2016北九州人文之夏:長崎出島.哥拉巴園
巴哈姆特小屋圖文版
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本篇介紹長崎兩個重要的外國居留地遺跡-出島及哥拉巴園(グラバー園)，前者是日本鎖
國時代與荷蘭貿易的遺跡，後者是開港後外國人在長崎住家的遺跡，兩者皆有明顯的西洋
風。
出島
江戶幕府成立後，相繼實行禁教及鎖國政策，本來貿易限定長崎與平戶兩個港口，但1635
年後便限定長崎為日本唯一對外通商地點。當時除了中國以外，荷蘭為歐美國家唯一被准
予通商者。由於幕府中期以後對於西洋書籍的限制不再那麼嚴格，因此西洋的文化以荷蘭
為管道輸入日本，被稱為「蘭學」，長崎在鎖國時期不僅是通商港口，也是西洋文化傳入
的門戶。
1634年名為出島的扇形人工島完成後，這裡便成為洋人通商的所在地，荷蘭人被限定只能
在出島活動，非經准許不得離開，甚至連生活都被嚴格監視，直到幕府後年全面開港通商
後才解除。出島在明治維新後因周圍填海造陸而成為陸地，失去原有的功能而荒廢，直到
近20年長崎當局開始有復原出島的計畫，目前復原工程還在進行。
要去出島非常簡單，在長崎市電「出島」站下車站旁邊便是出入口，另外前往上篇新地中
華街的「築町」站也有出入口，門票510日圓。但實際上當時出島的出入口並不在這兩地
，而是一座橋與陸地連接，這座橋不知是否有在復原計畫中。
除了當時出入口的橋已經不在以外，園內基本上就是鎖國時期出島的範圍，園內的建築許
多都已依照19世紀初的樣式復原完成。如果從出島站進入的話，左手方是第一號商船船長
的住宅，再遠方的一連串白牆建築則是各類倉庫。
右手方建築便是「海特爾房間」，係當時荷蘭商館的副館長海特爾的住居，再遠一點則是
「甲比丹房間」，是荷蘭商館館長及接待客人的場所，是出島當時最重要的建築，旁邊可
以看到至今仍在復原中的建築，或許以後幾年便會陸續開放。
以上建築由於都不是古蹟而是觀光用途，所以都可以進入參觀，像第一號商船船長的住宅
2樓便是重現當時館員的房間家具，甲比丹房間的2樓便是重現當時館員的生活，包含耶誕
節當日餐廳的景象。當時皆為男性的荷蘭館員想必生活孤單，因此也召妓被稱為「遊女」
的女性(有趣的是遊女也成為少數能自由進出出島的日本平民)，因此該樓還有「女中的部
屋」，便是遊女的房間。
靠近築町側出口的西洋建築則跟上述建築不同，都是明治維新後而非鎖國時代所建造，但
也完整保存下來僅做必要的修建，因此比起上述還像是古蹟，照片上方那有綠色格子的建
築為1903年，作為日本與洋人交流使用的「長崎內外俱樂部」，下方那淡藍色的建築則是
1878年所建的「出島神學校」，據說是日本現存最古老的神學校。
出島雖然被列為國家史蹟，但今天大部分建築都是重建而非古蹟，因此歷史意義稍低，反
而商業氣息濃厚(例如上述住宅1樓許多都規劃為賣店)，加上許多建築還在重建中，以它
的價錢而言，或許幾年後再來參觀更為值得。
哥拉巴園(グラバー園)
哥拉巴園是集合許多在長崎開港後的外國人住宅等建築而成的主題公園，其中的「舊哥拉
巴住宅」(旧グラバー住宅)，在2015年以「明治日本的產業革命遺產 製鐵、製鋼、造船
、煤礦產業」身分，被列為世界遺產。由於它是這次被登入世界遺產中內少數交通方便、
可以進入而且有觀光價值者，因此值得入內參觀。
哥拉巴園門票610日圓，全園依山而建，有大浦天主堂附近及山上兩個出入口，大浦天主
堂入口旁邊便可以進入，但一路上都是陡坡(園內有電梯補助)。在此推薦利用山上的出入
口，從長崎市電的終點站「石橋」站周邊有一路往山坡的電梯(途中會經過長崎市立大浦
小學校)，到最上方一路沿者指標便可到入口，由於進入這入口後的參觀動線是一路下坡
，因此會輕鬆許多。
如果從山上出口進入之後，首先可以看到的洋風建築為三菱造船所所建，是到長崎修理船
隻期間船員們的住宿所。由於在園內所在地勢最高，因此可以看到長崎的港邊景觀。
園內集合了許多洋風的住宅，大多是明治維新時期到長崎的外國使節的住所，除了下面的
「舊哥拉巴住宅」以外，還有「舊Ringer住宅」(旧リンガー住宅)與「舊Alt住宅」(旧オ
ルト住宅)被列為日本指定重要文化財，而且彼此相鄰。
Ringer是幕府末期至明治維新至日本從事茶與木材貿易的英國商人，1867年借得土地後隨
即便建造本住宅，自此除了太平洋戰爭時期曾短期回國外，該家族至1965年都在此居住。
Alt也是英國商人，同樣是在幕府末年到此從事製茶貿易，該住宅也是在同時期建造的，
不過建造不久他便離開長崎，這住宅也數度易主，一度還曾落入上述Ringer氏的家族手中
，成為Ringer後代兩兄弟住宅分居的情況。以上兩住宅最後都變成日本官方所有，並於
1970年代修護成明治時期的原貌。
哥拉巴園中最有名的「舊哥拉巴住宅」(旧グラバー住宅)，便是在該園的最下方(如果從
大浦天主堂入口進去便可以馬上看到)。哥拉巴是來自蘇格蘭的商人，幕府末期來到長崎
後創立商會從事貿易，他對日本的近代化有極大貢獻，包括第一次引進火車車頭試行運轉
、開創煤礦業、造船業等近代工業，還是日本國產啤酒之母。
舊哥拉巴住宅便是在他到此經商後於1863年所建，是日本目前保存最早的木造洋房，但後
來曾數度增建，直到1880年才增建到今天的樣貌。前方有如玄關的多邊形建築是招待室，
進去之後可以看到餐廳、寢室等房間。建築物的後方還有廚房與馬房。整個建築不論是規
模與華麗都是園內之最，也最值得仔細參觀。
園內還有很多建築，其中「自由亭」是長崎最早的西餐廳之一，曾經是高官貴賓的社交場
所，現在2樓作為咖啡廳使用。園內綠意盎然，是相當適合散步的地方，另外這裡夏天會
營業到晚上，相信是一個晚上很適合看長崎夜景的好場所(這次可惜限於時間沒辦法待到
晚上)。
2016九州人文花絮
這次介紹長崎的另一知名美食-土耳其飯(トルコライス)，這個將義大利麵、炒飯、咖哩
、豬排等合併成一盤的奇特料理(更可以說是怪異料理)，源自於1950年代，至於誰是創始
店至今眾說紛紜。
但與其誰是創始店，為何叫「土耳其飯」，說法更多也最讓人好奇，尤其豬肉在信仰回教
的土耳其根本是禁忌，因此這料理絕對不會出現在土耳其，相信土耳其人對此也百般不解
吧。
這次在長崎短短兩天，卻吃了兩次土耳其飯，第一次就是下篇將介紹的稻佐山觀景台，當
時看完夜景後便到觀景台的餐廳吃飯，在菜單上看到這料理便立即指名。(照片上該餐廳
的土耳其飯的上面是牛排而非豬排)
但觀景台是意外吃到，實際上我本來要吃土耳其飯的地方是一家叫「ツル茶ん」的西餐廳
老店，這家就在觀光通與思案橋之間的「浜町」附近的小角落中。
進去店裡後因為表明要禁菸席，因此被帶到二樓。整間店裡充滿的懷舊氣息，但換另一個
說法就是裝潢較為老舊，另外牆上有許多舊照片，其中最讓我注目的便是孫中山相關的報
導。
上篇有提到孫中山與長崎的關係，其實這家店也跟孫中山有一點相關。這家在1925年開店
前是一家叫「東洋日ノ出」的新聞社，這家報紙由於專門評論東亞情勢，因此孫中山到長
崎時經常到此來訪。這家的附近今天還立有「孫文先生故緣之地」的石碑。
到這家店自然就是吃土耳其飯，由盤子可以看到左邊是炒飯，右邊是義大利麵，上面則蓋
者咖哩豬排。如果炒飯與義大利麵兩者擇一都不奇怪，但這土耳其飯就是把這兩個放在一
盤，大概就像是「一盤菜雙重享受」這種感覺吧。
我覺得吃土耳其飯最有趣的地方，就是要先吃義大利麵還是炒飯(應該不會有人兩個攪拌
一起吃吧)，個人是先吃義大利麵，不知道其他人如何?
這家的冰沙也是招牌，因此記得吃完後可以加點。雖然這家懷舊氣息的用餐感覺不錯，但
當時明明1樓還有空位，我卻被帶到2樓，而且重頭到尾就只有我1人，讓我有點奇妙的感
覺，希望不是我想太多。
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