海膽蓋飯（ウニ丼）vs 鰻魚蓋飯（うな丼）

        日本 2002. 7.18. 放送

        三宅
        うな丼（鰻魚蓋飯）

        特選素材：天然鰻（愛媛縣  松野　廣見川產）
                  （仕事人：安西　勒雄、絹子）

        應援團
        高"山鳥"家（たかしまや）（日本橋）
        料理人：谷口　政夫
        東京都中央區小舟町11-5
        03-3661-5909
        定休日：土日祝
        http://www.gwill.co.jp/miyoshi/tenpo/takashimaya.htm
        http://gourmet.livedoor.com/item/100/i20877612/

        鰻のまんまる（うなぎのまんまる）（池袋）
        料理人；：竹內　靖
        東京都豊島區池袋2-13-8
        03-3980-5616
        11:00～22:30
        定休日：日祝
        http://www.junsoft.jp/gourmet/unagino_manmaru.htm
        http://www.foodrink.co.jp/backnumber/199912/news9912d.html

        千代福（ちよふく）（兩國）
        料理人：西川　創司
        東京都墨田區綠1-18-1
        03-3631-4206
        11:30～13:45、17:00～20:30
        定休日：日曜
        http://gourmet.livedoor.com/item/100/i20362825/




        關口
        ウニ丼（海膽蓋飯）

        特選素材：エゾバフンウニ（蝦夷馬糞海膽）
                                （北海道  禮文島  元地產）
                  （仕事人：三浦　長一）
                  （http://www.fishexp.pref.hokkaido.jp/exp/central/
                           zousyoku/Species/gaze.htm    ）
                           zousyoku/Species/gaze.htm    ）

        應援團
        武ちゃん壽し（たけちゃんずし）（北海道  禮文島）
        料理人：柳谷　正武
        北海道禮文郡禮文町香深字尺忍101  香深港フェリーターミナル 2F
        01638-6-1896
        12:00～21:00
        定休日：日曜
        http://www.kamikawa.pref.hokkaido.jp/kanko/lunch-biei.html

        日本橋ゆかり（にほんばしゆかり）（日本橋）
        料理人：野永　喜三夫
        東京都中央區日本橋3-2-14
        03-3271-3436
        11:30～14:30、17:00～22:30
        定休日：日祝
        http://r.gnavi.co.jp/g322600/
        http://gourmet.livedoor.com/item/100/i20434693/

        なぶら（六本木）
        料理人：古澤　勝
        東京都港區六本木4-8-7
        03-5411-3333
        18:00～24:00
        定休日：日祝
        http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/
               0101/P051566.html



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                                                         Louis....