[食記] 長崎カステラ 福砂屋&匠寛堂

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說到長崎的伴手禮第一印象一定都是長崎カステラ
而長崎カステラ也的確是幾乎人手一袋的伴手禮好選擇
這次去九州當然不免俗也買了長崎カステラ回來吃看看

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商品名：福砂屋 フクサヤ　キューブ

建議購買地點：機場免稅區內賣店

推薦指數：3.5/5

長崎カステラ除了在長崎之外
許多大牌子EX：福砂屋、文明堂都可以在機場買的到
而在機場免稅區購買一般的長崎カステラ0.6號或是1號都不用擔心缺貨的問題
加上比在外頭買還便宜5%，如果沒有特別要買其他家的產品
或是五三燒的話，建議在機場購買就可以

像這次買的小盒裝的長崎カステラ就是直接在機場內免稅區購買
兩個小盒為一包裝適合想嘗試看看的朋友
外頭的兩個盒子顏色十分的多變
有各種不同的組合可以搭配，也很適合拿來送人

打開外頭的塑膠套後裡面的盒子是各自獨立的盒子
不過因為沒有密封關係需要盡快食用
從中間的虛線拆開之後就會看到一層薄薄的紙磨所包覆起來的長崎蛋糕
打開後每一小盒都有兩小片(大約等於原本一片的份量)的長崎カステラ

而長崎カステラ特別的地方就在他底下的双目糖
雖然有人覺得這樣吃起來太甜
但是事實上吃起來甜度適中
卻有著砂糖的口感讓整個長崎カステラ加分不少
口感綿密蓬鬆吃起來比較有水份一些
很台灣常見的蜂蜜蛋糕很類似，如果沒有砂糖真的機乎就一模一樣

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商品名：五三焼「佳好帝良」

建議購買地點：長崎眼鏡橋邊本店購買

推薦指數：4/5

而說到長崎カステラ的進階版，那就是被許多饕客號稱吃了就回不去的五三燒
這次來到長崎當然也要買一份回家品嘗看看五三燒到底有多厲害
選中的是在台灣較不有名的匠寛堂
而這是之前看到日本人的推薦而決定特地前來購買品嚐看看

匠寛堂的五三燒非常特別是因為是為了慶祝皇室悠仁親王出生而特別製作的
加上請到名雕刻家所書寫的"天地悠々"，果然從外觀上看起來就非常的華麗
打開外包裝後裡頭使用的是木盒，整個木盒作工非常的精細
十分有質感，讓我覺得我可能花500円都在買木盒
裡頭是另外的包裝，用類似紋彩紙，不得不說真的十分精緻但有點過度包裝了

打開後首先是一層密封的紙套外包裝
接著還有一層紙模的內包裝
最後終於看到主角五三焼了
顏色看起來比一般的長崎カステラ還要更深一些

五三燒是指蛋黃和蛋白採用5:3的比例
降低麵粉的使用而讓蛋糕更加綿密的做法

一口咬下濃濃的蛋香就撲鼻而來
紮實而綿密的口感比起一般的長崎カステラ更加蓬鬆，香味重非常多
入口有從嘴巴化開的感覺讓人一吃就上癮，加上底下的糖粒有著畫龍點睛的效果
果然和一般的長崎カステラ是完全不一樣的口味和口感
整個就是把原本優點更加放大的感覺，十分好吃
吃過以後真的覺得一般的長崎カステラ或是台灣的蜂蜜蛋糕都不夠綿了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.112.215
→ carolyntsai:五三燒是指蛋黃和蛋黃採用5:3的比例 <-- ????
→ appoggiatura:吃過福砂屋的五三燒之後吃一般的覺得食不下咽...
推 sabrina2597:蛋黃：蛋白   5：3
→ magicgreet:是太好吃嗎@@
→ yamina:比較喜歡匠寬堂，福砂屋適合螞蟻人XD
推 sachiho:匠寬堂+1，可惜只能在長崎買得到~
※ 編輯: lintbtb         來自: 114.44.4.253         (11/22 00:20)
→ lintbtb:抱歉打錯了XD，不過五三燒真的好好吃...但是好傷荷包
※ 編輯: lintbtb         來自: 114.44.4.253         (11/22 00:22)
※ 編輯: lintbtb         來自: 114.44.4.253         (11/22 00:24)
→ magicgreet:羽田的免稅會有?
→ lotte891:羽田有，但只記得是在入關前有，免稅不太確定