店 名：Suju Masayuki Restaurant (レストラン酢重正之 軽井沢)
地 址：6-1 Karuizawa, Kitasaku District, Nagano 389-0102日本
營業時間：+81 267-41-2007
休 日：週一～週日 11:00-22:00
推薦食物：酢重鐵板炸豬排及豬腩芝士佐酢重特製味增醬
最低消費：似乎沒看到最低消費限制
官 網：https://www.suju-masayuki.com/index.php#shoplist
造訪日期：2023/1
圖文好讀：https://nienie.tw/suju-masayuki-restaurant/
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因為出發前在查詢輕井澤必吃美食時看到這間Google評價很高、餐廳很有氣氛的餐廳，因
此決定將它排進我們輕井澤的第一餐，Suju Masayuki Restaurant (レストラン酢重正
之 軽井沢)位於輕井澤最熱鬧的街道「舊輕井澤銀座通」上，附近有許多停車場，這次我
們停在附近的「石橋有料駐車場」
石橋有料駐車場
地址： 7-5 Karuizawa, Kitasaku District, Nagano 389-0103日本
電話： +81 267-42-2816
收費：500日圓/90分鐘，之後每30分鐘200日圓
我們才剛停好車，天空就開始下雪，沒有看過下雪的兩個孩子超級興奮，被白雪覆蓋的輕
井澤真的好美，上一次來輕井澤是我懷女兒的時候，已經六年半前了，那時候帶捏捏來輕
井澤就愛上這裡的悠閒渡假感。
[輕井澤王子大飯店西館 (Karuizawa Prince Hotel West)]
地址：1016-87,Oaza Karuizawa, Karuizawa-machi, Kitasaku-gun, 輕井澤, 輕井澤,
日本, 389-0193
[Suju Masayuki Restaurant 酢重正之環境]
Suju Masayuki Restaurant (レストラン酢重正之 軽井沢)位於交叉口，非常醒目，店內
非常溫暖且舒適，一整面落地窗採光非常好，而且服務也很棒，有提供毛毯和電暖爐。
[Suju Masayuki Restaurant 酢重正之菜單]
我們是午餐時間前往Suju Masayuki Restaurant (レストラン酢重正之 軽井沢)用餐，午
餐時段提供的餐點以定時為主，若是晚餐時段前往則是以單點為主，也因為酢重正之以自
製味噌、醬油，還有日本人家中不可或缺的高湯、味噌配菜聞名，所以這裡的定食都有提
供精緻的小菜拼盤。
這天我們點了酢重特製山藥泥與配菜拼盤 1760日圓、酢重鐵板炸豬排及豬腩芝士佐酢重
特製味增醬 2079日圓、信州豬肉生薑燒 1958日圓。
[定食附贈白飯、味噌湯、野菇蔬菜、醬菜]
午餐時段的主食都會附送特製醋量銅鍋飯（可免費續）、信州味噌湯、煮熟的新鮮野菇蔬
菜、醬菜，飯可選擇白飯或是糙米飯。
[酢重鐵板炸豬排及豬腩芝士佐酢重特製味增醬 2079日圓]
這天點的餐點中，我最喜歡這道，厚實的炸豬排及起司豬排，外皮炸到酥脆金黃，使用鐵
板呈現以維持炸豬排溫度，沾上酢重正之最有名的自製味噌醬，真的超美味。
輕井澤必吃美食
雖然這道信州豬肉的肉質不錯，紮實有彈性，但是對我來說味道偏鹹，本來不打算吃太多
白飯的我，因為這盤而把一整碗白飯嗑光了。
[酢重特製山藥泥與配菜拼盤 1760日圓]
我們點的餐點中最豐盛的一道料理，內容物包含：凍豆腐、味噌剁碎鮭魚刺身、炸豆腐佐
醬油豆、油炒野澤菜。
這間餐廳真的很舒服，因為我們冬天前往真的超冷，而這間餐廳溫暖極了，又能透過落地
窗看到窗外正在飄落的白雪，超級浪漫，餐點也都很精緻，只是對台灣人來說可能真的有
幾道會比較偏鹹，好加在這裡有提供免費續飯的服務，不用怕太鹹，白飯吃完了還能要，
很推薦大家可以來試試他們家的味噌喔！
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