山紫御泊処はなの舞
旅館網站: http://www.hananomai.net/
網誌 : http://little3jyun.blog.shinobi.jp/Entry/26/ (旅亭)
http://little3jyun.blog.shinobi.jp/Entry/27/ (和室)
http://little3jyun.blog.shinobi.jp/Entry/28/ (夕食)
http://little3jyun.blog.shinobi.jp/Entry/29/ (朝食)
旅亭--
到達由布院已接近下午5點，因為天色並沒有想像中的暗，所以才打消請旅館來接送的念
頭，直到第2天離開時，我還是覺得這個決定是對的!!
手持地圖緩慢步行在由布院的街道上，才發現今天要住宿的地點比想像中還要更裡面些，
沿著大分川前進，即使已看到在住宿附近的葡萄屋，依舊不見印象中的建築物，於是決心
來問人解決這樣的窘況。日本人的有禮，在這次的旅行中我們感受特深，從由布院到長
崎再回福岡，始終有貴人幫忙讓原先的計畫一一實現，而はなの舞也是一陣手忙腳亂的指
示中，在彎曲的巷弄中找到的。
其實，出發前夕對於はなの舞的外觀，已經不知看了幾回，畢竟往常嘗試的旅館都是單純
的和式旅店，和洋融體驗，加上不管是在書籍或是樂天網站上對其評價都不錯，因此在看
到眼前的歐風建築後不自覺心跳加速。
也許我們的到來，比起旅館人員預訂的晚些，因此未能在接待處歇息，則是使用簡單的英
語介紹過周圍的環境與用餐地點後，即刻被領入分配的房間。
實際探索はなの舞是隔日朝食結束之後，一早，由布院其實有著不小的陽光，隔著落地窗
，灑落在旅館附設的餐廳--旬菜鄙屋的餐桌上，而一旁的小客廳也深受其惠，多了一種靜
謐的閱讀氣氛，甚至可以說，如果能在這裡發呆一陣子，也很好吧!!
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和室--
住宿與用餐的地方主要是由一扇門區隔，當拉門開啟後的一切景象，就由歐風的格局轉為
濃濃的日本味。
我們入住的「えんじゅ」是本館附有內湯的和室，裡頭除了已經很熟悉的居間，另具有一
一個觀景台可以觀賞外頭的景色，不過不知是不是因為天氣太冷，無法順利開啟落地窗，
這樣也好，少了冷空氣進入的機會。
唯二的內湯浴室池，在擺設整齊的盥洗台一旁是廁所，一邊就是這次最期待的檜木風呂，
因為不需要害羞的跟陌生人裸身相見，可以盡情的使用，除此之外，檜木池旁的窗戶拉開
來，同樣也是好風景。
雖然因為冬季的關係，はなの舞庭院幾乎是乾枯的顏色，但因為靠近山岳，所以能在早起
時，看到窗外累積的霧氣，散射現象使得和室內的光線也柔和許多，比起夜晚帶來的寧靜
，此時其實更動人些。
另外比起三笠我較喜歡些，迎賓的流程是在房內，與服務員一對一的交流，讓人安心
，雖然點心比不上豐盛，但好吃唰嘴的小餅乾，還是讓我們在紀念品販售處多買了兩包在
旅途上享用。
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夕食&朝食--
待我們入座後，才正式開始今天的晚餐!!和往常不同，隨著一品料理結束才上下一品，由
已備妥在一旁的自製柚子酒開始。
由住宿的地點到餐廳用餐，是需要經過一段戶外的長廊，尤其是晚上還要經過，雖然還穿
了外掛，現在想到還是會打哆嗦，餐前酒在這時變得舉足輕重，即便入口時是冰涼，但身
子馬上就暖和了。另外有一事要先說，用餐時在地居處有加溫，除了不用勉強自己坐塌塌
米，腳部觸碰木質地板，一點也不用擔心冰冷的問題。
はなの舞的料理，走向精緻，在味覺上享用的是點到為止的愉悅，服務人員會在上菜後，
盡所能的為我們解說料理的內容 (雖然可用英文溝通，但也止於簡單的對話和單字)，好險多數的
食材在台灣也看過，不至於不熟悉。
說要挑食，我在某些食材上很計較，比如說洋蔥一定要炒到軟爛，紅蘿蔔要煮到熟透，味
道過重的食物，能自己烹煮的時候，往往就不放入。前兩次到日本旅行時幸運的沒吃到，
而當天晚上使用的時蔬中禁忌者還是撞著了不少!不過當下食用後的印象多是改觀，像是
其中的炸香菇、與生薑相佐的韭菜、雞肉鍋中的蔥仔，少了往昔害怕的腥味，留在口中是
香甜多汁的記憶。
晚餐的ending是冰淇淋與草莓、哈密瓜的組合，剛剛好飽足!
如果被問及，這趟旅行中最想念的食物是甚麼，我和Ru應該都會說:「はなの舞的豆腐」
句話來。
在京都兩次旅行中，或許預算限制，豆腐料理的印象始終有但不深刻，即使她已經比台灣
的好吃太多，但，真讓我們感受到其中大不同是在由布院的這間溫泉旅館內，隨同搭配的
小菜一同呈上，豆腐本身入口即化的細密感，還有順口的豆乳，兩著的搭配，讓人想著足
足一個早上。
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