務生會來教你怎麼吃，
而旁邊也有日文說明立牌立在桌上。

釜飯三種吃法，

第一種，攪拌均勻先嘗原味。
第二種，搭配小菜跟喜歡的調味料（例如：柚子胡椒、七味粉、醬油．．．等）混合吃下
去。
第三種，茶泡飯吃法，服務生送上一壺熱湯是可以倒到盛飯的碗哩，變成茶泡飯。

其實三種都很好吃，
只是我的朋友似乎愛上日本的柚子胡椒，
一直往碗裡加，此後的每餐，只要有遇到柚子胡椒，都會調味來吃。
其實柚子胡椒無論是煮麵或配煎餃、水餃，
也都是非常美味的調味料。

雖然台灣人的我真的不覺得辣，
但每次跟日本朋友出去，他們看到我加的量都會問我，不辣嗎？

這間「心」土鍋飯已經大排長龍了，
雖然很不想把這間喜歡的餐廳分享出去，
但是，就算我不分享，
他的客人應該還是源源不絕吧？




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→ okichan: 最後一段根本多餘啊 wwww
推 cripp: 這間可以提早電話預約嗎？
推 meihsin: 過年吃過一次後真的愛上柚子胡椒，還從由布院帶了一罐回
→ meihsin: 來。我們這次去有先預約(車站前店)，所以長長人龍從二樓
→ meihsin: 排到一樓，但預約時間到就直接進餐廳就座~真的好吃!
推 Newstart: 這家真的好吃
推 talknever: 吃過這間鰻魚跟豐後牛，牛很好吃，鰻魚稍鹹但也不錯喔
推 mackie0717: 3/11剛去吃 現場候位10分就有位子了 除了日本人外也
→ mackie0717: 很多臺灣人 點了鰻魚跟牛 覺得普普沒有特別好吃