日本 1999. 6. 3. 放送
三宅
うな丼（鰻魚丼）
特選素材：天然うなぎ（野生鰻魚）
（高知縣 仁淀川產）
（仕事人：宮崎 彌太郎）
（高知縣高岡郡越知町越知甲 0889-26-0320
http://www.digi-mori.com/dmr/takumi/tm_miyazaki.htm ）
應援團
伊豆榮（いずえい）（上野）
料理人：中山 秀光
東京都台東區上野2-12-22
03-3831-0954
11:00～22:00
定休日：無
http://www.gnavi.co.jp/izuei/ <= 官方網站
さか井（さかい）（濱田山）
料理人：酒井 敏行
東京都杉並區濱田山3-23-3
03-3303-3189
11:30～20:00
定休日：火曜
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/3936.html
宮川本廛（みやがわほんてん）（築地）
料理人：大野 清富
東京都中央區築地1-4-6
03-3541-1292
平日：11:30～14:00、17:00～20:30
日祝：11:30～14:00、17:00～20:00
定休日：土曜
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000616283/M0013000436/
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/4309.html
關口
鐵火丼
特選素材：島根わさび（島根芥末）
（島根縣 日原町產）
（仕事人：大庭 次雄）
（JA西いわみ 島根縣鹿足郡日原町枕瀨421 08567-4-0882
http://nishi-iwami.ja-shimane.gr.jp/ <= 官方網站）
應援團
さゝ木（ささき）（勝どき）
料理人：佐々木 啟全
東京都中央區勝どき1-1-1 プラザ勝どき 1F
03-3531-4741
11:30～13:30、17:00～21:00
定休日：日祝
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000599576/0002476399/ktop/
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/4390.html
青木（あおき）（銀座）
料理人：青木 利勝
東京都中央區銀座6-7-4 銀座ミツハシビル 2F
03-3289-1044
平日：12:00～14:00、17:00～22:00
土祝：12:00～20:00
定休日：日曜
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000609020/P059270/
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/794.html
ホテルオークラ 久兵衛（Hotel Okura きゅうべえ）（虎ノ門）
料理人："田鳥"原 誠
東京都港區虎ノ門2-10-4 本館 5F
03-3505-6067
11:30～14:30、17:30～21:30
定休日：無
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/restaurant/kyubei/
index.html <= 官方網站
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Louis....
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