店 名：きよやす庵 軽井沢店
地 址：〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢
營業時間：平日: AM11:00~PM21:00
假日: AM11:00~PM22:00
休 日：
推薦食物：火鍋
最低消費：1500yen
官 網：無
圖文網誌:https://reurl.cc/almNQ4
よやす庵是在台灣就找好的行程，小昭想吃最道地的信州料理，
特別找了這間｢使用信州牛肉、信州米豚｣的鐵板牛排店!
服務生遞來中文繁體的菜單，外面實在太冷零下-3度，
決定選豬肉和牛肉的火鍋，單人2700日幣，
很殘念~這個價錢是澳洲牛肉100G、信州豬肉50G，
如果要吃信州牛還要加錢。
鍋物菜盤有茼蒿、類似台灣冬粉的麵、白菜、香菇、鴻喜菇，
醬料提供:胡麻醬與柚子醬油，
這兩種出現在信州各大土產店，頗受好評!
茼蒿新鮮，味道像台灣的山茼蒿，
菜味很重，脆度夠，咬的時候嘗到類似野菜，
慢慢咀嚼，淡淡的甜在嘴巴裡散開。
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白菜沒什麼味道，咬起來很脆!
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鴻喜菇的獨特味道強烈，煮了有點生嗆味，要沾醬料才會好一點
類似冬粉的麵很特別，吃起來口味介於冬粉跟蒟蒻中間，
有蒟蒻的滑溜跟Q度，還有穀類製作的澱粉香，
整體是好吃的!
吃肉吃得好爽，肉超級大片~~好好吃! 嫩又有彈性，
整塊都扎實，不會涮一涮就散掉，
被零下三度的寒風痛擊的我整個治癒了!
這間最有名的是鐵板牛排，可惜零下的世界
我只想喝熱湯、吃熱菜~也跟大家分享きよやす庵的菜單
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