[食記] 長崎滑嫩的吉宗茶碗蒸

[tristawang ()]

圖文詳細版：
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消費時間：2017.06.17

店名：吉宗茶碗蒸
地址：長崎市浜町8-9
官網：http://yossou.co.jp/
營業時間：11:00~21:00

自1866年創業以來，擁有150多年歷史的吉宗茶碗蒸
在觀光通下車，往商店街裡面走
在第三個路口就可以看到吉宗，這裡是買回家自己料理的賣店

往右轉就是吉宗本店
已經下午2點店裡還是沸沸揚揚的
多人用餐的話，還需要等待
我只有一人幸運地剛好有空位

吉宗定食(2376円)
有一塊水果(西瓜)、兩個小菜、醃蘿蔔
角煮、蒸壽司還有主角茶碗蒸
右邊的小菜很好吃
口感介於魚和魷魚之間，加上黃芥末絕配
只是我吃不出來是什麼食物><

角煮是長崎的特色料理
使用三層肉加入調味料煮到軟嫩的料理
肥肉部分肥軟，但是口感不會覺得很膩或很爛
而且搭配黃芥末醬，肥肉部分吃起來完全不會噁心

左下三色飯正名是蒸壽司
我只知道黃色是蛋絲，其他有吃沒有懂XD
茶碗蒸+蒸壽司合稱為夫婦蒸
是吉宗的傳統名物料理

茶碗蒸單點是756円
吉宗茶碗蒸跟外面賣的一般茶碗蒸真的有差！
蛋的部分很滑嫩，有點接近水水的感覺，但又不會沒口感
一般的茶碗蒸口感比較扎實一點
所以我超愛吉宗的滑嫩口感
裡面用料也很豐富
有魚、蝦、肉、筍、菇還有像百頁的東西

很多爺爺奶奶來用餐，果然是歷史悠久的傳統名店
也是我這次長崎之旅最愛的食物了

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推 sharone75: 感謝分享，我去年去覺得很普通說
推 soga277: 想吃～～
推 arctic: 我覺得好吃但是價格太高 不會去第二次
推 wintrystar: 所以三色飯的其他兩種顏色是什麼呀？
推 fanrei: 雞絞肉，粉紅的應該是蝦鬆或魚鬆
推 minisummer: 蒸蛋ok沒有到超級驚艷 三色飯普通
→ Falcona: 官網上寫另兩樣是鱈魚鬆和蒲燒穴子碎塊的樣子
→ Newstart: 超愛這家  下次來長崎一定去
推 lalilalio: 六月去覺得蒸蛋很好吃～～