[食記] 長崎蛋糕-卡斯特拉 (カステラ)

[TT (< 無敵破格郎 >)]

其實我真的一直以為長崎蛋糕有添加「蜂蜜」
可能台灣南部以前店家就幾乎是這樣主打的印象
所以長崎「Castella」（カステラ）這名產
反正名稱叫習慣『長崎蜂蜜蛋糕』
怎麼改標題就是感覺怪怪的啦!
詳細故事和訂正知識就麻煩自己另外找說明
(總之...正統長崎蛋糕是沒蜂蜜 XD)

網路也不缺部落客分析幾間名店的評比
但每個人也許心得or偏愛
還是自己也都吃過一輪最實際
簡單提供有想去買伴手禮的人當參考
這趟我有吃到的是(按照試吃順序)
文明堂、松翁軒、匠寬堂、福砂屋

第一間是分店很容易找到的「文明堂」
有提供試吃~和自助的茶水
[底部砂糖]https://imgur.com/QaDS8B9.jpg
但沒特別提供座位區休憩

第二間是「松翁軒」
本店的位置離眼鏡橋有段距離要稍微走一下
但一踏入，服務的大姐就相當客氣地先招待我們坐下
再端出一份擺盤很有誠意的試吃+茶水(濃一點的烏龍茶)
https://imgur.com/EpWt41T.jpg
雖然偷偷詢問貴貴的五三燒能不能也試吃，被帶著微笑說抱歉
[底部砂糖]https://imgur.com/BUQLsb8.jpg

第三間是離眼鏡橋很近的「匠寬堂」
https://imgur.com/7oX1EcB.jpg
[底部砂糖]https://imgur.com/Ha4cR07.jpg
雖然也有提供座位，但服務的店員原本沒端茶水
是看到後來有位阿伯拿了杯淡茶自己索取才有

最後抵達是「福砂屋」
https://imgur.com/JdQYk6i.jpg
也許這間是最有名氣的店家，所以連試吃都沒提供
反正會踏入的客人也就會採購

吃完這一輪後就簡單買了幾盒回來
排在一起順便和大家分享個人心得
https://imgur.com/WsGSlJt.jpg
[對照]https://imgur.com/STSUD04.jpg
由左而右：文明堂、福砂屋、松翁軒、寬匠堂

我覺得文明堂是蛋糕本體表現最好的
吃起來比較細緻，底部的砂糖也很酥脆但不硬
福砂屋、寬匠堂、松翁軒就都稍微粗糙一點的口感
底部砂糖的話，這三間來說略有不同
嚴格說的話可能是福砂屋表現好一點
松翁軒其實砂糖口感硬那麼一點點(好險靠巧克力和抹茶口味多元取勝)
但整體來說三間其實沒太大差距

不過，如果加上「店家服務」來評分的話
肯定是「松翁軒」最棒
一來服務周到，二來禮盒的購買有小盒裝，份量小又可以巧克力配抹茶口味

當然很多人還有推薦『五三燒』但因為我只買了其中一間
而且價錢貴鬆鬆，雖然吃起來口感綿密細緻
但總覺得這還是老派點心的懷舊滋味
口感其實以現代的多元比較起來算普通點
但買回來當點心配著茶喝，還真的一口接一口的懷念這種甜到膩的復古懷舊滋味 XD

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      有一天
    大象就問駱駝說：
    「你的胸部怎麼長在你背上啊？」
    駱駝回答：
    「我想這個問題，由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.223.183 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1580481843.A.204.html
推 vV070413: 好詳細的對比，福砂屋的五三燒個人很愛，只是真的貴貴
→ vV070413: 的
舌頭沒特別利害，所以乾脆比較方式就是直接吃一輪 XD
不然改天吃也就剩記憶分數了 XD
推 vV070413: 你拍的很詳細，尤其底部砂糖，那層砂糖配上蛋糕真的銷
→ vV070413: 魂。
是說，不拍底部砂糖，長崎蛋糕就...真的剩一塊粗糙海綿蛋糕那種感覺 >口<
推 butter1211: 謝謝分享
推 diablohinet: 只吃過文明堂跟清風堂的 下次有機會去九州再吃看看別
→ diablohinet: 家的看看 謝謝分享
清風堂我沒留意到，感謝提供我其他店家
過年前是剛好有吃到Mos販售的「熊屋」
推 mizuhara: 台灣南部... 是指台南的長生本舖金蜂蜜蛋糕嗎？XDDD
痾，對啦!南部也沒幾間店能猜 XD
其實，樓上你在台灣有看過沒寫「蜂蜜」的長崎蜂蜜蛋糕嗎？
沒寫我猜還可能賣不出去吧!不過，台灣的口感都比較濕潤
話說‧‧‧我發現，原來底層黏著的紙，不是每個人都擅長清得乾乾淨淨
→ vlsi: 匠寬堂 不是寬匠堂
已訂正，感謝
推 cpumerci: 文明堂底部砂糖超讚
確實蠻不錯的，吃了幾間還是給它最高分
推 pjin: 我去匠寬堂時，有問是否可以試吃，他們說沒有說，可是反而
→ pjin: 我們都一致認為松翁軒的巧克力很特別好吃，沒有那麼甜，其他
→ pjin: 的都太甜了！
所以松翁軒配的茶水我覺得最搭，帶點茶苦味減淡舌頭甜膩的感覺
松翁軒的巧克力也比較不甜，比較符合現代偏愛的層次感
推 candy00610: 松翁軒巧克力比原味好吃
老實說這樣講應該也沒錯，它們的原味可能太古早味，吃起來有點粗粗鬆鬆
不過，它們提供的小包裝也有注意到現代人恐怕吃不完一整條(那怕只是0.6)
服務加分 我應該會特別推薦 XD
※ 編輯: TT (211.21.223.181 臺灣), 02/02/2020 08:25:58
推 aacegln: 口味喜歡清風堂的伯爵茶和起司，正宗原味最愛福砂屋