作者sizuku (空は繋がってます)
看板Japan_Travel
標題Re: [遊記] 新潟1小時特攻買米實測
時間Fri Nov 24 08:49:42 2017
※ 引述《iPhone777 ()》之銘言:
: 原文恕刪
: 借標題來回一下...我個人其實頗感謝原Po的XD
: 因為新潟不論在日本的知名度(47都道府縣中下)
: 在台灣的知名度(大概也是中下)
: 還常常聽到你用新潟神秘機票可以去秋田玩啊之類的(個人覺得新潟沒有比較不好玩)
: 總之就是新潟是不是沒有接收到應有的評價阿!? 的概念
: 如果問我新潟跟你很熟嗎?
: 恩...如果說不熟 那應該也是騙人的 恩...ok ww
: 今天來分享一下 我覺得有幾款新潟米+一點山形米
: 可以供原po(?)及來玩的大大參考
: 1. 新之助
: 最近廣告最兇的新潟米
: https://i.imgur.com/6DlSkDC.jpg
: 這款說是越光米,因為有25%越光米DNA,應該也算越光米
: 不過開發新之助的起源聽說是因為地球暖化
: 如果把稻米分成早中晚生,大部分越光米都是中生
: 為了怕氣候變遷/紊亂 讓越光米全滅,才研發出晚生種 且口感也穩定的新之助
: 題外話
: 用 https://i.imgur.com/Nq27GZ1.jpg 這款百慕達炊飯器來炊的話
: 同樣條件下 會比一般越光米更粒粒分明感
: https://i.imgur.com/37lsYgl.jpg
: 2. 南魚沼越光米
: https://i.imgur.com/8XY16RN.png
: 光是越光米可能不夠稀奇,越光米中的國王、皇后就是南魚沼產
: 因為南魚沼那邊水質成分、盆地地形氣候獨特
: 所生產的越光米又更超越一般越光米
: 尤其是重視Q彈口感的大大,請務必試試看
: 這邊還有一個可以吃到南魚沼米的店家名單供參
: http://m-uonuma.jp/wp-content/uploads/2015/09/list_gourmet_koshihikari_02.pd
f
: 3. 佐渡島越光米
: 佐渡島可能跟上述南魚沼一樣有著天生俱來的地理氣候條件
: 例如說島上平均溫度又比新潟國更低
: 氣溫降的幅度也比一般大,所以造成佐渡島越光米似乎帶著更細膩的甜味
: 我心中新潟2大好吃壽司
: https://i.imgur.com/FbPgeeU.jpg Maruishi
: https://i.imgur.com/5Vbnanj.jpg Benkei
: 應該都是用佐渡越光米來捏壽司
: -----------------------------------------------------------------------
: 最近吃到一款和新潟米披敵的
: (應該說很多款 あきたこまち、ゆめぴりか、ななつぼし、ササニシキ
: 都很不錯,但我還沒有用同一條件去煮他們,所以先不評論)
: 4. つや姫 (山形米)
: https://i.imgur.com/T29IriH.jpg
: 有人說它是凌駕於越光米的品種,我個人在吃時也嚇到
: 有種王者米出現的感覺
: 其中站在つや姫頂點的是TONOYA販賣的"極"
: 煮起來甚至超越新之助的"粒感" 但稍微乾一點點就是了
: 目前除山形外,宮城等地也開始栽培 感覺是越光米外另一大勢力
: 4. 我是在鶴岡車站買的
: 其他1-3. 新潟市內的話可以在 Pia Bandai的otomi桑家買
: http://www.bandai-nigiwai.jp/shop/detail.php?id=3
: 新潟車站的話 便利商店有時候有賣1公斤可以送人的小包裝
: or在新幹線出口附近お土産店
: 以及ぽんしゅ買 (這間越後湯澤車站也有)
: http://ponshukan-niigata.com/index.htm
: 最後秀一個我對越光米的愛給大家看 ㄎㄎ
: https://i.imgur.com/w1mwKKC.jpg
關於越光米我來補充一下
全日本的越光米發源地就是在新潟的南魚沼市
這裡因為是日本有名的豪雪地帶
為了能在豪雪時能擁有糧食
農林水產局配合當地氣候在南魚沼栽種出的「越光米」這個品種
南魚沼的越光米27年連續得到特A級評鑒
各家農園產的米還會標上農家名
如原po的是笠原農園
https://i.imgur.com/i9ITnUY.jpg
而又有一個品牌叫天地米
跟其他農家產的比起來他很少在市面上見到
因為每到新米一出前就被預訂光
一般來說在地如果1公斤的コシヒカリ大概450-600円
天地米至少要800-1000円起
https://i.imgur.com/ueOOof0.jpg
難得入手的米
如果用最傳統的方法煮飯(利用稻米的殼、杉木的枯葉等加上釜鍋
真的非常香甜且粒粒分明
光吃米就非常甜
海苔 鹽及味增也口味絕佳
https://i.imgur.com/jxYSLHC.jpg
https://i.imgur.com/CvG0yPt.jpg
https://i.imgur.com/sx8QNzJ.jpg
旁邊十日町的コシヒカリ也很香Q
還有可愛造型送禮自用兩相宜
題外話 這是大地藝術祭的其中一個作品之一
外觀是米裡面也是米(笑)
https://i.imgur.com/p59vPT2.jpg
各地像青森的青天の霹靂也是厲害有名的米
常搶購一空
新潟南魚沼有名的不只米
八海山鶴齡高千代也是著名的酒廠
地域限定千萬別錯過
當然還有碳酸泉的美人湯溫泉
有機會也可以吃這裡品牌認證的もち豚
超軟嫩好吃 にいがた牛
以上小心得補充
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推 yobey: 讚讚讚11/24 08:54
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推 Kamelie: 推11/24 08:59
→ elthy: 「潟」,音ㄒㄧˋ11/24 09:01
※ 編輯: sizuku (126.196.33.136), 11/24/2017 09:04:09
推 bvlgari1114: 我推山形的つや姬,好吃11/24 09:15
哈哈是也不錯但是我才吃一點就被米蟲吃了哭哭
推 balance2011: 釣出白米達人11/24 09:23
少打字了已更正 謝謝
※ 編輯: sizuku (126.196.33.136), 11/24/2017 09:36:52
推 StarStar: 看了超餓11/24 09:37
→ StarStar: 推米坑11/24 09:37
推 yuz: 好餓...好想吃11/24 09:50
推 ciaoPTT: 少講了天空米11/24 10:10
→ ciaoPTT: 那才是極品中的極品11/24 10:11
天空米太難入手了...
※ 編輯: sizuku (126.196.33.136), 11/24/2017 10:32:52
推 iqlow: 請問推薦的米在大都市超市就可以買的到嗎?還是得到當地買11/24 11:07
→ iqlow: ? 11/24 11:07
可以在日本網購
但當地買最快 哈哈
推 strayfrog: 天空米我也只聽過其名而已 11/24 11:26
推 AUCIFER0427: 白米系11/24 11:29
推 suzukihiro: 青天の霹靂也是行銷的很兇 11/24 11:55
推 creation09: 飯桶表示:想吃... 11/24 13:14
推 MoonDown: 板上好多大米系 11/24 14:39
推 aries5420: 臺灣出產的米也很棒喔!充滿了工廠廢水和重金屬....11/24 15:42
推 QCLE: 推 11/24 19:58
※ 編輯: sizuku (42.73.21.102), 11/24/2017 21:17:20