推 plutohsu:我也有去吃~~~第一口下去!!感覺是南部口味的陽春麵!!哈. 06/19 23:25
→ spencers:傍晚6點半到，約5組客人，看食記黃金週有等1個小時的 06/20 00:24
→ spencers:也差真大 06/20 00:25
店 名：黑亭拉麵
地 址：熊本県熊本市西区二本木2-1-23
營業時間：10：30～20：30
休 日：每月第一、三個星期四
官 網：http://www.kokutei.co.jp/#top
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網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/32207415
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這天下午離開成趣園準備回福岡
突然想到出發前在TABELOG上做功課查的熊本拉麵排名
前十名裡有一家熊本的在地老店－黑亭拉麵
決定回福岡前先繞過來吃碗拉麵～
搭著熊本市電來到離熊本車站一站距離的二本木口站
從車站走到黑亭拉麵約十分鐘，不一定要搭市電
因為往二本木口的班次很少，光等車的時間走過去都到了～
黑亭拉麵在熊本開業超過50年
1957年營業至今，已經算是熊本的拉麵代表之一
店內還有販售自家的拉麵伴手禮組合
看TABELOG說用餐時間跟假日來都要排隊
我來的時間非常冷門，平日的下午三四點多，店內只有兩三組客人～
簡單的桌椅，看的出來使用已久～
(照片)
菜單，最基本的拉麵日幣￥590
(照片)
拉麵店桌上必備冰水～還有鹽跟胡椒等基本調味料
(照片)
我點的是最基本款的拉麵 日幣￥590
麵裡有三片叉燒、木耳絲、蔥花及海苔
(照片)
黑亭使用的是細麵，吃起來口感有點像台灣的油麵
麵條Q彈，泡在熱湯中吃到最後也沒有泡爛掉～
(照片)
湯頭相當濃郁，濃厚的豚骨加上豬背脂
還帶有焦蔥的香味，鹹度中等～喝起來很順口，湯頭好喝！
湯裡的叉燒是里肌瘦肉切片
叉燒本身油脂不多，吃起來有點略乾
但是放在濃厚的湯頭中，倒也蠻剛好的～
黑亭的拉麵大概是加入焦蔥跟使用細麵的關係
總覺得這拉麵口味其實蠻台式的說:D
湯頭本身鹹度不重，吃完後不會覺得很油膩死鹹
有機會來到熊本車站一帶，不妨也來這邊吃碗拉麵吧！
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