推 Liuka:推~看著看著我也想吃了(擦口水) 01/25 13:37
推 teraponda:我覺得看起來比真正吃的要好吃很多倍. 01/25 15:54
推 soryo:吃起來真的很不錯啊！推+1... (我是在搭長野新幹線時買的) 01/27 19:18
圖文並茂版：
http://www.wretch.cc/blog/werner&article_id=5024507
這天來到了輕井澤，到處都可以看到人家在賣便當，招牌上寫著沒看過的漢字，對於日
文還在初級的我，當然看不懂，但是看到到處都在買，感覺很有名耶，所以就在我參觀
完舊輕井澤車站後，我來到了輕井澤車站旁的一家餐廳，點了一份定食，老實說呢，一
開始覺得有點小小的貴，但是後來才知道，這筆錢值得阿 !!
當套餐送來的時候，我相當的驚訝，因為這個套餐竟然是用陶鍋裝著的，而且包裝的很
精緻，當我打開的時候，我嚇了一大跳，裡頭的東西塞得扎扎實實的，菜色樣式相當的
多呢 !!有香菇、竹筍、雞肉、鵪鶉蛋、牛蒡、栗子、青豆等等，還附送一小盒的漬物，
天阿，真是不敢相信我的眼睛。
其實這個小鍋飯有個很令人感動的故事，同時也說明著天無絕人之路阿。
真正生產這個小鍋飯的餐廳並不是位在長野縣，而是在長野縣的隔壁，群馬縣。是舊信
越線橫川車站前，一家叫做"荻野屋"的餐廳所生產的。這家餐廳早在二次大戰之前就是
負責供應便當給橫川車站，但是橫川站每日進出的人數僅只有五百人，經營困難，二次
戰結束日本投降後，日本面臨糧食短缺的問題，荻野屋還一度使用甘藷代替米飯勉強支
撐，後來，店主高見澤突然過世，而他的妻子便請她的妹妹一起來幫忙，但是不管怎麼
做，生意可以說是非常的慘澹，一天賣不到五十個便當。
後來有一天，一個陶鍋業者來推銷陶鍋，希望荻野屋的便當能夠使用他們的陶鍋。而兩
姐妹在商量後，認為陶鍋有良好的保溫功能，於是在昭和33年(AD1958)推出了第一代小
鍋飯，內裝香菇、竹筍、雞肉還有白飯，後來聽人家的建議把白飯改成了淋上醬汁的調
味飯，並且增加菜色的樣式，就成了今天大家所看到的模樣了。
正因為用心製作，不添加防腐劑，而且又有媽媽的味道，因此絕處逢生，鹹魚大翻身，
一舉創下了可觀的銷售紀錄。但是荻野屋的成功也跟舊信越線有關係喔，因為橫川站附
近的碓冰嶺是一個陡坡，經過的火車都要在這邊換車頭，因此等待的時間也較長，乘客
們就會趁著空檔在月台購買這個小鍋飯喔。據說，每一班列車發車時，荻野屋全體員工
就會排成一列，向乘客們鞠躬致謝喔。
好啦，廢話故事講完了，我在這邊要跟大家說，這個便當真的很特別，特別的不是它的
菜色，而是它的飯，菜色可以說是相當的家常，都是很常見的東西，但是調味過後的飯
非常的香，吃了一口之後，就會開始懷念飯的味道，所以很快的就會吃完了，真的可以
吃出媽媽的味道，好感動。有趣的是，我在餐廳吃，吃完之後，店員說這個鍋子可以帶
走，哇~~就是一整個讚啦 !!每次看到這個小陶鍋，就會想起那好吃的小鍋飯。
我在長野新幹線的月台上，幫學長姐們帶了兩個小鍋飯，但是等他們回到民宿的時候，
兩個小鍋飯早就已經冷掉了，但是我們發現，小鍋飯不僅僅熱的好吃，同時也具備了日
本火車便當該有的最大特色，那就是冷了也很好吃!!XD
而目前狄野屋也將觸手伸及長野新幹線以及輕井澤車站，所以在長野新幹線上所賣的，
正是這個有名小鍋飯，有機會也請品嚐看看喔，一個售價 900￥，不算是個昂貴的價碼
阿 !!況且還有個鍋子可以當紀念呢 !!目前這個便當，平均一天銷售量是一萬三千個，
在1997年還創下了全年五百五十萬個的佳績喔 !!
山頭上的小鍋飯 在碓冰嶺上 散發著濃濃的香味
帶給人們的 不僅僅是那媽媽的味道 還有種...
淡淡的幸福....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.113.185.115