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之前到大分別府溫泉時，曾經到一家「地獄蒸し工房鉄輪」的餐廳用餐，也體驗了使用溫
泉蒸氣來蒸煮食材的難得經驗，這次來到大分，也到另一家提供相同服務的餐廳「里の駅
かんなわ 蒸de喜屋」，但這家給我的感覺則跟另外一家不太相同，就讓我們來體會看看
吧！
一進來會讓人覺得是進入土產品店，因為不管是當地食材或調味料都可以買的，而在店內
的某個角落堆放不少竹籃，後來一問才知道這些竹籃就是讓大家挑食材用的，而食材就散
步在店內的各個角落，想吃什麼就自己拿到籃子中，最後再到櫃台去結帳，這樣其實蠻自
由的，可以現場挑選自己要吃的食物，牆上也貼著流程告示，雖然沒有中文但還滿好理解
。
蒸煮跟吃東西的地方在室外，當你去結完帳後，服務人員就會將裝盛容器做替換，並將食
材放到蒸籠裡，接下來就可以開始準備體驗了！而店員也會在旁邊教導你該怎麼進行蒸煮
的動作，在動作之前會先請體驗者先戴上石棉隔熱手套，這樣才能拿取蒸煮的鐵架。
由於一次體驗名額有限，加上曾體驗過類似活動，因此就把機會讓給其他同團新認識的友
人，讓她們可以試試利用溫泉蒸氣蒸煮食物，其實這樣的體驗活動比較不適合小朋友，如
果帶小朋友來的，請一定要注意安全，畢竟蒸氣不長眼，萬一傷到旅客的話，也沒人可以
負責任。
看看一組組都已經蒸煮完成，開始把食物從蒸煮區拿出來到用餐區，這次一個人可以吃兩
盤，一盤有蔬菜、玉米、南瓜、芋頭等，另一盤則是魚、蝦、蟹跟蛋，應該都可算是較好
調理的食材，而店員也很貼心的開始解說並當人形看板給大家拍照，雖然我覺得他解說用
日文，大概沒幾個人聽得懂就是，大意是無論哪樣食材，都是別府地產地銷的，當解說完
畢後就可以搭配桌上的醬料食用，最百搭的當然就屬當地的柚子胡椒啦！
由於店內是採自助式，所以吃之前要自己把醬料架、餐巾紙跟飲用水準備好，而吃完之後
也要記得收拾自己的籃子、水杯跟醬料架，就算是垃圾也要記得做好分類，吃完後再選購
一下土產品，如果不喜歡逛土產品的，用餐區這邊也有足湯可以讓大家免費使用，泡泡腳
休息一下似乎也是不錯的事情。
里の駅かんなわ 蒸de喜屋
大分県別府市鉄輪北中1組
http://www.satonoeki-kannawa.jp/
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