義大利涼麵（冷たいパスタ）vs 日式中華涼麵（冷やし中華）


        日本 1997. 7.17. 放送

        三宅
        冷やし中華（日式中華涼麵）

        特選素材：天白どんこ（天白冬菇）
                            （岩手縣  釜石產）
                  （仕事人：菊池  六郎）
                  （岩手縣釜石市橋野町  0193-57-2429
                    http://www.pref.iwate.jp/~hp0552/tokusan/siitake/
                           siitake.htm                                 ）

        應援團
        淺野（あさの）（廣尾）
        料理人：淺野　俊昭
        東京都澀谷區廣尾5-8-14  東京建物廣尾ビル B1
        03-3477-4641
        11:30～14:30、17:00～22:00
        定休日：日曜
        http://www.chinese-asano.jp/  <= 官方網站

        揚子江菜館（ようすこうさいかん）（神保町）
        料理人：五井　克利
        東京都千代田區神田神保町1-11-3
        03-3291-0218
        11:30～22:00
        定休日：無
        http://www.yosuko.com/  <= 官方網站





        關口
        冷たいパスタ（義大利涼麵）

        特選素材：イラニアンキャビア（伊朗魚子醬）
                  （イラン〈伊朗〉  カスピ海南岸〈裡海南岸〉產）
                  （仕事人：美齊津  聰）
                  （進口商：株式會社アルカン  東京都大田區東海4-9-8
                            03-3799-5100
                            http://www.arcane-jp.com/  <= 官方網站）

        應援團
        ビストロ‧オブ‧グアルティエロ‧マルケージ
                                （Bistro di Gualtiero Marchesi）（兵庫  神戶）
        料理人：エンリコ‧クリッパ
        兵庫縣神戶市中央區東川崎町1-3-3  神戶ハーバーサーカス B1
        078-362-8063
        11:00～22:30
        定休日：水曜不定休
        http://sawawa.hp.infoseek.co.jp/ocha.html
        http://www.rurubu.com/sight/SightDetail.asp?BookID=A4101740

        リストランテ‧ヒロ（RISTORANTE HiRo）（南青山）
        料理人：山田　宏巳
        東京都港區南青山5-5-25  T‧PLACE B1
        03-3486-5561
        平日：12:00～14:00、18:00～21:00
        火曜：18:00～21:00
        定休日：月曜
        http://www.r-hiro.com/  <= 官方網站


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                                                         Louis....