日本 1998. 6. 4. 放送

        三宅
        冷やし中華（什錦涼麵）

        特選素材：四葉胡瓜（四葉小黃瓜）
                          （長崎縣  大村產）
                  （仕事人：四葉研究會〈喜多  明、出口  敏弘、高尾  稔、
                                        川竹  宏雄、川瀨  和良〉）
                  （JA大村市  長崎縣大村市杭出津1-863-1  0957-53-6161）

        應援團
        太陽（たいよう）（高圓寺）
        料理人：平石　晃
        東京都杉並區高圓寺北3-22-11  第六東和ビル 1F
        03-3339-2738
        11:00～翌 2:00
        定休日：無
        http://gourmet.livedoor.com/item/300/i2791552/
        http://ramen.gooside.com/ramen/tokyo/suginami/taiyou.html
        http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/
               0304/P013310.html

        大觀苑（たいかんえん）（紀尾井町）
        料理人：吳　祥勇（ゴ  ショウユウ）
        東京都千代田區紀尾井町4-1  ホテルニューオータニ本館 16F
        03-3265-1111
        11:30～21:30
        定休日：無
        http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/taikanen/index.html
                                                                    <= 官方網站





        關口
        天ざる（天婦羅蕎麥麵）

        特選素材：信濃一號玄そば（信濃一號玄蕎麥）
                                （長野縣  信濃町產）
                  （仕事人：小林  トシコ）
                  （そば處高澤  長野縣上水內郡信濃町野尻2195-1  026-255-5076
                    http://www.freebook.co.jp/utility/pc_display.cgi?
                           txtCODE=000000257&rdoCLASS=99&rdoTOI=        ）

        應援團
        京金（きょうきん）（森下）
        料理人：渡邊　光悅
        東京都江東區森下2-18-2
        03-3632-8995
        平日：11:30～20:30
        日祝：11:30～20:00
        定休日：月曜、第三火曜
        http://r.gnavi.co.jp/g417100/
        http://gourmet.livedoor.com/item/100/i5282720/
        http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/
               0102/M0013001720.html

        桂庵（かつらあん）（三鷹）
        料理人：長谷川　功
        東京都三鷹市下連雀3-33-20
        0422-46-3602
        12:00～14:30、17:00～22:00
        定休日：水曜
        http://gourmet.livedoor.com/item/100/i5967584/
        http://www.dab.hi-ho.ne.jp/cybersoba/katsuraan/Desc_Katsuraan.htm

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                                                         Louis....