日本 1997. 7.10. 放送

        三宅
        燒きビーフン（炒米粉）

        特選素材：生キクラゲ（生木耳；鹿兒島  沖永良部島產）
                  （仕事人：古川  毅）


        應援團
        青葉新館（橫濱  中華街）
        料理人：楊　有信
        橫濱市中區山下町97
        045-663-3770
        11:30 ～ 22:00
        定休日：月曜
        http://plaza11.mbn.or.jp/~aoba/index.html <= 官方網站

        有一家本店
        橫濱市中區山下町164
        045-641-5101
        11:30 ～ 23:00（年中無休）
        定休日：無



        關口
        皿うどん（長崎燴麵）

        特選素材：片ハンペン（雙色魚漿片；長崎  長崎市產）
                （仕事人：石橋  伊三郎；石橋蒲鉾店
                                        長崎市新地町8-8   095-824-4562
                                         8:00～18:00  店休日：每月第四木曜
                  http://www.at-nagasaki.jp/nagazine/hakken0212/index1.html ）

        應援團
        江山樓（長崎  新地）
        料理人：王  國雄
        長崎縣長崎市新地町13番16號
        095-824-3162（代表號）
        11:00 ～ 21:00
        定休日：無（除 1/1外）
        http://www.kouzanrou.com <= 官方網站

        有多家分店
        中華街本店　長崎市新地町12-2
        095-821-3735
        中華街新館　長崎市新地町13-13
        095-820-3735
        浦上店　長崎市竹ノ久保町1-29
        095-862-3735
        諫早店  諫早市城見町20-18
        0957-24-3735
        テイクアウト專門店　懷玉堂  長崎市新地町13-16
        095-822-7178

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                                                                 Louis....